完结+番外_591（2 / 2）

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当你吃了一口黑木耳再来一口酱萝卜。

爽口翻倍，开胃翻四倍。

曾经出现在电影里的醉虾再度出场。

但是这回不再是简单的用白酒呛死倒点酱油就吃那么粗糙了。

虽然话梅醉虾的做法十几分简单。但是配料一点都不少。

葱、姜、蒜、朝天椒（少许），白酒黄酒，蒸鱼豉油，话梅陈皮，红枣，盐糖醋。

话梅醉虾作为摆上席面的菜肴。

要的就不仅仅是生虾原本的肉质带来的鲜嫩口感了。

而是用繁复的滋味来让虾肉的滋味进行润化和升华。

把虾洗净去腿去须，在盐水中泡15分钟。

15分钟后倒掉盐水，白酒：黄酒=3：2没过虾。

然后剩下的所有调料，除了话梅不动，其他的全部切末。

陈皮话梅红枣加适量的盐糖熬煮成汤汁冷却。

等汤汁搞定了，把泡着虾的酒倒了，泡入话梅陈皮汁，加入各种葱姜蒜以及朝天椒末。

至少泡半小时以上，泡越久越入味。

和普通醉虾不同的是，话梅醉虾的酒味会比较淡，更浓郁的是陈皮的香味以及话梅的咸甜滋味。

配合着晶莹剔透Q嫩爽滑的虾肉，滋味绝对是神仙一般的美味。

尤其是话梅醉虾，为了上宴席好看，也因为泡的够久，不用方便入味的小虾，用的都是比较大的虾，那么大！一大口泡好的虾肉。

绝对吃到满足。