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臭豆腐需要发酵，不过莫少珩已经提前发酵好了。

发酵后的豆腐，一开始是有点不怎么美观的。

它们被一块一块地平摊在簸箕上，用粗布盖住，等它们发霉。

这就是人工发酵发霉，所谓发霉，就是上面长霉斑。

等长好霉斑之后，在用酒裹一下，杀死霉斑，继续发酵，这样就是一块标准的臭豆腐了。

如果再继续发酵，就是豆腐乳。

臭豆腐因为发酵不充分，所以需要油炸后才能食用。

莫少珩将一簸箕臭豆腐拿出来的时候，一群学生直接捂住了鼻孔，妈呀，什么味道？

臭臭的。

莫少珩一笑，等会你们就知道这是何等美食了。

一群学生眼睛直眨巴。

开玩笑的吧？

但明明这么难闻，为何他们居然有那么一点点期待？

烧了油锅，开始炸臭豆腐。

炸的时候油温不能太大，不能炸得太干，不然就不好吃了。外面炸苏，里面炸熟就可以了。

捞起来，需要用牙签戳孔，方便入味。

臭豆腐的汁也是十分重要的。

浇上汁，稍微泡一泡就可以了。

等用牙签挑起一块臭豆腐，放进嘴里，一咬，汁从臭豆腐里面透出来，味道美妙到了极点。

加上被炸得香味十足的臭豆腐，绝对广受人好评。

一开始，赵景澄等吞毒药一样，眼睛都是闭着往嘴巴塞。

但一吃进去，眼睛都亮了起来。

哈？怎么这么香，明明闻着臭，吃起来却是香的。

莫少珩一笑，可算体会到了臭豆腐的精髓了，越臭越香。

作为小吃，边逛街边端上一小碗，绝对满足到不行。

逛街嘛，体会的就是其中的乐趣。

然后是沙冰。

莫少珩一开始是准备弄冰粉的，但冰粉需要特殊材料做成果冻状，这一点暂时还不满足。

就只能改成沙冰了。

沙冰需要一个沙冰机，将冰打成沙。

因为没有电动的，就只能去铁匠铺打造了一个手动。

一个筒子，上面有一个摇杆，筒体里面是旋转的锋利的螺旋刀片。

将小块的冰放进筒里面，不停的用手摇动杆摇，出来的就是沙状的冰了。

最简单的沙冰，就是在上面浇上糖。

复杂一点的，可以放各种干果，还有水果。

一勺一勺的舀着吃，那才是痛快。

赵景澄他们已经习惯吃雪糕，奶茶，但沙冰又如同打开了一道新的大门。

口感和雪糕好像不一样。

大勺大勺的往嘴巴舀，太好吃了。

现在的天气已经开始热起来了，正是吃沙冰的大好时机。

燕王府，一群人，一边下着象棋，一边吃着沙冰。

等赵棣回来的时候：

呵，他燕王府可是热闹得厉害。

一看就知道，又在鼓弄什么新品。

莫少珩将几样东西给赵棣准备上。

赵景澄也在起哄，吃这个，这个臭豆腐，特别好吃。

赵棣：

怎么看着不怀好意的样子。

而且这也太臭了，能吃？

不过马上，真香。

赵景澄：好吃吧？哈哈。

这可是我们这一期的主打商品。

就是不知道会不会吓到人。

赵棣：

应该需要点时间适应吧？虽然味道是真的不错。

赵棣是小瞧了人的猎奇心理。

莫少珩敢打赌，一但传开，就会络绎不绝地有人来尝鲜。

等天快黑了的时候，莫少珩看着一群一天都想来找他玩的一群学生。

说实话，这样耽搁他们正常的读书吗？

的确是耽搁的，一天心思都没有在国子监的课堂上。

圣贤文章估计全都是左耳进右耳出。

也是因为莫少珩教的东西，异于这个时代，再加上教学的方式，他们才会这么喜欢。

偏偏，越喜欢莫少珩的授课方式，就越抵触国子监的照本宣科。

影响其实还是挺大的。

莫少珩想了想，道，你们正是读书的时候，一天这么无所事事也不成。

我给你们准备些新的课程，也能学些安身立命的真本事。

别成了混吃等死的贵族。

一群学生眼睛亮晶晶的，什么真本事？

莫少珩答道，学好数理化，走遍天下都不怕。

第77章 北凉糖酒会

赵景澄现在对他们的新课程感兴趣到不行。

数理化是什么？

是不是特别好玩？就像我们现在玩的象棋一样。

旁边的南一看得直摇脑袋。

看不把你们脑袋都学秃，他突然觉得，赵景澄这群学生说不得要不了多久或许会喜欢回国子监上课了。

赵景澄：啥？

莫少珩对南一说道，将你以前的课本给他们看看。

南一跑去抱出来他的小药箱。

箱子里面什么乱七八糟的都有，最后在压箱底的位置翻出来三本书，我这是我的小学课本，以后就靠你们继承老师的这一门绝技了。

他已经秃了，他当个郎中就够了，每次少师给他出的数理化题目，他都拿不到满分，像他这样的天才，简直太失败了。

一群学生围着课本，翻来覆去的看，里面的符号，看都看不懂。

南一，你不是个道士吗？你怎么还需要学这些？

南一：

嘿，他今天要教教这些小学生，穿道袍的未必就是道士。

莫少珩看着好笑，说道，我让人将课本拿去印刷。

以后要认真学习。

赵景澄等拿着三本书，在那里向南一讨教，这到底是什么厉害的学问？

南一一脸的高深莫测，自然是厉害的学问，包含了天地的奥秘，万物的始源

一群学生嘴巴都张大能塞下鸡蛋，好好厉害，我们可得认真学。

等打发走了一群学生，莫少珩现在想着，有两件事还要做。

第一，他现在有了不少农田了，农田里面种着水稻。

水田稀少，只是种水稻的话，稍微有些利用得不充分。

比如，水稻收割后，就只得一直空着。

莫少珩想了想，以现在的条件来说，倒是可以等水稻收割后养一些田螺。

田螺对水稻是有一定影响的，主要是影响还没有长到足够的幼苗。