手擀面（2 / 2）

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“还是你厉害，我拿这个面团没办法。”大红不得不认输。

“这个活，其实要多做几次就会了。”简初晴笑道。

面揉好了，简初晴把这们切成一团一团的小面团，开始擀面。

大红还是第一次见到擀面，看到一个面团在她手中变成一张薄薄的面皮，又是惊讶又是好奇，并且跃跃欲试，“让我试试。”

“行啊。”简初晴开始切面，把擀面杖给他，让他去学着擀面。

其实擀面相对于揉面来说，更轻松，也更不需要技巧一些。擀好的面，只要切成细丝就可以，简初晴切菜的功夫很不错，切出来的面条粗细均匀，很快就切好了这一张面皮。

而大红还在和手中的擀面杖做斗争，怎么也擀不出来简初晴需要的大小和薄厚。

简初晴看的直笑，说：“还是我来吧，你不如去切面条。”

“要我也切不了，你切的这么细和整齐啊。”大红摇头，这个难度也不低。

“那你就把我切好的面条拿去挂起来晒干。”简初晴给他指定了一项任务，这个最简单了，只需要手轻一点，不把面条弄断就行了。

几个面团擀完，最后一个面团，简初晴把刀交给大红，说：“你来切，不用切很细，切粗大一些，也不怕不整齐，我们这一餐吃。”

她打算做个油泼面，宽面更有味道呢。

大红切面，她去摘点蔬菜，再准备一点调料。

大红切完面，锅里的水也开了，面条下锅，很快就翻滚起来，加盐等熟了就可以捞起来，端在碗里，等着拌味道了。

简初晴又烫了两把青菜，烧了一点热油，淋在

把青菜辣椒粉和盐放在面条上面，烧了一点热油，直接淋上去，滋啦几声响，香辣味儿炸开，两人都不由自主的吞了一下口水。

“好香啊。”大红吸溜着口水欢呼起来。

“是很香，再拌点鱼露和酸汁，就可以开吃了。”简初晴拿起筷子开始拌面，香味儿越发浓郁起来了。

大红都不用再调味就开始大吃起来了。

一筷子面条下肚，简初晴满足的眯起了眼睛，“真好吃，我都不记得自己多久没吃过面条了？” 手工擀的面条，十分劲道，而且纯正的麦香味儿也浓，再配上清爽脆嫩的蔬菜，油亮的辣椒面，味道真是说不出的好。

唯一的不好之处，就是这面粉是纯手工的，带着麦麸皮，会有一点儿粗糙，没有现代精面的细腻，但对于他俩来说，早就吃惯了粗粮，也不在意这一点点儿了。

恩，其实这才是纯正的有机粗麦面条，更加营养对身体更好。

大红埋头苦吃，连说话的空都没有，只是一个劲的点头附和她的赞叹。

一大碗油泼面，几大口就下肚了，再吃上两碗浓浓的莲藕咸鸭子汤，两人很快就搞饱了肚子。

“好吃，真是太好吃了。明天做荤面吧。”大红放下碗，还意犹未尽。

今天的面条，完全是素的，但口感却十分劲道，香辣又可口。他觉得要是做成荤的，会更加美味。

“行啊。”简初晴笑道。其实她无所谓吃荤面和素面，在这个地方，能时不时的吃一顿纯正的面条，已经是享受了。

这也越发让她坚定了明年一定要种小麦的心思，只有自己种出来了，才能随时都有的吃啊。就和红薯一样，想怎么吃就怎么吃。

当然了，要是明年再能找到水稻，那就更完美了。