真正的三杯鸡（2 / 2）

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一杯油，一杯酒，一杯酱油，看似简单但是却又极其复杂。

如果说y国菜讲究的是煎烤焗这类通过高温诱发味道变化的做法的话，苏璃擅长的z国菜就是在她惯常用的铁锅和炒勺之间找到那种奇妙的平衡。

当亚当和姬娜还在回味三杯鸡的极致美味时，后面的观众和评委们蜂拥而至。

“虽然我们不知道这道美食的名字，但是我会永远记住它甜糯绵软，酱香宜人的味道。”

“这道菜浓油赤酱，香味扑鼻，汁鲜味美，色香味齐全，是上品中的上品！”

“我觉得这好像是一道z国菜！我爱z国！苏璃小姐看看我！”

品尝菜时的随机采访厨师们在自己的房间里也能看见。苏璃一边吃自己克扣下来的茄子做成的炸茄夹一边看着屏幕上大家各异的表现。

这次的比赛好像抓阄菜有点……微妙？

苏璃放下手里的筷子，走近屏幕两步。

果然，在品尝她的菜的兴奋人群后面的桌子上，隐隐约约的都是一片各式各样的杯子。

杯子？

苏璃疑惑的等到直播把画面一转时，在她面前显现出来的是一排排的鸡肉。

有盛在三个茶杯里的，也有被装在三个高脚杯里的。

苏璃的疑惑几乎化为实质了，难道大家都抽到的是三杯鸡吗？那这些y国厨师可有的联想了。

就算知道三杯鸡是一道地道z国菜，也未必真的能把这道菜做好。这道菜虽然说看起来好像就是普通的炖鸡，但是在各方面需要下的功夫不小。

这道菜要经过长达六分钟的不能开盖的焖煮，其中如果开盖的话香气就会逸散，但是不开盖的话不熟练的厨师可能会糊底。

三杯鸡的三杯还是起到了定型定味的重要作用的，汁多则味淡，汁少则糊底。

品菜环节也没有太多事情可做，只是评委和观众们一人可以吃十道菜，然后给它们打分。

在后台计票的时候，观众们终于在台上看到一个个接受采访的大厨们。

直到安茗照本宣科接受采访的时候，吃过美食之后满嘴回味的观众们的精神才稍微集中了一点。

“关于这次抓阄抽到的三杯鸡我虽然不知道是什么地方的菜系，但是我按照z国菜的做法把鸡做成了三种味道放到了三个茶杯里，希望大家可以喜欢。”安茗笑的温和。

台下看她这幅样子的杨良平恨不得以头抢地，她所谓z国菜的做法是做了个左宗棠鸡做了个扒鸡又加上她海选时的茶香鸡。