制茶成功（1 / 2）

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陈艳红知道邓桂芳肯定是故意的，若是一次两次倒无所谓，要是长久下去还得了。

当然，她是不会说破的，反正她自已住在茅草屋里，想吃东西自已去煮，很方便。

就在陈艳红吃完洗了个澡后，她爹回来，手中拿着一个袋子。

“艳红，这里是面线，放你房间里，晚上要是饿了，自已煮点吃。”

让她放在房间里，这是怕邓桂芳发现，心激动得几乎要跳出来，眼泪在眼眶打滚，没有让它们掉出来。

她曾想，她爹肯定会发火，却怎么也没料到会这样。

夜里，躺在床上陈艳红一直在想着，前世为什么如此的傻，没有发现她爹真的是很爱她。

第二天陈艳红一早就出门，继续割草除草，直到下午才和孙梅一起采茶。

“艳红，需要我帮忙吗？”

晒青后，孙梅又问一遍。

陈艳红正把茶叶移到室内摊凉的，头都不抬，直道：“不用了，今晚就麻烦你们了，我会这里呆一夜。”

晒青和凉青就是要减少鲜叶细胞水分含量，起到一定的发酵作用，而接下来摇青是很重要的，陈艳红当然要亲力亲为。

好在这些工具都在李大旺家，不然真不知道张师傅会不会借她。

摇青机是由竹笼，中心轴，机架等组成，把茶叶放进去竹笼内，关上门，轻轻的摇转着，茶叶在摩擦中发出沙沙声，很好听，像是海浪一波又一波。

摇了七八次后，渐渐闻到了茶香叶，陈艳红记得老师说过，要摇十来次，哪怕是手酸，她都继续摇着。

茶叶在摇青过程中叶片边缘 受到摩擦，破坏了叶细胞组织，使茶多酚酶促氧化，诱发香气，是最重要又较为复杂细致的工序。

直到八点多，终于摇好后，把茶叶放在簸箕里。接着，去找孙梅，准备等会儿炒青要用的柴火。

孙梅说：“艳红，你放心，我都给你准备好了，等会儿我烧火，你来炒。”

陈艳红没炒过茶，怕会出错，还让李大旺去请张师傅，不过，对方却没有马上来。

等了许久，还不见张师傅过来，加上茶叶不等人，陈艳红没办法，只能硬着头皮自已上阵。

炒青是决定茶色香味品质优劣的关键所在，所以想做出好的茶必须是双手在铁锅里炒茶青。

这个步骤陈艳红之前看张师傅炒过，而且在赵家茶庄也询问过炒青的学长，这两天偷偷在厨房里学过，但现在真的自已动手，她一点把握都没有。

尽管手被烫红，她还是咬紧牙，快速的翻炒，好在茶叶并不多。

就在她炒得差不多时，张师傅过来，“艳红，不错啊。”

张师傅看了一眼，赞不绝口。

陈艳红不知自已是真的做得好，还是对方在敷衍她，不过，她的心情一直很高兴，根本没多想。

“谢谢张师傅！等会儿尝一泡。”

“不啦，今晚喝了点酒，得回家睡觉，明天吧。”张师傅说完因没他什么事，便转身离开。

孙梅挺纳闷的说：“老张今天是怎么啦？”

陈艳红跟人家接触不多，摇了摇头，“他应该是喝多了。”

“不对，我记得他答应要过来，应该不会喝多，会不会是不满你没等他炒茶？”

孙梅的话陈艳红记在心上，揉捻好茶，放入炉灶的焙笼中，接下来没什么事，有了空余时间，才想着这事。