第313章 王阳下厨（2 / 2）

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经过一番精心处理后，为了去除血腥味，又放在冰水里面足足浸泡了一下午。

“我这道东坡肘子跟其他厨师的做法没什么区别，不过有三个最基本的地方……”

王阳起锅烧油，一边跟旁边的范映竹讲解道。

“一，制作东坡肘子的主材，必须是上好新鲜的猪前肘，前肘也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，肥而不腻，是用来烹饪东坡肘子的最佳材料。”

“二，想做好肘子，要用上好的花雕酒当辅料，花雕酒馥郁芬芳，甘香醇厚，不仅能最大程度上除去肘子血肉深处的腥味，还可以让肘子带上一种浓郁的酒香。”

“三，肘子出锅时，要浇上一勺高汤，高汤冲淡肘子上的酱味，同时也起到了提味提鲜的作用。”

范映竹站在旁边，听的连连点头，恨不得用笔将王阳说的要点全部记下来。

不过这些都是基本功，真想要做好一道东坡肘子，还得看厨师的个人水平如何。

同样的菜谱，同样的材料，同样的步骤，两个厨师做出来的味道却是天差地别。

王阳处理好肘子，很快将放入砂锅中，用中火慢慢煨炖。

不一会，厨房中就飘出了一股浓郁的肉香，馋的兰兰几人口水直流。

就连见惯了各种美食佳肴的范映竹，都忍不住咽了一口口水。

跟其他厨师所烹饪的东坡肘子不同，这种肉香不仅没有丝毫的腥味，反而还带有一种淡淡的酒香。

仅仅只是闻到这种香味，就能把人肚子里的馋虫勾出来。

趁东坡肘子在火炉上煨炖的这段时间，王阳又做了几道小菜。

清脆可口的拍黄瓜、甜而不辣的宫保鸡丁、冒着热气的麻婆豆腐……

一大桌子菜，看的兰兰几人口水直流。

就连性格冷清的杨雪，都趁王阳不注意时，偷偷抓了一块鸡丁放在嘴里，好吃到一双大眼睛都眯成了一条缝。

“你们这群馋虫。”

王阳见此，无奈的摇了摇头，出去给周灵儿打了个电话。

“灵儿，雯雯回去没有？晚上我做了东坡肘子，如果她没回去的话，你问她要不要在这里吃晚饭？”

“你做了东坡肘子？你等等，我现在就回来。”

正在跟刘雯雯商谈事情的周灵儿，听到这话，立即不淡定了。

王阳的厨艺她是知道的，全世界都仅此一家。

就连他随手做的一道拍黄瓜都能让人回味无穷，更何况是他精心烹饪的东坡肘子？

“雯雯，你今天可有口福了。”

周灵儿当即放下手中的事情，拉着刘雯雯就往外跑。

挂断电话之前，还不忘特意叮嘱了一声。

“王阳，在我没回来之前你不准开饭啊！”

刘雯雯一头雾水，根本摸不着头脑。

不就是吃顿晚饭吗？刘总这么激动干嘛？

等周灵儿两人回到四合院，餐厅已经摆满了一大桌的菜。

“好多美女，难道这些都是王总的女朋友？”

刘雯雯是第一次来四合院，看到白珍珍几位大美女，心里暗暗惊讶道。

要知道白珍珍几人都是天生丽质，长相绝美，随便挑一个，都是娱乐圈的顶级美女。

哪怕她们不化妆，都是无数富豪男明星的梦中女神！

然而现在这些顶级大美女，却齐聚一堂，而且一个个都老实坐在餐桌前，眼巴巴的等着王阳开饭！

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