第148章 连胜两场（1 / 2）

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“即使如此，因为孙利富不凡的刀功和火功，这盘鱼香肉也必然更佳。”

“哗！”

“哗！”

油与肉下锅，两方依次近乎相同的流程。

不过孙利富动作行动流水，看着赏心悦目，火苗旺盛，在翻动之间，好似火入锅中。

周大厨就平凡很多，像家中做着普通菜式的人，没有丝毫出彩的地方。

赫连锋赞叹道：“鱼香肉丝这道菜，肉丝其实不宜切得过细，因为在翻炒时，容易烧糊，优点一不小心会成为缺点，我没想到的是孙利富不仅切功精巧，火工同样不落俗套，翻炒间，锅中肉丝仿若腾空，即翻炒均匀，又不使肉丝烧焦，极为难得。”

如此精细的肉丝，没有功力十足的火候相配，是万万做不成的。

孙利富落败之后，展现出的刀功与火功引得场内一片喝彩，屋内众人看得也是暗叹不已。

林泽同样有些佩服孙利富。

孙利富为人性格好似有问题，但手艺是真的好。

周大厨在四里八村以厨艺出名，但较真格的与孙利富比起来，确实不如。

这是实话。

可是第二轮菜式谁胜谁负，林泽却有一定的信心，觉得凭借仙水培育过的黑猪肉，不会落下孙利富多远。

林小妹柳眉轻皱，对林泽说：“哥，这个孙利富做菜好像挻有一手的，弄的风生水起似的，大家全看他，不看咱们家的周大厨了。”

林泽笑道：“过程不重要，结果才重要，菜是给人吃的，不是给人看的，我觉得周大厨不会输。”

林小妹重重点头。

她品尝过家中养的黑猪肉，也觉得周大厨不会输。

两方菜品先后出锅。

两道鱼香肉丝摆到赫连锋面前。

两人很注重油腻，但是主菜是猪肉，大众做法是没法完全去除的，只能在细节上下功夫。

两道菜品油少、火轻，加上一些爽口的配菜，看起来并没有多油腻。

袅袅香味传来，赫连锋深吸一口，“闻着挻香，就是不知道尝起来怎么样了。”

首先向孙利富的鱼香肉丝，肉丝细若发质，根根完好，没有因为翻炒折断，也没有半点烧焦，功夫在一道普通的菜品上，显得火候十足。

夹入一口吃下。

“鱼味浓烈，肉味香醇，因为肉质切得极细，又过了水，并没有油腻感，却留下了肉味，这一点很是难得。再加上刀功与火功，使得一道鱼香肉丝做的味道不下于一些宫廷菜品，上佳！”

孙利富闻言露出自得之色。

不枉他一翻苦心，得到了赫连锋的认可。

这道菜的评价他上一道菜好出很多。

周大厨因为和他菜品相同，食材也相同，没有特长的厨艺怎么和他比？

众人看着赫连锋吃下林家菜馆的鱼香肉丝。

“好细嫩的肉质，明明是一道重火的菜品，却做如此细嫩，这不可能啊。”

赫连锋大惊之下，一连吃下好几口，“奇怪，如此大的火候并没有影响肉质，鲜嫩的肉质、细腻的口感，每一条肉质好似晶莹剔透，入口即鲜又嫩。这是怎么回事？”

明明都是一样的黑猪肉啊。