53年前1（1 / 2）

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吃过晚饭，一家人齐行动都去早点部那边，看着过年的日子一天天的临近，刘母琢磨着也是时候该休息几天了，就跟刘斌商量着要在腊月二十六这天开始休息，一直到正月初八过后在正式开业。

刘斌对此倒是没什么意见，点头答应下来，道：“妈，这都依您，只是过年了，你打算是给李姨和王姨发红包还是买点年货？”

“我也在为这事发愁呢！”刘母边和面边说道：“她们都是跟着你周叔干了好几年的人了，以前是个啥规矩我也忘了问了，这要是咱们第一年给的少了，怕是心里面会是意见，可是要是给多了，往后就该不好给这个钱了，你只能往多了给，不能往少给吧？”

刘斌笑笑道：“要我说啊咱们今天就一人给五百，再买点鸡蛋啊，猪肉之类的年货，等过了年，咱们成立了公司，这些都写在规章制度里，工作满六个月的逢年过节的得意思一下，起步五百，每多干一年就多给一百两百，工资啥的也比照这个来。”

“成啊，”刘母没有反对，转头问在一边包馄饨的大丫，“大丫，你觉得呢？”

大丫抬头朝刘母笑笑道：“阿姨，我听您的！”

“那可不成，”刘母笑呵呵的道：“我老了，再干几年可就干不动喽，刘斌那下子我是指望不上的，这店迟早得交给你打理，你现在就得给阿姨出谋划策。”

大丫不傻，聪明着呢，岂会听不出刘母话中的含义？一张小脸红扑扑的，抿嘴含笑，偷偷的瞟了无事可做正搅拌黄豆玩儿的刘斌，道：“我觉得斌子哥说的就挺好的。”

“傻丫头。”刘母笑骂了一句，转头对刘斌道：“你明天白天带着大丫去市场给咱家和你俩姨买点年货去。”

小聪明拿着昨天刚从市里买回来的玩具冲锋枪对着刘斌一阵射击，随着‘哒哒哒’音乐声，刘斌做了个被假装打死的动作，对刘母道：“离着过年还好几天呢，着啥急啊！”

刘母瞪了刘斌一眼，道：“明天就是腊月二十三，是小年。你大后天是最后一天，你不能再最后一天才给人家发年货吧？”

刘斌投降道：“行，我明天就去买！”

刘母这才高兴了起来，嘱咐道：“和大丫一起去，买啥让大丫给你挑，别被骗喽！”

刘斌看了看刘母和大丫剩下的活计，估算着还得有一个小时才能干完，站起身拉过盛鸡蛋的塑料箱，问刘母道：“鸡蛋煮多少个？”

刘母扫了一眼塑料箱子，道“都煮了吧，过年了，好多外地人开的买卖都关门，今天来吃早点的人明显比前两天多。”

“外地人开买卖的回家过年了，那外地打工的不也都回家过年了啊？要我说啊，今天是大丫不在店里，人手少忙活不过来，你才觉得人多的。”刘斌站起身去洗锅。

刘母笑骂道：“就你小子嘴贫。”

刘斌笑笑没有说话，将鸡蛋放进锅里，舀水使之漫过鸡蛋，再放入放盐、酱油、花椒、八角、小茴香、桂枝等佐料一起开煮，煮上十分钟后，在将用滤网袋装的两小把茶叶放入，再住上十五分钟，关火，捞出鸡蛋，招手叫过闲的无聊的小聪明让他帮忙一起用锅铲轻拍至出现微裂痕，等全部完成后再将鸡蛋放回锅中小火慢煮上二十分钟，关火后取出茶叶包扔掉，一锅煮茶叶蛋算是彻底完活，浸泡上一晚上使之入味后，等明早稍微加热一下就可以卖了。

家里吃买鸡蛋一斤能买七个大的，做开饭店做买卖一般买稍微小一点儿的，能买到七个，煮成茶叶蛋就可以按个卖，一个五毛，一斤能卖四块，2002年鸡蛋均价2.68，每卖出一斤茶叶蛋能赚一块钱（十年后当茶叶蛋1.5元一个的时候，一斤茶叶蛋能纯赚5到6元。），刘斌家的早点部一天能卖一百二十到一百五十个茶叶蛋，也就是能赚十五到十六元之间。

所以早点部挣得就是辛苦钱，不要以为早点只卖早上那三四个小时，它的准备工作是很花费时间的，每天三四百的收入可是一分钱一分攒出来的。

一家人忙活到九点才算是忙完，主要是刘母和面太费时间了，和面是个力气活，尤其是要和六七十近面粉可不是一般人能干的，不用机器和面，两三个小时都算是快的了。

回到家里，烧水依次洗澡，早点生意常年要一天两个澡，否则浑身都是油腻腻和汗臭的味道，很难受。