第18章 震撼的味道（2 / 2）

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raft，便是让法式清汤清澈的关键，传统便是以各种蔬菜，肉糜，蛋清，番茄搅拌在一起，然后放入蔬菜汤里，在烧开以后转用最小火缓缓炖煮，汤的表面会形成一层物质。

这层物质会将翻滚上去的各种杂质，脂肪，都吸附起来。

而耀州的顶汤制作方式也是十分的类似，不过顶汤是用鸡蓉来做吸附杂质的动作罢了。

但是绘里奈的这道‘春色圆舞曲’却不同，她还别出心裁的加入了豆腐来吸附杂质，豆腐是一种极为吸取油脂的食材。

尤其是在汤品当中，一旦加入了进去，脂肪油脂都会很快被吸收进去，可是豆腐本身的味道，在清淡的汤里也会十分的明显。

但绘里奈这道汤，因为蔬菜的味道竟然将豆腐化为了一种点缀的香味，没有一丝的突兀，更是让人难以分辨出来。

绘里奈听到幸平诚一郎的问话，也是十分的大方，她的处理手法十分的精妙，就算是知道了加入豆腐，也不可能被破解。

“对！”

就在绘里奈点头的时候，诚一郎叹息了一声坐下。

“哎...”

薙切仙左卫门眼中闪过一丝异芒。

“怎么了诚一郎，有什么不对嘛？”

摇了摇头，诚一郎实话实说。

“绘里奈的这道汤，几乎无缺的味道，春风拂面的心意，甚至已经在寻找属于自己厨心雏形的路上了，就算是在我们那个时代的十杰当中也可以拥有一席之地了。”

“可是...”

不管前面的评价多高，当出现‘可是’这两个字后，一切都成了铺垫。

“她不该第一个上菜！”

“就算她想建立美味的壁垒，也要考虑一件事，对手到底准备做什么料理...”

就在这个时候，一股火辣辣的气味占领了小店的空气，好像一个即将爆发的炸弹一般，将绘里奈营造的高雅春色破坏。

便如同春之后，烈日炎炎的夏季！

“激活了评委的味蕾，有可能反而会成为...对手的助攻！”

幸平诚一郎的话语方落，趁着滚滚的热浪，在白雾般的蒸汽之中，赵悠乾也带着自己的菜品来到了桌前。

将蒸笼放好，赵悠乾看着眼前的食客露出了一丝自信的笑意。

“既然都喝过了汤，应该也饿了。”

“来尝尝我的...西游火焰山吧！”

话音方落，赵悠乾便已经将笼屉打开，吸取了上次比试的教训，虽然不能将味道全部内敛起来，可是趁着最完美的时间，让所有的气味爆发，已经是他可以做到的事情。

顿时整个小店内的温度猛地爆发，如同燃烧着的火焰莲花出现在了几人的面前。

“呼，呼，呼！”

薙切仙左卫门只是一眼便已经开始大口喘气。

“这是何等，霸道的味道！”

而绘里奈大小姐已经是面色铁青。

‘这种霸道的味道...’

仅仅是凭着嗅觉，她便已经察觉到了赵悠乾这道菜的恐怖之处，也正如幸平诚一郎所言，正是压制着她之前汤品的味道！

酸甜苦辣咸当中，实际属于痛觉的...辣味！