第75章 推销炸猪皮（1 / 1）

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寒暄过后，明月就准备慢慢切入主题了。

“这批腊肠都是用上好的调料做的，相信陈掌柜尝过之后会更加满意的。只是这腊肠制作需要配合时令，年后天气回暖就做不了了。不过新作的腊肠，若是放在地窖里头，存上一年半载的也没问题，所以这批腊肠，您可以慢慢卖，肯定是不愁卖的。”

陈掌柜不由有些失望：“哎，我还想若是这次卖的好的话，再跟你多定一些的。看来只能等到明年了……”

“这腊肠买卖暂时是做不成了，不过我这儿还有样东西，不知道陈掌柜有没有兴趣？”

明志此时已经将马车上的几筐炸猪皮给卸下来了，明月揭开盖子，拿了一块颜色金黄的炸猪皮出来递给陈掌柜。

“这个是炸猪皮，干吃酥脆，亦可温水泡发后，用来煮汤、炒菜、凉拌了吃。这东西也是新奇吃食，口感好，而且价钱也便宜。”

陈掌柜接过那炸的金黄的猪皮，拿在手里来回打量，又放到鼻下嗅了嗅，掰了一块放到嘴里尝了尝，倒是酥脆可口，却没有之前那腊肠的味道出彩，无甚特别之处。

在商言商，陈掌柜道：“这炸猪皮口感尚可……”

“陈掌柜您稍等，尝尝这烹制过的炸猪皮，您再做决定不迟。”

明月是有备而来的，既然打算把这炸猪皮推销出去，她自然也做好了万全的准备。

转身回马车上拎下来一个食盒，里头装的是一碟做好的凉拌猪皮和小炒猪皮。

“这是凉拌猪皮，这是小炒猪皮，您先尝尝，虽然有些凉了，口感应该还是不错的。”

明月说着，将一双干净的筷子递到陈掌柜面前。

陈掌柜接过筷子，抱着试一试的心态夹了一筷子凉拌猪皮，又尝了小炒猪皮，味道果然惊艳。

经过泡发再烹制的猪皮，香而不腻，弹性十足，口感爽滑有嚼劲，确实很好吃。

见陈掌柜一脸满意的神情，明月就知道这猪皮过关了……果然就听陈掌柜问道：“不知这炸猪皮怎么个卖法？”

三斤左右猪皮能制成一斤炸猪皮，不过猪皮本就是买猪肉的附属品，之前买猪肉的时候，因为买的多，肉摊老板还免费送了好些猪皮，所以这个成本低，明月来之前也做了些物价调查，定了个陈掌柜可以接受的合理卖价。

“三十五文钱一斤，您可别嫌它贵，这炸猪皮轻，不压秤，一斤得有这箩筐小半筐了。”

这价钱可是比肉价还贵了几倍，却又不是肉，只是肉皮，虽然味道确实不错，陈掌柜面带犹豫的道：“这价钱……实在贵了些吧，若是二十五文钱一斤，倒还能接受。”

明月也不着急，不疾不徐的解释道：“陈掌柜，这一斤炸猪皮，可以泡发成四、五斤左右。您可以直接卖干货，也可以泡发了卖，到时候我再给你写几道烹饪的方子，您可以让人做出来放在店里让客人免费品尝，好吃又新奇的吃食，自然是不愁卖的。三十五文钱一斤，真的一点儿都不贵。”