第23章（1 / 2）

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因为家里可?就这么一个儿子，所以他们把这次的婚礼看得特别重要，厨子更是不能乱找——

没看见今儿个不过只是试菜，后头许老太?太?都过来了？

到底是头一次做这种事，孟夕瑶被她们这一双双殷切的眼睛给?盯着，难免会有些紧张。

她不动?声色的拉了拉背包带，努力放松心情之后，才微笑着说：“许太?太?，这个是按照您之前?提过的要求，然后给?您拟定的一个大概菜单，您可?以先看一看，要是对这份菜单有什?么不满意的话您可?以直接和李思涵说就行了，然后我先给?您试一道菜让您尝尝看。”

“好好好，你去吧。”许太?太?满口答应。

按照那个有经?验的前?辈在笔记本上记录下来的内容，给?这种情况下的的婚宴布置酒席，拟菜单肯定是其中?不可?或缺的一项内容，这一切肯定是要以摆酒席的这家人的意愿为重。

孟夕瑶从李思涵的口中?简单了解过了这家人大概的家庭背景，虽然说马上要办婚礼的这个是独生子，但是往上面两辈去查就会发现，这家人的观念依旧是非常传统的。

所以孟夕瑶在和李思涵商量菜单的时候，就特意找了一些听起来就很喜庆的词语做菜名——

“这道菜有两个叫法，一是年年有余，二是早生贵子，您到时候想?按哪个来都成。”

她说着，把准备好的材料往外拿。

就看到第二个名字一出，坐在沙发上的老太?太?顿时就喜笑颜开，连连说：“这个名字真好，一听就有好兆头，不错不错。”

一边说着一边还?起了好奇心，慢慢从沙发上坐起来朝孟夕瑶这边走，说是想?看看孟夕瑶这道菜打?算怎么做，然后便看着孟夕瑶拿出来了一小袋白面粉，还?有……

“嗯，这是淀粉吧？”老太?太?问?。

孟夕瑶就笑着点?点?头：“是啊。”

说着，孟夕瑶借她们家厨房去接了一碗水，然后把淀粉和水按照一比五的比例，搅拌出了一碗淀粉水，再然后，就从背包里面掏出了一瓶颜色发红的红枣水。

为了节省时间，这红枣水是孟夕瑶在家里面就已经?熬制成的。

这会儿她把淀粉水搅拌成功之后，就可?以把那一瓶红枣水倒进锅里面慢慢烧热，看到水面已经?开始因为沸腾而冒出小泡泡之后，再把淀粉水倒进去，和沸腾的红枣水混在一起，搅拌均匀。

两种颜色的水混在锅里面，还?需要不停的搅拌，把底下的火换成中?火，搅拌个四五分钟左右就能感觉到，原本很稀的水在加热的过程中?慢慢变得粘稠起来，同时也逐渐变得透明。

这个混合水煮好以后，孟夕瑶找了一个不锈钢盆，在盆的边缘刷上油以后，把混合水倒了进去，开始放凉，降温。

其实这个步骤和制作凉粉的步骤是一样的。

但是，再接下来的步骤就不同了。

趁着那混合水在大铁盆里慢慢降温的时候，她把洗干净并泡软的红枣磨碎，和面粉混在一起，在案板上不断揉搓按捏。

直到面粉和被磨碎的红枣完完全全融为一体，面粉也被染成浅浅的红，她便把已经?混合成功的红枣面粉一个一个搓成原来红枣的大小。

接着，又?找出自己的鱼模具，把这红枣面粉丸蒸熟之后放到模具里面，再把正在凝固中?的混合水倒入模具中?，最后盖上盖子。

那个模具是她特意买的，合上以后，看起来就像是个小玩具。

一条活灵活现的鱼儿静静躺在她掌心。

“这个是饭前?甜点?，也可?以再调一份酱汁当做咸味的凉菜吃。”孟夕瑶跟她们解释道，“不过这个还?得放在冰箱里头放一会儿，等着下一道菜做好之后，这个就凝固成功，可?以拿出来一起试吃了，阿姨，你们家冰箱在哪儿啊？”

许太?太?说：“那边……算了，我帮你放吧，你快说说，下一道菜是什?么呀小姑娘？”

“下一道叫花好月圆。”孟夕瑶说。

到时候这个婚宴上她打?算做些什?么菜其实早就已经?在菜单上全部都写出来了，但是既然今天是来试菜的，那肯定就不可?能会一道接一道，把菜单上写着的全部都给?做出来。

她只是在其中?挑了两样。

按照李思涵的说法，既然试菜只试两道菜，那最好就搞个味道最重的，让人光一闻到那个香味就立马头晕脚软走不动?路，恨不得扑到桌子上立马开吃，让他们好好领略一下孟夕瑶的手艺。

这话说的虽然没毛病，但是孟夕瑶却觉得没那个必要。

她今天选出来的这两道菜重点?突出的是美观度，能够保证上了桌子以后，让人光看着都觉得太?漂亮了，真是舍不得吃那种。

因为她也认真想?过了，既然许家人愿意花大价钱从外头请来手艺高超的厨子来布置婚宴，肯定还?是把面子放在第一位的。

那这样的话，食物的香味反而要排在美观度之下了。

当然，这个意思也并不是说只要能做出来看起来很美观的菜品就足够。

只是美观度要格外重点?地?突出一下。

而且李思涵跟她说了，女方的亲戚大多数都是从粤语区过来的，所以她就琢磨着，这第二道“花好月圆”，她想?用一道粤菜。

什?么菜系不是重点?，重点?在于?心意表现的够不够到位嘛。

其实这所谓的花好月圆，真身是粤菜里面的一道名为菠萝鸡丁的肉菜。

三个人围在厨房外头，看着孟夕瑶拿出鸡胸肉洗干净，随后，再把洗净的青、红椒切成形状很漂亮的小片，少许菠萝肉切成丁。

她下刀的手法看起来利落又?干脆，怕是没个五六年都练不出这样的刀功，所以许老太?太?便在后头露出了一个赞赏的眼神。

“哗啦——”

热好的油锅已经?开始缓缓的冒出不明显的热气了，上方的抽油烟机在嗡嗡响着，孟夕瑶把火关小，伸手平放在上方试了一下油温，随后便把切好的鸡丁丢进去稍微滑个油，接着捞出。

在锅底留了一层油，孟夕瑶拿着铲勺，往锅里分批丢入蒜末、葱白翻炒两下，闻到香味飘出来以后，便迅速倒入已经?切好的青椒和红椒。

锅里头，滋滋啦啦的油声响着。

厨房外头，许老太?太?吸了吸鼻子，感叹似的摇了摇头说：“这可?真香啊…！”

许太?太?也是颇为赞同的点?了点?头。

她们在外头说着的时候，灶台前?忙活的孟夕瑶已经?开始往锅里放切好的菠萝了。