第416章 酿造黑啤（1 / 2）

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啤酒作坊成立，赵大叔相当于管事，庞家村人想要做活，都看他脸色。

自从告官，赌博，输得倾家荡产后，马老大的婆娘带着儿女回了娘家，只剩下他孤零零一人。

屋子卖了，田地卖了，无家可归，住在新搭建的窝棚里，到处找活干。

村人对他的嘲笑，多于同情，早知如此，何必当初！

马老大一直在周围打零工，赚的钱财，只够自己吃用，偶尔来看一眼毛娃子。

“我不太信任他，马老大就跪着求我，给他个机会赎罪，他就是想看看外甥。”

赵大叔开始不答应，而后被马老大纠缠得很烦，看毛娃子对马老大不亲近，也没太多抵触的情绪，就肯了。

没多久，马老大就加入到村里人的行列，跟着村人一起，到山上运水。

这个活计，只需要一把子力气，对于马老大手指头被砍了几根的人来说，再适合不过。

马老大赚钱后，话不多说，偶尔来一趟，给毛娃子留下点钱财就走。

“那就好，我们可以给他一个改过自新的机会，只要他出力气，换一口吃喝没问题。”

方芍药答应下来，不过马老大有案底在，决计不能安排重要的活计。

“侄女儿，你放心，这个大叔懂，咱们是做生意的，千万不能当烂好人，不然，一失足成千古恨。”

赵大叔表明对此，深以为然。

人到底能不能改变本性，这个有待考证。马老大和众人一起，做工出力气换银子，没任何优待。

毛娃子端来水，二人有默契地结束了这段对话。

“侄女儿，你今儿不来啤酒作坊，我也要找人去通知你。”

赵大叔言谈间，眼神发亮，语气里的喜悦，都要溢出来了。

方芍药之前心心念念的黑啤酒，竟让他自己捣鼓出来，而且，品相非常好！

“什么？”

方芍药站起身，难掩震惊之色，黑啤酒研究出来了？

黑啤酒用的原材料，相对复杂，最重要的材料是黑麦芽。

黑麦芽是一种经过高温烘焙、色泽极深的特种麦芽。

现代有专门的机器，一般将麦芽放入炒麦机内烘焙，温度设定就好。

而在大齐，没有机器，必须手工来完成，这个炒麦芽的温度，很难掌握。

方芍药曾经试验过两处，均已失败告终。

赵大叔研究后，发现也并不是不可能，他自己琢磨翻炒的技巧，很快掌握。

酒液突出麦芽香味和麦芽焦香味，口味比较醇厚，略带甜味，酒花的苦味不明显。

酿造黑啤酒，酒花的用量少，主要是靠后期糖化，而且，赵大叔明显感觉到，黑啤酒的度数要高于普通啤酒。

“好喝。”

方芍药倒了一碗，对赵大叔酿制的黑啤赞不绝口，她以为至少要试验个一年，不成想这么顺利，许是赵大叔在酿酒上，有某种天分。

“侄女儿，这个黑啤，咱们什么时候开始大量酿造？”

赵大叔征求方芍药的意见，他敢说，黑啤问世以后，将会打开另一个局面，盛况空前。

方芍药没有被眼前的利益晃花了眼，而是问道：“赵大叔，这事有人知道吗？”