第3章（1 / 2）

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他们这些老家伙迟早要离开后厨的，这里终归是年轻人施展拳脚的舞台。

自己带了那么久的徒弟，却连鳝段都炒不好，也无怪乎他会动怒。此时此刻，于公于私，他都想狠狠臭骂那小子一顿。

好在是亲生师父，大庭广众之下，他也晓得给徒弟留几分颜面，在张鸣被骂到快哭了时，摆摆手让他回去了。

张鸣欲哭无泪，他自知是他自己的错，平时练习的时候喜欢偷懒，基本功不扎实，炒鳝段的时候没控制好火候，然而比起师父严厉的责骂，一周不让进后厨的惩罚，更让他难过。

一周不进厨房，得少学多少东西啊。

随着李奕山点到“肉酿生麩”，一位长着娃娃脸的女学员站了出来。

“往肉馅里加荸荠，和用茶叶水和面的想法不错，”李奕山先给了句肯定，还未等女学员松口气，又冷冰冰道，“但菜式太过简单，别想着靠小聪明把每周例行考核糊弄过去就没事了，下回不做点有难度的菜，依旧判你不及格。”

女学员的娃娃脸瞬间皱成包子，求救似地看向自己的师父钱昆，钱昆皱了皱眉，给她使了个眼色，女学员知道这回师父怕是也说不上话了，只能认命似地退回众学员中。

“炒乌花，”李奕山看了眼新站出来的学员，继续点评，“比起你上次做的醋溜肉段没多少长进，你不进步，别人就要超过你，再维持这样的水准，下一个不及格的就是你。”

还好还好，虽然没长进也不是啥好话，但对比前两个人的评语，他已经非常知足了。这位学员对自己的要求并不高，听到这样的评价，心里甚至有些侥幸的喜悦。

“松鼠鳜鱼。”

李主厨点出这道菜名后，有一股骚动在众学员间弥漫开来，惹得鱼莜也好奇地抬头观望。

出列的少年身量提拔，白净清瘦，五官俊朗又不失少年英气。洁白的厨师服在他穿来十分熨帖，笔直欣长，举手投足间倒穿出了几分贵族服饰的味道。

和普通学员戴的蠢萌红色领巾不同，他的领巾是黄色的。整个后厨的学员总共有一百余人，能佩戴黄色领巾的帮厨只有二十四位，他便是其中之一。

少年一出列，从众学员的反应来看明显分作两派。一派学员眼含不屑之色，白眼都快翻上房顶了，另一派学员则满脸崇拜，眼里放着光，似在为他加油鼓劲，又暗暗担忧。

唯一没产生分歧的是全场的女学员，目光全都黏在了他身上，包括先前被批过的娃娃脸小姑娘，一扫颓丧之色，眼巴巴地踮着脚看，模样比自己被点评还紧张。

鱼莜没想到这道松鼠鳜鱼的烹饪者居然这么年轻，看样子似乎还是正在上大学的年纪。

崔莉莉眼睛发亮，忙戳了戳鱼莜的手臂，八卦地问：“我去，学员里还有这么帅的小哥哥，我之前怎么没看到，他也是后厨的吗？”

“我也不清楚。”鱼莜疑问地看向陈燊。

陈燊暗笑她们花痴，依旧跟她们解释：“他叫白子烨，是孙宝田最得意的门生，等孙宝田退休后，八成会是他顶替热炒主厨的位置了。”

“鱼做得不错，想来你师父教你的，你都认真学了。”

李奕山刚开口，支持白子烨的那派学员皆面露骄傲，那可是他们的白师兄，众学员中最出类拔萃的，怎么可能挨骂。

未料李奕山话锋一转，拧着眉头沉声道：“……但制作午餐是为了让员工们吃饱，不是为了逞个人英雄。做菜不要过于注重形式，而忘了做菜的本质，你自己瞧瞧，我们这每桌少则七八人多则十人，你这条鱼又够几人吃的？”

突如其来的责问，让整个大厅又安静下来。

确实……鱼莜低头看了看桌上的菜，上菜还没十分钟，这盘松鼠鱼就已经见底了。无论是响油鳝糊还是肉酿生麩，分量都给得很多，唯有这松鼠鳜鱼只有一条。为了追求肉质鲜美，沁园春用的都是重不过三斤的大眼鳜鱼，掐头去尾，能吃得也就中间的鱼段，一人一筷子下去，这道菜就基本告罄。

孙宝田护徒心切，笑着打圆场：“老李啊，差不多就行了，学员们的积极性都被你打击没了，我看他们都做得挺好，不能总是一味地打击，多鼓励鼓励才是。”

离得近看不清小动作，鱼莜坐在他们的右后方倒是看得很清楚，白子烨微垂着眼，攥紧了拳头，听到孙宝田的话又慢慢松开，心道，这少年脾气还挺大。

李奕山心下不认同，但又想这是他孙宝田的徒弟，自己何必多言费这个心，便说：“你师父都替你说情了，回去吧，下回做员工餐，不要做这种重噱头却让人吃不饱的菜式了。”

少年应了声是，转身回到众人之间。

李奕山看着白子烨的身影，那挺拔清隽的背影后就差写着根正苗红四个字了，虽然嘴上不愿承认别人的徒弟有多优秀，但心里实则眼热的不得了。

唉，都说严师出高徒，可要论严厉负责，整个沁园春后厨没有比得上他，怎么就让孙宝田捡到了这么个好徒弟呢。

看了看张鸣那垂头耷脑的小鸡仔身材，别说厨艺了，单看气质就差了十万八千里。真是人比人气死人啊……

眼不见心不烦，李奕山索性闭了眼，对一众学员挥了挥手：“今天的点评结束，大家赶紧去吃饭吧，下午还有得忙。”

第4章 辣酱 悄悄掏出了她的宝贝。……

用完午餐，下午依旧是清洗厨具的培训时间。

快打烊的时候，清洗间的主管过来检查实习人员的培训成果。

主管转了一圈，挨个检验了每人负责的橱柜里的厨具，额外表扬了鱼莜和陈燊。

很多实习员工没有一次性清洗那么多碗筷的经验，在比较难清洗的器具如咖啡杯、汤盅的边边角角上，很容易留下小水珠，小水珠干了后便形成了不易被发现的水渍。

而鱼莜经手过的，别说水渍，擦过的盘子都能当镜子使。在主管细致地检查完了每一只盘碟，发现没有任何一点疏漏后，狠狠地把鱼莜夸了一通。

陈燊因为有在大餐馆工作的经验，做得也不比鱼莜差，就是清洗完成的时间比她慢了些。

对于第一天的培训结果，主管很满意，说了些今天各位表现不错，明天继续之类的鼓励话，便让众人早些回家休息。看得出来，让他负责校验培训成果，他也挺不耐烦的，迫不及待地想早些下班。

终于可以下班休息，清洗间的众人发出释放的长吁声，陈燊也不住地用手捶着后腰，从下午六点站到到晚上十点，他感觉他的颈椎和腰都快断了。

像是刚经历过满清十大酷刑般，浑身酸痛提不起劲，陈燊转过身，看到一旁的鱼莜，跟没事人一样，脸上淡定如常，完全没有下班的喜悦。

“哎鱼莜，你就不累吗？”

鱼莜正在摘手套，闻声抬头笑回：“还好，平时在家干活，早就习惯了……”

自己还不如一个女孩能吃苦，陈燊本来有些丧气，但忽然联想到鱼莜她不是本地人，似乎是从乡镇里刚进城来的，说起干活……他当下脑补出鱼莜撸起裤管下地插秧的情景，说不定平时还要砍柴喂猪割地担水……

陈燊心下感叹，这么高强度的工作都不放心上，可见她平时在家做得农活有多繁重，果然是穷人的孩子早当家啊。

看着鱼莜那有些纤瘦的小身材，那点丧气早就没了，目光反而转为了怜惜和同情。