第139章 乞巧节(1 / 2)

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七夕之前,磨成面粉,麦麸卖了买点红糖和韭菜。大家在一起包饺子,蒸花糕,蒸糖馍,祭天乞巧。

姑娘们的乞巧节在婕格家过,主要是她家人口简单,房子宽敞锅还大。现在她家里只有三口人,她上面可是有四个哥哥,家里的锅小了做的饭不够吃。

韩屯村小,就凑了这一组过乞巧节的姑娘,从大到小有:桂金、二盼、海红、翠萍、婕格、三挡、桂香。她们最大的是桂金二十岁,最小的桂香才十七。一人兑了两个鸡蛋,家里有红枣的也拿来了一些。

婕格家的院子里聚了好多人,有老太太也有孩子,大家说笑打闹着,非常的热闹。老人们回忆着自己当年过乞巧节的老故事,感叹着岁月的流逝转换。

七个姑娘在堂屋里忙活,先蒸花糕。面已经发好了,满满的两大盆,是婕格和她娘提前准备好的。

堂屋里放了两张案板桌,她们把发面都倒在案板上,一起揉面,你一块我一块的,揉好了放到盆里备用。

婕格娘在厨房帮忙,把红枣放在开水里绰好洗净,盛在筐子里给她们送过来,接着帮她们摘韭菜。桂金和盼妮年龄大些,今年都是二十岁,她俩指挥着大家。

盼妮把一块面团擀成个脸盆大的圆饼,放在锅柸子(用高粱莛做的圆盘)上。大家开始做枣花,就是把拳头大的面团搓成细长条,用筷子压上两下,圆条就有了三个层次,把它弯曲扭转成各种花样,在弯曲处分别放进个红枣,再用筷子夹牢靠,一个枣花就算完成了。

把枣花紧挨着摆在圆面饼上,从外向里一圈圈的摆。外面一圈枣花的外层用刀划开,好像展开的双翅,叫蝴蝶双飞。

中间一圈枣花都是圆形的,用干净的木梳齿压上各种花纹,圆点、方块、斜纹、菱形,这层叫团团圆圆。

中间是个四瓣的大枣花,叫做四季平安。

最后在花糕的中心压上个大红枣,就算完成了。用个干净的抹布盖上,放在一边醒(发酵)着。

做完花糕,还剩下些红枣,她们又做了一些单个的枣花。

然后开始做糖馍,这回悠悠算是开了眼界。姑娘们大显身手,先揪一块拳头大的面团,中间放入一些红糖,揉成圆团。

然后开始做花样了,刀、剪子、擀杖一起动用,随着姑娘们的巧手翻飞,各种花样的糖馒头跃然而出。

憨厚的猪头,带长耳朵的兔子,开口笑的石榴,浑身带刺的小刺猬,压着鱼鳞纹的面鱼,放上红小豆、绿豆和黑豆当眼睛,立马显得鲜活起来。各种花样的馒头,有十好几种。

年纪小的不会,就跟着年龄大的学,旁边还有老年人现场指导。做出来的不如意,从新揉了再开始。其实,这也是一次面食制作培训班。

两大盆的发面在姑娘们的巧手下,全部变成了形象生动的各式花馍。

花糕醒好了,婕格娘帮着她们蒸。大家收拾好面板,准备包饺子。

桂金把剩下的白面都和成了面块,韭菜已经洗好控净水切碎,调馅用的油盐和调料都是婕格家的。

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