第126章 刺身新做法(1 / 2)
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“看好了。”
说完,于晓的手在所有人的面前迅速一晃,快到人的视觉神经,有那么一刻,仿佛没跟上。
“晓哥,那个……你……你刚才做了什么?”秦夕雨吃惊地盯着于晓,问道。
瞿元洲也没怎么看清,讷讷地盯着于晓,笑道:“于哥,你逗我们玩呢?”
于晓并没有解释,而是又将虾肉,浸入了另一份冰镇的碗里。
浸了不过一秒钟的时间,于晓将虾肉夹出,放入小小的盘子里,淋上了调制好的泰汁。
“夕雨,你尝尝。”于晓将小盘子递给秦夕雨,笑道。
秦夕雨吃惊地看着肉质看起来依旧晶莹剔透的虾身,着实猜不出,于晓刚才到底干了什么。
随后,秦夕雨没有用筷子,而是伸手,小心翼翼抓住了虾尾没有去壳的一小部分。
将虾肉提起来的瞬间,虾肉颤抖了一下,从视觉效果上看,就很是q弹。
微微张嘴,秦夕雨将虾身,放入了自己嘴里。
然而,咬到肉质的一瞬间,秦夕雨的美眸便不可思议地瞪大了!
“这!”秦夕雨满脸震惊地咀嚼着虾肉,心中的震撼,无与伦比。
看着秦夕雨吃成这个样子,一旁的瞿元洲和苏香香都情不自禁流下了口水。
“于哥,你再来一只啊,我也尝尝!”
“就是啊!于晓哥哥,之前在学府的时候,我就没吃到。今天,你肯定要给我尝尝啊!”
于晓淡淡一笑,并不着急,看着秦夕雨,说道:“先让夕雨说说,这道菜品的口感。”
“夕雨姐,你赶紧说呀。”苏香香舔了舔舌头,激动道。
“虾肉依旧冰爽,而且淋上这泰汁之上,多了一份清甜又酸辣,非常开胃。但……但神奇的是口感,q弹的味道不出所料,可是q弹的同时,竟还有一丝丝酥脆和嚼劲,这将原本无法和刺身虾类比的罗氏虾,口感一下子丰富了很多,不再那么单一!”
秦夕雨思考了一会,才组织好语言,将此时此刻自己品尝到这份泰汁虾生的感受,说了出来。
“晓哥,刚才你把这虾肉在油里,到底干了什么?你那动作真的太快了,完全没看清!关键是,油液表面也没产生什么涟漪,这虾肉,是在热油里浸了一下吗?”秦夕雨好奇地问道。
“不能浸,只能蜻蜓点水。所以,这道菜最大的难点,就是蜻蜓点水这一下,虾身必须在油液表面拂过,但又不能跟油液有实际接触,不然的话,肉质马上就被热油给炸酥了,原本刺身的口感将荡然无存。”于晓终于解释道。
“另外,蜻蜓点水的速度也必须快,超过一秒的话,同样会产生之前我说的问题。”
这下,秦夕雨的表情,从震惊到了绝望。
“晓哥,这也太难了吧?”秦夕雨拍了拍自己额头,一时间又紧张了起来。
“十斤虾,一斤罗氏虾差不多十三只左右,一共有一百三十只,我想,你会成功的。”于晓拍了拍秦夕雨的肩膀,鼓励道。
虽然内心紧张,但面对于晓的鼓励,秦夕雨还是用力地点了点头,说道:“嗯!晓哥,我会加油的!”
“行,瞿兄,你也加油。”于晓哈哈一笑。
通过这道泰汁虾生,瞿元洲对于晓是更加崇拜了,也愈加意识到,于晓的厨艺之所以如此神奇,是真的有太多太多,常人无法企及的技艺。
仅仅一道简单的刺身,竟然都被于晓弄出了这么多花样。
……
晚上九点左右,颜予柔带着小溪从剧组回来。
刚进屋,小溪便兴奋地扑进了秦夕雨的怀抱,紧紧地搂着秦夕雨,幸福地说道:“夕雨妈妈,小溪真的太幸福了。”
“为什么呀?今天遇到什么事,把你开心成这个样子呀?”看着小溪如此开心,秦夕雨脸上的笑容,变得非常欣慰。
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