第817章双龙戏珠（2 / 2）

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满汉全席的著名菜肴之一，宫廷宴席中深得皇心，放到现代，基本已经失传了，也就只有御龙堂中的厨师，才会在钻研古今未来的各种菜式中，熟知一些曾经在历史上惊艳了皇帝、群臣的美味佳肴。

双龙戏珠演化到了现代，已经被进行过诸多的改良。这次，谢飞打算将许多改良都倒退回去，炮制一道最接近原味的双龙戏珠，不过有一点点谢飞是不会改变的，那就是要放到菜里面的味精。

只是这道菜做起来算是比较麻烦的，反正是暖场之作，追求的就是一个复杂，越复杂越好。而且，就算真的比起味道，这道菜的味道也绝对不会输给任何菜。

不多会的时间，众位仆役便提着需要的食材跑了回来，只是谢飞的却迟迟没有出现。

直到所有人都开始制作起参赛的菜肴，负责给谢飞拿食材的仆役还是没有回来。远远地关注着谢飞的乔善芃和陆白泽对视了一眼，陆白泽连忙小声叫道：“谢大哥，谢大哥……？”

谢飞也正纳闷，听到陆白泽的叫声，回头朝陆白泽看了一眼。

谢飞和陆白泽相隔不远，陆白泽就在谢飞的斜后方，不过每个厨灶之间相隔接近两丈。

陆白泽皱着眉头，小声问道：“会不会是有人给你下绊子？要不跟长老汇报一下吧？”

谢飞摇摇头，朝陆景山陆京那边扫了一眼，那二人正好也在朝他瞅过来，窃窃私语着什么。谢飞听得清楚，二人谈论的并不是给他下绊子的事，只是单纯的取笑而已。

谢飞撇撇嘴，颠了颠勺子，正犹豫着要不要询问一下几位长老，那负责拿食材的仆役就跑了回来，手里提着谢飞想要的食材，只是面露苦色，跑过来苦着脸说道：“谢先生，您要的味精府里没有，二老爷已经派人去隐门镇找了，你看……这些材料足够吗？”

“没有味精？”谢飞一怔，转而便释然了，他怎么给忘记了，明清时代还没有味精这种东西呢。味精是近代百年内才发现的，二十世纪才发展起来，陆家里面自然不可能有这种东西。

味精的最大作用就是提升菜肴的鲜味，不过每道菜也不能放多，放多了反而会让人的嘴巴产生一种苦涩的怪味。

谢飞皱了一下眉头，朝仆役摆摆手：“足够了，你先下去吧……哦，如果有海带的话，不妨给我拿上来一些……越多越好。”

“是。”仆役点点头，连忙下台，虽然不明白谢飞要那么多海带干嘛，但是依旧去照做了。

海带，最初的味精就是从海带中提炼出来的。以谢飞现在的条件，想要提炼味精显然是不可能了，不过如果这道菜缺乏了味精的鲜味，在味道上肯定会大打折扣的。

谢飞所要的食材，分别是两尾鲜活的鲫鱼，半斤净鱤鱼肉、冬笋、香菇等十数种材料。原本这道菜还会用到奶油，在眼下的这种情况下，他也只好将奶油这一项去掉了。

相比起奶油，味精对菜肴的影响是最大的，所以如果可以，谢飞还是会追求味道上的圆满。

检查了一下材料，除了个别几种因为实在没有而用陆家的东西代替了之外，其余的倒也算完好，制作一道双龙戏珠应当是没有问题。

谢飞抬头扫了一眼其余的参赛者。十八个参赛者，包括陆白泽乔善芃在内，已经全部开始动手。