第687章 认真学做菜（1 / 2）

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冯若若和杨小溪凑到一起，玩起来真的是有一点点疯，尽管中午两个小丫头都要午睡，但是午睡起来之后立刻就继续疯玩。

冯若若更是带着杨小溪一起，悄悄溜进厨房，偷看她们爸爸在厨房里做菜。

两个爸爸说是一起做菜，实际上真正在做菜的还是冯爸爸。

杨志毅更多时候，是跟在旁边打打下手，然后记录一下冯一帆每一道菜要怎么去做，不过还算是比较认真。

杨小溪看到爸爸认真记录，悄悄对好朋友说：“若若，我爸爸好认真呢，这样我爸爸以后是不是能跟冯爸爸一样做出好吃的菜呢？”

冯若若笑着低声回应：“肯定可以呀，溪溪我告诉你，小林叔叔、小马叔叔还有宁诚哥哥，他们都是跟我爸爸认真学，现在小林叔叔和小马叔叔做菜都好厉害，宁诚哥哥还不能做菜，但是切菜也好呢。”

杨小溪听了顿时期待不已：“真的啊？那我也要我爸爸做菜好吃呢。”

冯若若教着小伙伴：“那溪溪，你一定要督促杨叔叔好好学。”

杨小溪马上领命：“好，我一定让爸爸好好跟冯爸爸学。”

此时在厨房里，杨志毅也确实学得比较认真。可能真的是受到了去妻子叔叔阿姨家里做菜，结果差点把锅给烧漏刺激，他决心要好好学，争取能够把做菜给学好，到时候再去好好露一手。

冯一帆教授杨志毅的时候，肯定是不会像教徒弟那样复杂。

没有让杨志毅从刀工开始练起，也不会很详尽教授他该如何掌控火候。

在教授的时候，冯一帆会把每一样都给尽量去量化，让杨志毅能够有一个直观的感受，能够在他的小本子上面，给记录下一个标准化的量。

所以杨志毅的本子上，都是会记录下，每一道菜，盐放上几克，糖要几克，油炸的时候油温要多少度，以及煮的时候，要煮上多长时间等等。几乎是全部量化，很方便杨志毅回家去做。

冯一帆把做好的菜盛出来：“你尝尝看，记住整个流程了吗？”

杨志毅一边用筷子吃，一边说：“嗯，我都记下来了。”

尝了一下，杨志毅不得不称赞：“好吃啊，这个肉丝可真的是好嫩。”

冯一帆嘱咐：“所以在炒之前，你一定要进行上浆，鸡蛋清和水淀粉挂浆，一定要搅打，让肉丝把那些给吃进去，所以一定要一个方向去搅打。”

接着又继续往下说：“火一定要大，油温是一定要高，下去迅速拨拉两下，就要给盛出来，然后再下入配料去进行煸炒，之后重新下肉丝，有一点你一定要记住，肉丝再下锅的时候，绝对不能炒久了，稍微煸炒就要出锅。

所以你看到了？我在烹饪之前，是要调好一个碗汁，这样最后调味把碗汁一倒，这么一翻，可以直接出锅，哪怕多炒一秒都会老。”

杨志毅这次确实很认真，连这最后一点的地方，也都会认真记下来。

厨房门口这里，两个小女孩探头探脑悄悄看，悄悄听。

突然一阵小狗的叫声，吓到了两个小女孩，也惊醒了厨房里的两位爸爸。

冯若若转身看向甜甜，立刻说：“哎呀，甜甜你不要叫嘛，不然我和溪溪会被爸爸发现呀。”

在小女孩去抓住小狗，不让小狗继续叫的时候。

冯一帆已经从厨房里探出头来，笑着说：“冯若若和杨小溪睡醒啦？”

被发现了之后，冯若若和杨小溪也是乖乖地转身面对冯一帆。

“爸爸，我们刚刚才醒呀。”

“冯爸爸，我们没有偷看的。”

冯若若也马上说：“对，我们没有偷看。”

冯一帆看着两个小女孩的不打自招，也是忍不住笑起来：“哈哈哈，好啦，你们两个偷看也没事啊，我在教溪溪爸爸做菜，把溪溪爸爸教会了，以后回家可以做给溪溪和她妈妈吃。”

冯若若马上说：“爸爸，那以后溪溪还能来我们家吃嘛？”

冯一帆立刻说：“当然可以，只要溪溪想来，随时都可以来吃的。”

杨小溪开心地说：“好棒，以后我都来冯爸爸家里吃。”

冯若若听了奇怪问：“溪溪都来我们家吃，杨叔叔跟爸爸学做菜，不是没有用了吗？”

杨小溪也跟着说：“对啊，我爸爸不用学啦。”

冯一帆笑着说：“学还是要学的，溪溪爸爸学会了，等溪溪在冯爸爸这里吃腻，或者是若若想要去溪溪家里玩的时候，溪溪的爸爸可以做给溪溪和若若吃嘛。”

杨小溪转身邀请冯若若：“若若，那等我爸爸学会，你去我家吃吧。”

冯若若自然是答应好朋友：“好呀，我去溪溪家里吃。”

杨志毅此时也从厨房里出来，听到两个女孩的对话，一副非常坚决的样子说：“溪溪放心，这次爸爸一定好好学，认真从你冯爸爸这里把做菜学好了，到时候让你在家里也能吃到好吃的菜。”

杨小溪扑进爸爸怀里，仰着小脑袋说：“爸爸加油。”

冯若若在旁边也帮忙加油：“杨叔叔加油。”

有两个小女孩加油，杨志毅也是感到充满了斗志：“好，我一定会好好努力学。”

冯一帆接下来领着两个小女孩进入厨房，一边带着小女孩们吃点心，一边在旁边看杨志毅根据刚才记录的东西做菜。

肉丝是冯一帆帮他切好的，刀工这一块冯一帆也是给他想了办法。

“刀工不是短时间能练好的，你如果真的想在家里做炒肉丝，害怕切不好的话，你可以把肉给冻一下，去切冻硬的肉，那样的话会容易切，不过你记住，解冻之后，一定要清洗一下肉丝。”

杨志毅赶紧擦擦手，在他的小本本上给记下来。

记好了，杨志毅洗了洗手，继续他的炒肉丝。

按照冯一帆教授做法，先是调配了一个碗汁，然后对肉丝进行了一番上浆。

搅打的过程中，冯一帆又在旁边指点。

“顺着一个方向，对，对这样搅打一下，要均匀一些，对，没错就是这样，不要来回不同方向去搅打，好了好了，可以。”

上浆过后，杨志毅还是按照冯一帆教授，在锅里放入底油后，用大火把油给烧热，然后开始进行爆炒。

只是稍稍翻炒，冯一帆赶紧说：“可以了，可以了，先盛出来。”

杨志毅也是赶紧把肉丝先盛出来，接着把配菜都给放入锅中，利用锅里的底油进行一番煸炒。

等到配菜都已经炒熟了，再把肉丝给倒回锅里去。

几乎是在杨志毅要翻炒时，冯一帆抓起碗汁直接倒进锅里。