第114章 鸭子的问题（1 / 2）

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一听说鸭货加工厂出了问题，而且是质检主任反馈的问题，林宇和梁文乐不敢怠慢，当即去了加工厂那边。

至于郝强，他才懒得去呢，这种事情，他又不懂，懒在山庄里享受多好。

林宇二人一到，就见办公室里几个人在争吵。

仔细一看，是质检主任和生产主任在掰扯什么事情。

经过了解才知道。

原来，这第一批试生产的样品，质量方面存在着严重的参差不齐。

林宇和梁文乐闻言，直接随机拿起桌上的几小袋试装品打开袋子尝了尝。

林宇轻轻点点头，这味道还可以啊，当做零食的话，绝对没问题，绝对算是好吃了。

而后又尝了几袋，他发现了问题所在。

倒不是说不好吃，口味都还是不错的。

就是口味上以及口感上，存在严重的不一致。

有的肉质柴一些，有的肉质嫩一些。

有的味道比别的稍微重一点点，但也不是接受不了，但一对比，就能发现区别了。

这倒不是说多严重的质量问题，毕竟都还算好吃，可关键就出在这“不一致”三个字上。

不一致，就意味着品控不严，就意味着会丢客户。

毕竟如果味道一致，哪怕都偏淡或偏咸，那一定会有一部分客户喜欢一部分客户不喜欢。

毕竟是食品么，所谓众口难调，这是肯定的。

可这不一致，就致命了。

林宇一皱眉，问向生产主任：“许主任，这……能不能给我个解释。”

林宇拎着手里两个鸭腿问道。

这生产主任一声叹息：“哎，林总，我也要跟你们几位反应呢，其实我自己觉得，这种程度已经很不错了，都挺好吃，就是有点不一样罢了。可……可哪那么容易做到一致啊。”

林宇一愣：“不容易做到？咱们的工艺和生产，不都是同样的工序么，为什么会造成这么大程度的不一致？”

只听许主任抱怨道：“咱们是规模化流水线生产，无论从配料，卤汁，还是酱制时间，工序上都是一模一样的。可，可关键就是，咱们的鸭子不一样啊。各种渠道收来的鸭子，有的老点，肯定柴，但就是有人喜欢吃柴点的。有的鸭子小，肯定嫩，那也肯定有喜欢嫩的啊。”

此时林宇和梁文乐才知道，原来问题出现在鸭子的不同。

林宇虽然对做鸭子不精通，可饭还是做过的。

他知道，同样是红烧肉，三年的老猪和半年的新猪，那炖肉的时间肯定是不同的，口感也肯定是不同的。

可问题是，他们这是规模化流水线生产，不可能也做不到每只鸭子工艺不同吧。

此时，梁文乐吩咐助手：“去把采购部主任叫来。”

最终，听了采购部主任的解释，大家才明白根源。

原来，国内除了金陵和京城有吃鸭子的习惯，而且还是某些饭店特地跟某个养鸭户专门长期订购。

其他的地方和企业，从来没有如此大规模的采购过鸭子。

因此，想满足生产需要，必然是东收一点，西收一点，鸭子连品种都不一样，就别提口感一致不一致了。

这采购部主任一摊手：“两位老总，哎，这事儿许主任其实之前跟我提过，可……可这情况，我也解决不了啊。不是我不统一采购，实在是没地方能一次性统一采购这么多鸭子啊。”

此时那质检主任说话了：“我既然是质检主任，能买到什么鸭子那是你们的事，可是生产出来的东西不合格，那我就要管！无论任何理由，我绝不允许以这种标准出厂！”

林宇微微点头，其实这件事情，三位主任都没错。

生产主任可着现有条件满足生产，没错。

采购主任达到了采购量，可没有单一鸭源能满足，你总不能让他凭空变出来吧？

至于质检主任，人家严格把关出厂质量，就更没错了。

林宇微微叹气，随后说道：“几位主任，这责任不在你们，在我们，是我们事先没预料到这种情况。但无论如何，口感味道不一致是肯定不行的，哪怕都挺好吃，也不行。”

此时，负责生产的许主任寻思片刻忽然说道：“要不……咱们换种食材呢？鸭子是活物，哪能保证每一只都一样啊，可之前做实验尝试的时候，我们用过各种食材，有的也挺好吃，就比如豆制品，甚至做出来那口感跟肉很像，也很入味，我还拿了几包回家，我家孩子可喜欢吃了。”

梁文乐闻言眼前一亮。

林宇也有些豁然开朗。

是啊，豆制品零食，这不就是十几二十年后最流行的零食么。

可转念一想，他又否决了这个主意。

不是想法不好，而是时机不对。

十几二十年后，人们早已经实现了肉制品自由，都开始追求健康了，因此营养丰富又低脂肪的豆制品才有市场。

如今这时候，市面上肉制品零食还很少，必须得是肉的。

于是林宇摆摆手说道：“许主任的主意，可以继续慢慢开发，以后单独出个素食品系列，可是眼下咱们还是要搞定鸭子，再难也要搞定！这件事就由我们解决吧，大家放心，一定会尽快解决。我们不但要找到最合适的好鸭子，而且要源源不断的保证我们肉质的一致性。”