第364章 内部交流（1 / 2）

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典心楼新开，各种问题都有，高典和魏巧依也没有什么管理的经验。

两人都是摸索着来。

魏巧依其实要好一些，她虽说也没有什么经验，但从小耳濡目染，也懂得一些。

相比之下，高典就真的是什么都不懂了。

他从小到大，管理过最多的人数是四个人，那时候高中，他是班级学习小组的组长。

两人是合伙开的店，不能什么活都落在魏巧依一个人身上。

厨房里，归魏巧依来管，她是总厨。

但是另外一些事情，就需要高典来操心了。

之前设计小程序的事，魏巧依找了朋友，已经谈妥，不过要做出来还需要一段时间。

在他们看来是一个小程序，可是真正做起来，可并不简单。

小程序还没有做好，现在典心楼的限定菜品，就需要服务员多辛苦一下。

什么时候递出去，什么时候不递出去，都需要和厨房配合。

口碑是慢慢形成的，典心楼才开不久，还没有形成特别稳定的顾客，口碑也还在成型的过程当中。

现在典心楼的顾客，连之前高典典心铺的顾客都赶不上，不过消费水平是远远超出典心铺的。

不过，典心楼的潜力，却比典心铺的潜力更大。

典心楼的生意慢慢火红，却也让一些人眼红。

现在的餐饮行业竞争太激烈，在c城那边高典就见识过，老牌的饭店都被逼组成联盟，一同对抗新兴的饭店。

餐饮的市场，其实是很大的，不过那是整体。细分之下，低端的市场最大，高端的市场最小。

华国有钱人是挺多，可是有多少人愿意每顿花几百上千？

有肯定是有，那于整体来说，不过少数。

这些少数人，就是高端市场的目标人群。

典心楼的定位是高端，目标客户也就是那些消费水平高的人。

这个市场太有限了。

如果说之前高典的典心铺，只是和周边的餐馆竞争。

那么典心楼就是和整个城市的高端饭店竞争。

当然了，现在的典心楼，虽然被人注意到，但是并未太过在意。

眼红的，只是一些和典心楼一样，才开起来，生意却不好的那些。

老牌的高端饭店，其实是没在意典心楼的发展。

…………

苏闵收拾着东西，准备去新开的典心楼做一个品鉴。

身为美食评论家的她，这是她的工作。

在网络上，有很多人关注着苏闵，这些关注她的人，一部分是爱吃的，另外一部分是看热闹的。

和如今很多网红博主不同，苏闵成名很早，在十几年前就小有名气，如今在业内，也算是最有名的那一小撮人之一。

苏闵是专业的美食评论家，她的文章时常在美食杂志上发布。

这也是她的收入来源之一。

后来网络发展，苏闵也随之注册了自己的社交账号，并且在社交账号上面也会不定时的发布一些美食点评的文章。

总而言之，苏闵的影响力不低，很多饭店都希望邀请她去宣传宣传，希望她多说好话，不说缺点。

苏闵也是一个有原则的人，她明白自己的立身之本，所以拒绝很多这样的赚钱机会。

到了苏闵如今这个位置，钱已经不再是唯一的追求，她不是那么缺钱。相比于赚钱的机会，她更看重的是自己的名声。

这个世界上，总有一些东西，比钱更重要。

开着车，来到新开的典心楼，在来之前，她调查过典心楼的背景。

让她唏嘘的是，典心楼的老板之一，居然是高典。

对这个年轻的小伙子，苏闵印象比较深刻，当初在交流会上，自信而张扬，以一对多的厨艺比试，也获得了胜利。

当初苏闵还特意去要了高典的联系方式，说是要去他开的店。结果后来一直有事缠身，也就没有过去。

后来时间一长，苏闵也就忘记这事。

现在忽然被唤醒这个记忆，让苏闵不免有些尴尬，是她失信于人。

走进典心楼，她打量着这里的装修风格，非常有格调，位置的间隔也很合理，空间比较大，不会让人产生一种拥挤的感觉。

刚刚走进来，就有服务员前来。

在服务员的带领下，苏闵坐在一个靠窗的位置。

这个位置看出去，能够看到街上的行人和车辆，但是里面却听不见什么声音，就像是一场默剧。

看了看菜单，都是一些面点，种类挺多。

很多食材比较昂贵，像什么龙虾、蟹黄之类的，甚至还有海参、鲍鱼、黑松露等等。

这种添加了昂贵食材的面点，比起一般的面点来说，更贵一些。

不过相对于其它同等规格的酒店来说，算是便宜的。

翻到后面，苏闵忽然一笑，她找到了今天来的主要目标——限定菜品。

在来之前，她对典心楼做了一个简单的调查，知道典心楼的特色，就是限定菜品。

她看了看限定菜品的菜单，心里已经大概了解。

这限定菜品的价格就很高了，甚至这些限定菜品当中，并未使用什么太过昂贵的食材，但是却比使用了昂贵食材的其它面点更贵。

若是换一个人来，估计会很生气，凭什么限定菜品这么贵？食材看起来还很普通。

但是苏闵不会。

一些中端饭店，贩卖的是食材。他们最喜欢用昂贵的食材来烹饪，价格当然也不低，但是味道也就仁者见仁智者见智。

而高端饭店贩卖的是厨艺，使用的食材可能不会太昂贵和珍稀，但是做出来的味道，确是很多珍稀食材都不能比的。

只能说，人家的手艺，就对得起这个价格。

限定菜品想必也是这种。

苏闵心里想着。

她点了一些普通的面点，又点了两道限定的面点，随后就在位置上等待着。

时间慢慢过去，菜品一道道上来。

苏闵动作优雅的品尝着，她吃的很慢，仔细品味，不时拿出随身携带的平板记录着。

苏闵的动作引起了有心人的注意，有人在查询之后，发现苏闵是一位专业的美食评论家。

顿时，他向高典反映情况。

此时，高典正在厨房里忙碌着，有人来给他说，外面来了一位美食评论家。

高典沉吟一会儿说道：“不用管，正常对待就行。”