第897章 伤筋动骨（2 / 2）

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今天肖遥点的都是一些招牌菜，“青鱼下巴甩水”、“青鱼秃肺”、“虾子大乌参”、“鹅肝酱片”、“腌川红烧圈子”、“生煸草头”、“白斩鸡”、“鸡骨酱”、“糟钵头”、“虾子大乌参”、“松江鲈鱼”、“枫泾丁蹄”、芙蓉蟹粉”、“翡翠虾蟹”、“流黄蟹斗”、“阳澄蟹卷”，这些本帮菜系中的名菜一应俱全。

在这些菜品当中，尹小嫣最喜欢的就是“虾子大乌参”。

这道菜看上去乌光发亮，闻起来鲜香浓郁，轻轻的尝一口，更是质软酥烂，特别符合尹小嫣的口味。

这道菜上来之后，尹小嫣一连尝了两口，这才恋恋不舍的放下筷子，赞叹道：“这道菜太好吃了，海参的做法有很多，但唯独这道菜让我觉得原来海参竟然这么好吃。味道这么鲜浓的海参，我就是每天吃一次，连续一个月肯定也不会吃腻。”

“既然你喜欢这道菜，那就多吃，等会我再让厨师上一盘。”肖遥干脆把这道菜端到尹小嫣的近前。

“这道菜的海参似乎特别入味，酱汁也特别鲜香，做法应该很复杂吧？”尹小嫣忍不住问道。

不等肖遥开口，楚汉贤就抢先说道：“说起这道菜来，我也算是半个专家了。虾子大乌参是本帮菜中最著名的几道菜之一，同时也是我个人最喜欢吃的一道菜，咱俩的口味看来差不多。

为了能够经常吃到这道菜，我甚至还和大厨学习过，只不过我在做菜上没什么天赋，学了好几次也没有学成。

虽然我做不好这道菜，但对这道菜的做法还是非常了解的。”

“原来楚哥你竟然还学过这道菜，那你赶紧说一说，这道菜是怎么做的？为什么这么好吃？”尹小嫣非常捧场的问道。

尹小嫣表现的这么感兴趣，楚汉贤说起话来就更有兴致了，“烧制虾子乌参，首先要把火燎水发过的乌参用油氽，这道程序说起来简单，做起来实际上很复杂，我就一直都做不好。

挑选好的原只大乌参要用水反复洗净，要清洗至少一刻钟，很考验人的耐性。然后放入漏勺中沥去水份，将炒锅放在旺火上烧热舀入猪油，这点也很重要，只能是猪油。

待油烧到八成热时，将乌参皮朝上放进油锅中炸，约十秒钟后，再将乌参连油倒出，然后把多余的油沥掉。

用原锅放入葱油，将大乌参皮朝上，放入锅中加进黄酒、酱油、虾子、肉卤、高汤、白糖和其他调料入锅烧炖。为了使海参入味，还要用筷子在海参上扎几个洞。

当乌参火候已足，便盛放到大盘里，上笼蒸半小时左右，待大乌参酥软时取出，推入热炒锅中，加盖后用微火煨4分钟后，即将大乌参盛起，皮朝上平放于盆中。

放入葱段，淋入葱油，浇在乌参的面上即成。

继续加热锅内卤汁，再淋入葱油，锅内原汁用水菱粉勾芡，出锅前放几个葱段，稍加明油，把卤汁浇在海参上，这道菜就算成了。

怎么样，这道菜的做法是不是很复杂？”

“看上去很简单的一道菜，没想到做起来竟然这么难。原本我还想着有时间的话学一学这道菜的做法，听你这么一说，我还是算了吧。我厨艺挺一般的，做几道简单的菜还行，稍微复杂一点，我做出来就没法吃了。以后想吃这道菜，看来只能去饭店里品尝了。”尹小嫣原本很想学习一下这道菜的做法，但这么高的难度，直接让他打了退堂鼓。

“要是人人都能把这道菜做好，那还要饭店干什么？你们两个都挺会吃的，今天这一桌菜做的最地道的就是这道虾子大乌参，大厨的功力很深。一般人想要把这道菜做好，没有个百八十次的尝试，连门都摸不着，你们两个顶多是个吃货，连点厨艺的基础都没有，就不要异想天开了。”肖遥说话很不客气，直接给他们两个判了死刑。

楚汉贤很不赞同，“肖哥你说话也太打击人了，打击我倒没关系，反正我知道自己没这个本事，早就已经放弃了。难得小嫣对厨艺感兴趣，好歹这也是一个兴趣爱好，你应该支持，不应该这么贬低人，这也太打击人的积极性了。”

众人说说笑笑，吃了一气之后，气氛越来越好，几个男人开始拼起酒来。

难得和肖遥坐到一张桌上，众人都没有留量，喝的都比较猛，时间不长，除了肖遥之外的其他几位男士就已经带点醉意了。

喝到微醺之后，大脑肯定比较活跃，众人说话也就越来越没有顾忌，想到什么就说什么。

夏振魁在证监会工作，辛迪有工作上的事情向他请教。

话题展开之后，众人也各自插言，不知不觉就说到了近几天刚刚破产的大正集团。

“振奎，这次你可把我给害惨了，上个月听了你的建议，我刚刚买入了大正集团1，000万的股票，本来前段时间赚了100多万，我挺高兴的。结果大正集团突然间就四面楚歌，说破产就破产了，尽管我止损还算及时，可也亏损了400多万。

我手里的零花钱总共也没有几个，这下子可算是伤筋动骨了，振魁你得给我负责，我这亏损的400多万，还得靠你赚回来才行，要不然的话，下次聚会，我连请客的钱都套不出来了。”楚汉贤开始哭穷。

夏振魁根本不为所动，慢悠悠的吃了两口菜，这才说道：“听你的意思，对我的怨念很大呀，我怕你下次还会赔钱，把我给赖上，你赚了钱又不分给我，我干嘛还要干这种吃力不讨好的事情？”

楚汉贤赶紧赔礼道歉，“哥哥，我错了还不行吗？我也就是发个牢骚，可没有埋怨你的意思，我还指着你把赔的那点钱赚回来呢，你可不能不管我。

这次赔钱本来就怪我自己，已经赚了100多万了就应该收手，要是没那么大的贪心，哪会亏损呀，更不要说亏损这么多了。

要说这炒股，风险还是真大。大正集团多牛的企业呀，这么多年来业绩蒸蒸日上，尤其是海外投资的空前成功，所有人都看好大正集团的未来发展。

结果怎么样？这么大一集团，突然间就四面楚歌了！

原本我对欧正明很佩服的，这么年轻就能独自掌管千亿集团，这也太威风了，简直就是我们年轻人的榜样。

但世事就是这么变化无常，原本是有口皆碑的青年才俊，短短时间就成了阶下囚。

大正集团突然间破产，也不知道到底是得罪了谁？

看最初的情况，原本以为是正常的商业竞争。结果欧正明的老子突然间就出问题了，紧接着欧正明也成了阶下囚，这就有点不正常了，看上去倒像是政治倾轧。”