开局一个路边摊[美食] 第163节（1 / 2）

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王兰早早地就买好了麻鸭，周粥把麻鸭切成块后先在锅里给它煸炒一下，让它出一些鸭油，等鸭油微微被榨出来了之后，周粥在锅里加枸杞、红枣、枸杞、淮山，用大火将锅里煮开后，再用文火煲煮。

锅里在煲老鸭汤的时候，周粥将烫过的豆腐柴叶子装进过滤袋，收紧口袋。

西城这边大暑没有吃青草豆腐的习惯，平时也没有吃青草豆腐的习惯，西城人基本上也不知这青草豆腐是个什么。

她上辈子住孤儿院的时候，一到夏天，院长就会给福利院的小孩儿们做青草豆腐。

她很喜欢吃青草豆腐。所以这次大暑她除了做冬瓜老鸭汤，也做青草豆腐。

她反复揉搓过滤袋里的叶子，叶子被揉搓出绿色汁液，一滴一滴地流进装了适量清水的盆里。

当盆里的绿色汁液变得浓稠，翠绿的汁液表面上铺了一层细密的白泡时，周粥手里的叶片也被拧得一滴汁液也不剩了。

接着她又把干净的草木灰用过滤袋过滤出灰水，然后把灰水加入叶汁里，一边加灰水，一边朝着一个方向搅拌，黑亮的灰水和青绿的叶汁相互融合，叶汁逐渐变得更加浓稠。

周粥把握着精确的度，当叶汁逐渐定型时，她及时地放下灰水，不再往叶汁里加灰水。

盆里的叶汁一点点凝固，慢慢凝成一整块，似如青绿的果冻，又似如青绿的翡翠，绿光盈盈，清香滑嫩。

周粥把凝固成豆腐的叶汁切成小块，放进碗里，加入微微的白糖，晶莹剔透的白糖瞬间融化在晶莹的青草豆腐里。

而这时候，锅里的鸭肉也炖得有八分熟了，周粥把切好的冬瓜下到鸭汤里。

鸭汤咕嘟咕嘟地浇着泡，很快将冬瓜浇得透明起来。周粥关火，盛出冬瓜老鸭汤。

周长生来端汤，王兰来端青草豆腐。

炖好的冬瓜老鸭汤，有鸭肉的鲜美和冬瓜的清香，两香交之，味道醇厚，闻之透骨。

周长生和王兰先喝老鸭汤，热汤汩汩地冒着热气儿，热气扑到脸上，里面所包含着的鲜清之香便登时在脸上分散开来，一丝一丝地朝每个毛孔里钻，汤还未入口，就被这鲜清之香弄得心神恍惚起来。

没有用勺子，呼噜一下，沿着碗边吸了口热汤，汤汁香醇，透着鸭肉的鲜美和冬瓜的清香，整个口腔都被这汤汁刷得活泛起来，热流进入肚腹，暖融融地安抚着饥饿的肚腹。

再去吃那鸭肉，麻鸭皮糯肉耙，不油不腻，口感十分细腻，慢慢咀嚼时，能感受到里面浸透了冬瓜的清香味，吃完之后只觉唇齿留香。

而这冬瓜，用筷子轻轻一夹，因为太滑，险些从筷子上滑下来，于是用勺子去舀。

一堆洁白晶莹的冬瓜肉堆在了勺子上，张口轻轻一含，冬瓜肉就化在了舌尖。清绵可口的冬瓜肉里有鸭肉的鲜醇，使冬瓜肉吃着不过于清淡，口感更加丰腴。

冬瓜老鸭汤吃得浑身发汗时，右手一偏，将青草豆腐拿过来。

碗里的青草豆腐绿盈盈，亮汪汪，仿佛被装在碗里的翡翠，青翠欲滴，成色极好。

青翠欲滴的青草豆腐散发着清新的青草味，送入口中，口感软弹嫩滑，清凉细腻，吞下去后，从喉咙到肚子里都是凉丝丝的，唇齿间一片清凉甘甜。

食之仿佛置身于树荫下，躺在田间青草里，春日的鲜与夏日的野，在周身萦绕回荡不止，一丝一丝地消灭了酷暑的暑气。

周粥给赵圆圆和黎美然一人装了一大盒青草豆腐。

赵圆圆惊讶地看着盒子里的绿豆腐，“豆腐还有绿色的啊？”

黎美然则摸下巴，“有点像绿色的龟苓膏。”

等吃完后，赵圆圆说：“这哪里是青草豆腐，这是神仙豆腐！！！”

黎美然说：“一开始我还以为是龟苓膏的味道……这不比龟苓膏好吃一百倍？？？！”

黎美然带着青草豆腐回家，一开门，就看到外祖母居然坐在沙发上。她愣了一下，“外婆？您到国内来了？”

黎外婆哼了一声，“我来看看是什么绊住了你们的脚，说好了去看我，一个个的都不去了。”

黎美然挠挠后脑勺，“就是去打工了。”

“你要是缺钱就跟我说，小小年纪的，去打什么工？”

“不是缺钱，外婆，我打工的饭店是我朋友开的，她开了一家很火的饭店，叫周记，您在国外应该不知道，周记在国内很火的！我朋友她厨艺特别好，我去她那里打工不是为了钱，是为了吃到她做的好吃的！”

“你就是为了吃的，不去看我？”

黎美然不好意思地笑了下，“这个……那个……我想着再过一段时间再去看您。”

“行了，赶快把工作辞了，跟我去国外 ，国内这空气实在是不行，污染太严重了，多待一会儿得吸入多少毒进去。”

黎美然啊了一声，“国外空气污染也不轻啊。”

黎外婆说：“至少我待的地方比国内的空气污染程度要好很多。国内这空气污染真是该好好治治了，赶快把工作辞了跟我去国外过暑假。”她说着，叹了口气。

“不行啊外婆。”

“有什么不行的？”

“我都还没吃够……外婆，粥粥做的菜很好吃的，”说到这里，她想起了书包里的青草豆腐，“外婆，给您看看粥粥做的青草豆腐。”

她拿出盒子，打开盖子，翡翠一样的青草豆腐映入黎外婆视野。黎外婆微顿，接着皱眉，“这颜色鲜的，也不知加了多少色素。”

黎美然：“什么色素啊，没加色素，粥粥才不会加那些东西呢，这是青草汁做成的豆腐，天然的颜色，没加色素！”

“外婆，您尝尝，可好吃了。”

黎外婆将信将疑，“真没加什么色素？”

“没有，来，外婆您尝尝。”她用勺子舀了一块青草豆腐，送到外婆嘴边。

第125章 酸笋鸡皮汤、茄鲞……

黎外婆瞧了一眼黎美然喂过来的青草豆腐, 皱着眉，吃了下去。