第109章 单手削皮（1 / 2）

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老师继续上课：“同学们，华夏传统的刀工非常复杂，主要分为切、片、削、剁、剞、劈、剔、拍、剜、旋、刮，另外就是最为复杂的雕刻。现在我们先从最基础的切、片和削开始。”

首先是削皮，左手握住萝卜，右手持刀，食指和拇指固定刀身避免左右摇摆伤到自己，从萝卜底部开始，旋转削皮。

“现在我演示一遍！”

简单的讲解了几句，老师拿起一根萝卜演示，简简单单的削萝卜在他手中仿佛变成了一种艺术表演，在两只手的巧妙配合之下，不大一会儿就均匀的削去了一层薄如蝉翼的皮。

“好！”

苏木看的过瘾，和大家一起鼓掌。

老师有些得意，放下萝卜道：“大家可以按照我刚才说的方法进行练习，速度不是关键，关键是要保证厚度一致和连贯，刚开始最好能保证每次都能至少削去五厘米的皮。”

大家纷纷摩拳擦掌，这东西看上去简单，实际操作起来，才明白并不是那么轻松。

“嗯，注意两手的配合！”

“不要用蛮力，容易断！”

“右手拇指固定刀身，小心伤到自己！”

老师一个个看过去，不时指点上一两句。

他走到赵瑞泽面前，忽然停下：“这位同学，你怎么还不动手？”

赵瑞泽左手按着萝卜，右手紧握削皮刀，对着苏木不住比划：“嘿嘿，我看他练的很好，想参考参考。”

老师想到二人之前的冲突，不由暗暗头疼，他看向苏木，忽然怔住。

苏木完全没有被赵瑞泽的动作干扰，正在以极快的速度处理萝卜，动作之精准平稳，远远超过了其他人。

在他的操作之下，萝卜皮飞速脱落，十几厘米过后依旧没有断掉。

“天才啊！”

老师顾不上赵瑞泽，赞叹道：“这位同学，你学过刀工？”

苏木手中没有停下，淡然道：“没有，大概是在这方面比较有天分吧。其实我还可以更快，就是怕打击到某些人！”

只是削皮而已，又不需要什么经验，以他的武力值，完全可以轻松应对。

“也不怕风大闪了舌头！”

赵瑞泽阴阳怪气，苏木表现得越好，他就越难受。

“怎么，你有意见？”

苏木扫了赵瑞泽一眼，对老师笑道：“我看这位赵同学好像不是来学厨艺的，不如请他出去吧。”

其他人看过来，纷纷露出赞同的目光。

“谁说的！”

赵瑞泽立即收回刀，拿起萝卜就削，为了赌气他刻意加快动作，结果一不小心，竟然在手上拉了一道口子。

“噗嗤！”

有人忍不住笑出声。

赵瑞泽气急败坏，干脆把刀拍在案板上：“姓苏的，别以为你什么都精通，有本事你和昨天一样，单手削皮。”

苏木也停下来，好整以暇的问：“如果我能做到，难道你要和上次一样滚出去？”

赵瑞泽再次失去理智：“那就打个赌好了，如果你能单手削完一颗萝卜而不断皮，老子就向你磕头认错。如果你做不到的话，哼哼，就要给老子磕三个响头！”

“一言为定！”

苏木一口答应。

老师急了：“别冲动，单手削皮不而不断难度太高，你还是冷静一吧！”

苏木感激的看了对方一眼：“多谢提醒，但我有信心。”

“那，你好自为之！”

老师也懒得劝了。