第25章(2 / 2)

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“娘,你吃醋哩?”周老三瞪大眼睛,一本正经的说,“你别吃醋呀,我先承诺了铁牛不能食言,等肉熬好了我端一碗来孝敬你?好不?”

王金秀把装泥鳅的木桶放下,瞪周老三一眼,“我吃哪门子醋?你们快去把,铁牛帮了忙,是该犒劳人家,去吧去吧。”

吉祥知道王金秀口是心非,刚才就是吃醋了,不过周老三一哄,她心里已经好受了很多,吉祥蹲在王金秀身边和她说了些炸泥鳅的小窍门,王金秀按照吉祥说的方法,滋味果然不差。

从田间地头回来的村人们路过周家小院,都忍不住要说声,“咦,金秀婶子做啥好吃的,咋这么香,简直馋死个人哩。”

很快,周铁牛家的院里,也飘出阵阵勾人的香味,这可是件稀罕事,周铁牛家祖孙俩个凑合过日子,每日的吃食都对付着来,是熟的能填饱肚就行,什么时候做过这么香的菜。

“真香,熟了没?我真想尝一口。”周铁牛在院子和灶房之间来回游荡,肚子已经咕咕叫个不停了,就等着开饭。

“再熬一会,收收汁就能吃了,铁牛,太爷爷还没回来,你去找找,等太爷爷来了再开饭。”周老三边剥蒜边说。

周铁牛一拍脑门,他光想着吃红烧肉,竟然把亲生的太爷爷都忘记了,老爷子估计出门找人聊天去了,现在还没回来,“我这就去,等我回来……”

说着周铁牛一阵风似的出去了。

吉祥掀开熬肉的锅盖,一阵醉人的肉香扑面而来,深色的酱汁咕嘟咕嘟冒着泡,酱油还有大料的香味已完全沁入肉中,这肉先焯过水,之后用小火慢慢煎至两面金黄,接着另起油锅,加糖炒出糖色以后,放入葱姜、花椒桂皮等配料继续翻炒,最后加入水和酱油等和煎好的五花肉一起炖煮,为了去腥增香,吉祥还放了一杯酒进去。

文火慢熬了小半个时辰,早已经肉酥软糯,充满了甜香味。

“唔,太香了,这菜也能加到菜谱里去不?”周老三闻着味没吃都快醉了,嘴里念叨着这道菜肯定好卖,其实,只要是吉祥做的他都觉得好吃,都觉得好卖。

吉祥拿出一只碗,盛了半碗出来,笑着递给周老三,叫她送回去给爹娘尝尝,然后道,“做红烧肉太费时间,以后就算卖,也得限量。”

“走一步看一步呗。”周老三端了碗,三两步奔回自家院。

周家的饭吃到了一半,周老三这碗肉一端进来,香遍了整个屋子。王金秀接了碗,只见肉块四四方方,肥瘦相间泛着焦糖色的光泽,瞧着就叫人有食欲。

王金秀给家里两个大孩子各夹了一块,剩下的端到了灶房里,今日家里的男丁还没归家,和村里人修水坝去了,王金秀说修水坝费体力,肉留着给他们下饭补身子。

两个做媳妇的默默点头,都说好,不过心里到底有些膈应,自家红烧肉只得一小碗,周铁牛一个外人倒是吃得满嘴流油。

不过,上次挨过骂以后,罗娟儿消停了很久,就算心里不舒服,也不敢表现出来。

慧香舔舔嘴唇,也没吭声。

不过,她除了眼馋红烧肉,也为周老三操着份心,两处的房租加起来二两多,均摊下来一日得净挣七十多文钱才能包本,要是生意不好最后亏了,十多两的本金打了水飘,她想想就能直接晕过去。

“唉,你想那么多干啥?现在也没回头路了。”周家老二天黑以后才和父兄一起回来,吃了晚饭只想睡觉。

慧香打了热水给周老二脱鞋烫脚,歪着头打量他,“今晚的红烧肉好吃不?我都没吃着,娘只给甜妞和豆饼尝了一块,剩下的全给了你们。”

周老二把脚伸进滚烫的热水里,舒服的直叹息,“吃啦,今晚的红烧肉滋味真好,汤汁都能下两碗饭?你没吃着啊?没事,下回我也割一斤肉回来熬红烧肉吃。”

慧香皱了皱鼻子,“算了,我也不馋这口肉,等忙过了春耕,我多去买两只猪仔,一头猪能卖不少钱。”

一般人家养两只猪已经够忙的了,养四只那更忙,还得为猪饲料操心,周老二有些担心,“你一人忙的过来吗?”

“那不是还有你吗?”慧香道。

“对,这家还有我呢。”周老二亲热的捏捏慧香的肩。

……

三月初一很快就到了,伴随着噼里啪啦的鞭炮声,小饭摊正式开张,饭摊前周老三用毛笔字写了个小招牌,长方形的小木板上四个黑色大字,吉祥饭馆。

吉祥问周老三为啥叫这名,周老三说,“吉利啊,总比有富饭馆好些。”

这倒是,吉祥饭馆念起来就顺口。

没多久一条满载船客的船靠了岸,一波人涌下船,周老三激动的踮着脚尖往前面看,“吉祥,咱们饭馆的第一位客人就要上门了。”

这话对也可以说不对,因为第一波进门的是好几位客人,不一会又来了一波,他们一个个又饿又冷,看着菜谱点了炒面、蒜蓉青菜还有炒肉等菜。

周老三第一次做生意,稍微有些忙乱,不过也就乱了一小会,很多适应了。吉祥一直很镇定,手脚十分麻利,配菜配料提前洗好切好放在碗里备用,做起来更加快。

没叫客人多等,热气腾腾的饭菜陆续出锅,周老三把菜端上去。

“你们这家,是新开的吧?”客人尝了几口炒面,抬起头问。

周老三马不停蹄的给其他桌的客人上菜,倒热茶,点菜,抽着空回了句,“对,今天才开业。”

客人道了句难怪,难怪味道这么好。

原来渡口这些人流多的地方,小饭摊小饭馆做的饭食普遍滋味差,吉祥的手艺在里头显得特别惊艳。

香味是最好的招牌,客人们嗅着香味而来,越来越多。

早上周老三和吉祥准备了十来斤猪肉,两只鸡,还有几十斤素菜,和二十来斤面条,没想到生意这么好,到了下午菜和肉都卖光了。

打扫完饭摊的卫生,洗好碗,收拣好东西,二人早早收摊回家,回家头一件事情就是把门窗关好,干啥呢?数钱。

今天少说卖了有五十份饭菜,加起来收了一千五百多枚铜钱,刨去成本,至少挣了七八百文钱,比想象中有赚头多了。

吉祥和周老三越数心里越高兴,不过,今天忙下来确实累,光靠两个人根本顾不过来,至少得再添两个人,一个帮忙招呼客人收拣碗筷,一个帮着吉祥忙灶台上的事。

“明天咱们就招人去。”周老三乐滋滋道。

作者有话要说:晚点二更哈(把租金改成了二两银子)

第33章 、033

第二日清晨,?天还蒙蒙亮,吉祥先醒了,她推醒周老三,?两人简单的洗漱后,先去市场买菜,?买了有新鲜的猪肉,刚从地里扒的青菜,?刚出锅的豆腐,?还有几尾活蹦乱跳的鲤鱼,逛着逛着,天色渐明,朝阳挥洒而下,?菜市场的人愈发多了起来。

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