我家餐厅冰箱通海洋 第4节（2 / 2）

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叶久久抱了个满怀，“这也太多了。”

“就一点点，而且桃子也不贵。”刘奶奶顿了顿，“我听我儿媳妇说你昨天送的海鲜挺贵，你以后别送了，太浪费钱了。”

叶久久明白刘奶奶今天为什么送这么多了，她笑着点了点头：“味道怎么样？”

刘奶奶说：“我不吃海鲜的，煮好后闻着怪香的，一点儿海腥味都没有，我那个上幼儿园的小孙子吃了说比他妈妈买的更好吃，直接吃了两大碗饭。”

叶久久嗯了一声，“喜欢就好。”

她这里很忙，刘奶奶送完东西就先离开了，等刘奶奶走后，叶久久将桃子洗干净，给安装师傅分了分，师傅们吃了桃子干活利索了许多，中午之前就安装好了。

等师傅们离开后，叶久久回到厨房扒拉了一下盆子里花甲，沙已经吐得差不多了，她淘洗了一遍后开始琢磨，是做姜葱花甲还是蒜蓉花甲呢？

做这些都需要配米饭，叶久久转身去拿电饭锅，此时余光扫过琉璃台上放着的米线，忽然有点想吃花甲米线了。

说干就干。

叶久久拿出一把米线泡上，转身又烧了一锅开水，等待水开的功夫她拿出一个紫皮的小独蒜，轻轻剥开外皮，然后拿起刀啪啪啪的敲了几下，剁吧剁吧的就成了蒜蓉。

蒜的味道特别大，叶久久被熏得眼睛雾蒙蒙的，她吸了吸鼻子，随后洗干净手走到厨房外面，在梨树下站了片刻后就去院墙旁边掐了一小撮葱以及一棵水嫩的小白菜。

拿回厨房洗干净后，锅里的水已经开始沸腾，叶久久把洗干净的花甲放进去，等壳全部张开后捞出来放入凉水里泡着。

家里没有高汤，所以需要做一个家常版简单汤底，于是叶久久又用上了她炒制的底料，适用于煮火锅、冒菜、水煮鱼等，非常实用。

一勺油、一撮蒜、一块底料，炒出香味后加入清水熬煮成了香辣的汤底，等水沸腾后加入米线，待米线煮发后再放入花甲和菜叶，等汤底再次煮沸后，浓浓鲜香味儿再也藏不住了，顺着暑夏的热浪往外飘去。

叶久久用力的吸了一口气，闻着一点都不腥，看着就特别好吃。

把这一锅花甲米线倒入瓷白的大海碗里，洒上翠绿的葱花，卖相十足。

晌午闷热得很，叶久久端着花甲米线去有空调的餐馆里坐着慢慢吃，刚出锅的米线非常烫，她拿筷子挑起起几根纯白的米线，然后一圈一圈的卷起来，随后小心翼翼的吹了吹，待凉一点后塞进嘴里。

米线非常爽滑，透出阵阵米香，里面浸满了花甲的鲜和汤底的辣，味道简直绝了。

叶久久迫不及待的又夹起米线，轻轻吹了吹后直接吸溜起来，吃几口再吃一个鲜嫩的花甲，花甲吸满了汤汁，汤汁里透着浓浓的蒜香，掩盖了一点点花甲原本的鲜，但吃着依旧特别香。

叶久久一直埋头吃个不停，直到吃完后才满足的打了个饱嗝，冰箱送来的海鲜品质太好了，随便怎么做特别好吃，她对餐厅越来越有信心了。

下午餐桌和餐具都送到，付完一部分尾款后的叶久久穷得快喝西北风了，她看着焕然一新的铺子，打算尽快营业，这样就能赚大家的钱了。

不是，应该是大家可以来尝美味的海鲜。

作者有话说：

甜螺又叫东风螺、花螺。

第5章 凉拌海带丝

营业之前叶久久还需要去办理营业执照、个人健康证明等等证件，其实奶奶去世后，她在办理继承手续时候已经申请更换店铺相关证件的名字，但现在经营类型变动，需要再去咨询一下是否要变更。

处理好后，叶久久去了一趟市场，购买了一些调味料和一些制作海鲜可能需要的食材，另外又找到以前奶奶常买菜的那家老板，她家蔬菜都是从乡下收来的，种类丰富且非常新鲜、有机。

因她主卖海鲜，需要的配菜就不会太多，所以叶久久没办法拿到批发价，但看在长期购买的份上，还是会便宜一点。

约定好以后只要打电话就送货上门后，叶久久就准备回去，离开时恰巧经过水产区，她看了眼水缸里养着的花甲、螃蟹、鲍鱼、龙虾等二十来种，品种不多，个头也很小，完全比不上她家冰箱里的海鲜品相。

不过因为她所在的鹿城是内陆城市，新鲜海鲜少，买的人还是很多。

叶久久看了眼就准备离开，身后传来喊声，“老板，你也来买海鲜？”

她听到声音后转头看去，是小胖墩的妈妈，她手里提着一包活虾，“我就是随便看看，你买海鲜？”

乐乐妈妈点头，“对啊，自从在老板你那儿吃过海鲜后，我就惦着自己做一次，但每次吃着都不如你家的好。”

叶久久了然笑了下，冰箱送来的那些品质肯定比养殖海鲜更好。

乐乐妈妈瞥了一眼水产店老板，小声问道：“老板，你能告诉你在哪里买的吗？我这两天跑了几个地方买海鲜，口感真的比不上在你那儿吃的。”

在哪里买的不能说，因为是白//嫖的。

叶久久眨了眨乌黑的眸子，直接将乐乐妈妈当做大金主了：“咳咳，如果你还想吃的话可以明天来店里，到时候会正式营业卖海鲜。”

乐乐妈妈一愣，随即是欣喜，“真的？”

“对。”叶久久顿了顿，“价格可能有点小贵。”

“只要和之前一样好吃，再贵我都乐意付钱。”乐乐妈妈很追求美食，加上家里生活不错，所以说话大气。

叶久久就喜欢这种大气的顾客，“明天正好周日，中午你可以带家人过来试试。”

乐乐妈妈点头应好。

分开后，叶久久就先回为了餐馆，到家后先将调料拆出来整齐摆放在厨房中央银白色的长桌上，然后再将其他材料、厨房用品整齐归类，尽量让厨房显得整洁干净一些。

收拾好后，叶久久把早上从冰箱里拿出来的一大筐海带拿了一小根出来准备做一个开胃下饭的凉拌海带丝。

可以先用淘米水浸泡一会儿，泡过后更容易去除上面的粘液，洗干净后切成丝焯水五分钟，再过一下凉开水就行。

叶久久拧干海带丝里裹挟的水份后放入深盘里，在加入切碎的蒜蓉、香菜叶和小米辣，再加入少量的盐、白糖、辣椒油、香油等调料，搅拌均匀就行。

一盘乌青的海带丝里点缀着少许红，像黑夜里出现了点点光亮，瞧着特别漂亮。

叶久久尝了尝，咬下去的刹那能听到清脆的咔嚓声，就像吃生黄瓜一样非常脆嫩，等吃完后还有淡淡的回甜，不是白糖的甜，而是海带本身透着的鲜甜，虽然很淡，但还是被她捕捉到了。