第754章 豆沙馅(1 / 2)

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智萍贪婪的嗅了下鼻子,高兴的说:“这种过年的味道好,特别的香甜。”

舅姥娘笑着说:“我放了一斤的白糖,肯定甜。”

志新使劲闻了一会才开口:“奶奶,这是甜枣的味道,甜中带着枣香。”

智茹却说:“是地瓜的甜味,甜中带着酸。”

志高看奶奶累的脸上出汗了,就给奶奶商量:“奶奶,让我干会吧,您先歇歇。”

“好,揣豆沙馅不能急,使劲得均匀,转着圈的揣,把枣和红小豆都捣成泥,和地瓜泥掺和在一起,就算成功了。”

几个孩子看着好玩,就都上手捣一会,嘻嘻哈哈的,把干活当成了玩乐。

哪里知道,越是到后来,豆沙馅越粘稠,葫芦头往外拽着费劲,往下捣更费劲。

孩子们干不了几下,胳膊就没劲了,只得换人。舅姥娘想接过来,孩子们却没让。

“奶奶,您歇着吧,我们人多,换着干不累。”

人多力量大,一个多小时过后,豆沙馅终于成功了。舅姥娘拿了几个碗,一个里面装了半碗,让孩子们尝个鲜。

“真甜!”

“好吃!”

“真好吃!”

听了孩子们的欢呼声,悠悠赶紧用勺子挖了一口,沙糯香甜,确实好吃。

回想起刚穿过来时,1975年的粘豆包,里面的馅大部分是地瓜,放的时间长了,一股坏地瓜的酸味。别说孩子了,大人吃了都反酸。

不过,以后的春节,悠悠家做的豆沙馅,放的东西和现在差不多,加上一大家子在一起过年,粘豆包很快就吃完了,悠悠再也没吃过七五年那样难吃的豆包。

舅姥娘看孩子们都说好,也尝了一口,高兴的说:“现在生活好了,这豆沙馅也比以前好吃了。”

智萍不解的问:“奶奶,豆沙馅还有不好吃的?”

“有啊,你爸他们小的时候,豆沙馅主要是用地瓜做的,一大锅馅放二斤红小豆就是多的,放上些红枣增加甜味,根本不舍得放糖。

刚煮出来的时候,还比较好吃,可放了时间长了,地瓜馅坏的快,入口就是一股坏地瓜味,可真难吃。”

听了舅姥娘的忆苦,悠悠不解的问:“舅姥娘,明知道地瓜馅放不长,咋还做那么多,现吃现做多好。”

“以前过年就那习惯,正月十五以前不蒸馍,要是碰上今年这节气,干粮放的长毛,得溜好几遍。

想起来那时候的人真傻,老辈人说头十五蒸干粮不吉利,年前就使劲的蒸。谁家要是蒸的少了,吃不到十五,大伙就说大年下都没吃的,一年都得挨饿。

还是共产党好啊,破除封建迷信,干啥都讲科学。去年咱们村里,过年没一家蒸干粮的,今年的日子过的比那一年都好。”

这边舅姥娘还没说完,志新就端着空碗请示上了:“奶奶,我还想吃。”

“好,奶奶给你盛。志新,你还真随你爸,他每年过年,就爱吃这豆沙馅,蒸出来的粘豆包,反而不喜欢。”

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