第三百七十八章挑剔的大厨（1 / 2）

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这次餐具定的瓷种全是骨质瓷，薄如纸、透如镜、声如磬、白如玉是好的骨质瓷的特点。

萧晨把箱子打开拿起一个翻边八角异形盘，马上就确定出这家的货在品质上还是很负责任的，骨粉含量都在百分之四十二以上，这在骨质瓷中算的上是比较高档的了。

“不错！”萧晨放下翻边八角异形盘，抽出一个鱼盘来看，哪怕是底部的接触面处理的也非常光滑，不愧是大厂家的产品。

铛铛！

萧晨屈指敲了敲，通过音质能判断出是高温瓷，烧制结实，使用久了也不会出现油污渗到里面刷不下来的状态。

这次带过来暂时帮忙打杂的一个叫马奔的马妖过来帮忙：“老板，我拿去把这些餐具全部清洗出来！”

“去吧！洗干净一点！”萧晨道。

根据他的规定，他以后的员工不论种族都改口统一用‘老板’来称呼他，整天大人来大人去的，他担心会跳戏。

帮厨的在忙活，张世杰在把所有清洗干净的蔬菜都取出一棵，然后撕下一小片菜叶、或者切上一个薄片出来依次放进口中表情认真的满满咀嚼品尝，却并不吞咽，而且吐到旁边的垃圾桶里。

“你这是……”萧晨诧异的问道，看着张世杰一副无比严肃的样子，他都紧张起来了。

张世杰在谈论到他擅长的领域里的东西整个人的气势马上就不一样了，熠熠生辉，表情认真的道：“检查每一种需要用到的食材的品质，我习惯品尝。我对食材以及每一种的调味料的要求是非常严格，绝对不允许任何一种因素来破坏美食的口感。不过……”他苦笑道：“老板您定制的这些蔬菜每一种都非常完美，并且超过我生前所用到的任何食材，我完全挑不出毛病。接下来我要试试肉类！”

“不会也是生吃吧？这个可不卫生！”

“不是吃，只检测口感！”张世杰认真的纠正道：“我的味蕾非常非常敏感，没想到成为鬼之后这项功能居然没有退化，看来我跟烹饪的缘分注定要用这种方式来延续。”他说着分别切下一片生羊肉和生鸡肉以及萧晨从市场上买回来的新鲜猪肉，依次咬了一小口慢慢咀嚼，之后吐掉，再漱口，做完这一切，他抬起头的时候，眼中是有光的。

“老板，这是哪里的羊肉？比我生前亲自去新疆和内蒙等地选的羊肉质感还要好，而且我头一次鉴定生羊肉生鸡肉尝出‘甜丝丝’的味道，这简直太不可思议了！相比之下不合格的就是猪肉，虽说还算可以，不过还是有那种用饲料喂养出来的味道，勉强凑合吧。我知道有一家养猪场养出来的猪质量特别好，就是有点远，不在B市，老板要不要考虑换一家。”

“鸡和羊是我自己养的，回头带你去我大农场看看，猪肉的话我养了几头黑猪，等下次带过来。不过你还是把你说的那家养殖场告诉我，我这边用不上，万世鲜那边我问问周一瑞要不要考虑换一家。”

张世杰眼中有着震惊，问道：“老板的大农场是开在偏远地区吗？现在能有这种纯天然无污染的蔬菜和家禽真的……我生前为了寻找食材走遍大江南北从未找到品质如此好的，算是弥补了我生前的遗憾的吧。”

“并不是！”萧晨笑道：“我的大农场有点神奇，距离B市不远，等你这边走上正轨了我带你去看看。还有……你看看还缺什么食材报给我，我来种植。”

“好的老板，回头我给您写一份。”

作为一个生前追求完美的高级厨师，对食材的那种爱是常人无法理解的。

他开始挨着指点几个帮厨的如何清洗才能保证不会让蔬菜中的营养成分流失并且能保持最佳的口感。