第365章 邮亭鲫鱼二（1 / 2）

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杀鱼的事情秦野还可以帮忙，加上已经快要临近中午了，秦野也不能光看着洛熙一个人忙活，招呼着江邪帮忙添柴烧火。

洛熙配好辅料，有芹菜，花生，榨菜，色拉油，泡红椒，甚至还有随时准备好的高汤。

“不管是邮亭鲫鱼还是其他鱼的做法，都要先花刀腌制，这样的鱼做出来才入味儿。”洛熙一边说，一边用小刀仔仔细细的在不是很大的鲫鱼身上改十字花刀，然后加上姜，葱，盐，料酒码味，准备调料时，连郫县豆瓣都全部宰细。

多了几分钟，把江邪带回来的糯玉米剥掉外壳，留下薄薄的最里层壳恰好保住玉米，简单清洗后放进锅里。

“江邪，这锅的火烧大一点。”洛熙到了不少油进大铁锅，“翻炸鲫鱼，火要旺，把鲫鱼炸成金黄色，如果火不够旺，油温不够的话，鲫鱼炸出来就会比较软。”

待到大铁锅里的油开始冒出淡淡的青烟，洛熙将一条一条的小鲫鱼放进锅里，用漏勺不停的翻动，不到五分钟，本来就比较小的鲫鱼已经呈金黄色。

这时洛熙说道：“这个颜色刚刚好，如果继续翻炸的话，会炸糊。”

洛熙将鲫鱼全部捞起来，放在边上晾着。

将锅里的油倒进盛油的盆子，然后又倒入新油，同时让江邪减少柴火，控制火势。

“这次的油烧到五成熟就可以了，油温不能太高，太高的话，一会儿炒调料会炒糊。”洛熙说着，将红辣椒，郫县豆瓣儿等调料倒进锅里，开始不停的翻炒。

等到锅底的调料散发出香味，调料油汤变成了红色的时候，洛熙将高汤，泡萝卜等配料倒进锅里。

“好了，现在主要是熬汤，一定要熬出味儿，这个汤主要是麻辣鲜香的体现，如果汤汁味道不好，煮出来的邮亭鲫鱼味道也就差很多，一会儿熬好后，野哥你先尝尝。”

进入熬汤节奏，洛熙总算是稍微闲了下来。

正在这个时候，门外传来了说话声，而且是声到人未到的那种。

“哇，今天吃什么好吃的，这么香？”

随即，一道靓影就出现在厨房门口，秦野都不用转身，闻着香味就知道是吃货宁夏。

“邮亭鲫鱼，今天你们怎么这么早就回来了？”秦野回头看着宁夏，将宁夏拉到身边，全然不顾两个单身狗的感受。

“忙得差不多了就回来了哦，邮亭鲫鱼？我去重庆吃过，也没感觉这么香啊？”宁夏歪着头搭在秦野肩膀上说道。

“也不看看是谁钓的鱼，是谁弄的鱼？这可是五星级钓鱼大师和五星级做鱼大师通力合作弄的，其他的能比吗？”秦野笑着说道。

“切，还五星级钓鱼大师，我在叔叔那边已经碰到希希了，希希给我说她可是钓了不少于呢。”宁夏说道。

“额......”谎言被揭穿，秦野老脸一红，说道，“那也是五星级兄妹钓鱼大师。”

“哈哈......”宁夏干笑两声，“好啦好啦，知道你是五星级的啦。”

“咳咳......师父师娘，你们别到处洒狗粮好不好，这还没吃中午饭就感觉有些肚子撑了。”江邪躲在灶前，嘀咕着说道。

“去去去，赶紧烧火。”宁夏没好气的瞪了江邪一眼，自顾自的腻歪在秦野身边。