第754章 豆沙馅（1 / 2）

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智萍贪婪的嗅了下鼻子，高兴的说：“这种过年的味道好，特别的香甜。”

舅姥娘笑着说：“我放了一斤的白糖，肯定甜。”

志新使劲闻了一会才开口：“奶奶，这是甜枣的味道，甜中带着枣香。”

智茹却说：“是地瓜的甜味，甜中带着酸。”

志高看奶奶累的脸上出汗了，就给奶奶商量：“奶奶，让我干会吧，您先歇歇。”

“好，揣豆沙馅不能急，使劲得均匀，转着圈的揣，把枣和红小豆都捣成泥，和地瓜泥掺和在一起，就算成功了。”

几个孩子看着好玩，就都上手捣一会，嘻嘻哈哈的，把干活当成了玩乐。

哪里知道，越是到后来，豆沙馅越粘稠，葫芦头往外拽着费劲，往下捣更费劲。

孩子们干不了几下，胳膊就没劲了，只得换人。舅姥娘想接过来，孩子们却没让。

“奶奶，您歇着吧，我们人多，换着干不累。”

人多力量大，一个多小时过后，豆沙馅终于成功了。舅姥娘拿了几个碗，一个里面装了半碗，让孩子们尝个鲜。

“真甜！”

“好吃！”

“真好吃！”

听了孩子们的欢呼声，悠悠赶紧用勺子挖了一口，沙糯香甜，确实好吃。

回想起刚穿过来时，1975年的粘豆包，里面的馅大部分是地瓜，放的时间长了，一股坏地瓜的酸味。别说孩子了，大人吃了都反酸。

不过，以后的春节，悠悠家做的豆沙馅，放的东西和现在差不多，加上一大家子在一起过年，粘豆包很快就吃完了，悠悠再也没吃过七五年那样难吃的豆包。

舅姥娘看孩子们都说好，也尝了一口，高兴的说：“现在生活好了，这豆沙馅也比以前好吃了。”

智萍不解的问：“奶奶，豆沙馅还有不好吃的？”

“有啊，你爸他们小的时候，豆沙馅主要是用地瓜做的，一大锅馅放二斤红小豆就是多的，放上些红枣增加甜味，根本不舍得放糖。

刚煮出来的时候，还比较好吃，可放了时间长了，地瓜馅坏的快，入口就是一股坏地瓜味，可真难吃。”

听了舅姥娘的忆苦，悠悠不解的问：“舅姥娘，明知道地瓜馅放不长，咋还做那么多，现吃现做多好。”

“以前过年就那习惯，正月十五以前不蒸馍，要是碰上今年这节气，干粮放的长毛，得溜好几遍。

想起来那时候的人真傻，老辈人说头十五蒸干粮不吉利，年前就使劲的蒸。谁家要是蒸的少了，吃不到十五，大伙就说大年下都没吃的，一年都得挨饿。

还是共产党好啊，破除封建迷信，干啥都讲科学。去年咱们村里，过年没一家蒸干粮的，今年的日子过的比那一年都好。”

这边舅姥娘还没说完，志新就端着空碗请示上了：“奶奶，我还想吃。”

“好，奶奶给你盛。志新，你还真随你爸，他每年过年，就爱吃这豆沙馅，蒸出来的粘豆包，反而不喜欢。”