第79章（1 / 2）

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刘桂兰从铺子里招呼完客人回来，见楚蓉低着头装调料，不由上前看了看，等她瞧见那二十来种，大半都不认识后，惊讶道，“这些都是调味的东西吗？这么多，好些都不认识。”

在她看来煮菜放油放盐就行了，顶多在遇到甜口的菜时，放上点儿糖，哪里见过这么多的调料。

更何况，这些东西一瞧都不便宜，那装着的袋子都是细棉布做出来的，比人穿的布料都好。家里再有闲钱，也不会买这些无用的东西，还不如买些粮食。

楚蓉配好调料包，用棉绳扎起来，笑着说道，“有好多都是香料铺子里和药铺里的，没见过正常，不过想要卤肉味道好，这些可是不可或缺的，其实还有两三种我没瞧见卖的，不然能味道更好。”

虽然能凑到二十多种，楚蓉已经很满意了，但对于吃货来说，美食可是不能凑合的，是以，她还是有点儿失望，但好在主要的八角花椒还有小茴香，草果跟桂皮都有，白芷陈皮丁香和甘草都是药铺里买的，别的则是香料铺子里买的。

当然，最重要的是现在的食材和调味品能保证都是实在货，不会掺假，想必做出来的味道不会差了。

“乖乖，那这些个东西肯定不便宜吧，这样的话，卤出来的肉是不是也得定的价格高一些，可别到时候赔了银子啊。”

在刘桂兰的思想里，药铺里的东西都贵的很，庄户人家辛辛苦苦一年，到头来攒的那些银子还不够吃几贴药的，不然咋会有因为治病倾家荡产的呢。

香料铺子更不用说，那是高门大户的夫人小姐才敢进的地方，泥腿子穿衣服都打着补丁，谁还会去买熏香来熏衣服啥的。

楚蓉知道刘桂兰的意思，这些调料价钱不低，她今天买的这些够一个月使用，花了差不多五两银子，但她却知道这个钱不可能赔了，先不说她对自己的手艺有信心，就说这些食材，价钱都不高，猪下水和猪头便宜的很，鸡鸭可以从村子里收，也不会贵，挣钱还是很容易的。

看着自家干娘担忧的样子，楚蓉连忙道，“干娘，您就放宽了心，卤味可是香飘十里，等咱做出来，到时候上门买的人能把门槛子跟踏破了。”

‘扑哧’刘桂兰被楚蓉的话都的一乐，哈哈笑了一阵，才说道，“瞧你说的，咋跟媒婆的口气一样呢，都是谁家姑娘优秀，才被求亲的踏破门槛儿呢。”

听到这话，楚蓉嘴角忍不住抽了抽，撇着嘴不服，她做的卤味肯定比那些个小姑娘还招人稀罕。

两人又聊了会儿，等卤水熬好后，楚蓉先是做的猪头肉，两个猪肉，四片，锅里就满了，大概半个时辰，楚蓉将猪头一个个捞出来，用铁钳子一边往外拉猪骨头一边朝刘氏说道，“猪头骨煮半个时辰后就会自动露出来，这时候捞出来取骨，肉还不算软，但骨头却容易取出，不至于把猪肉弄碎。”

等取出猪骨，楚蓉又把猪头放到卤水里，放了糖色，再小伙炖上半个时辰，就可以出锅了。

说道糖色，楚蓉第一次见到时，还挺新奇的，这东西方方正正，不叫糖色，而是叫糖落子，是用来给肉上颜色用的，功能是一样的。

这东西可比现代贵多了，想那圆片糖色，几块钱都能买上三四块的，可这糖落子，麻将大小的一块，就要一百文，差不多20块钱左右。

刘桂兰自是也知道价格的，见她放了整整一块，肉疼的直咧嘴，嘀咕道，“放了那么多的金贵东西，能不好吃吗？”

听到这话，楚蓉无语撇嘴，好吃不好吃跟这有啥关系，那得看谁做出来的好不好。

半个时辰出锅，四片猪头被捞到盆里，浇上一些汤汁，浓郁的香味引得刘桂兰和刘氏一个劲儿的吸鼻子，就连在铺子里的黄贵宗都忍不住跑了过来。

第226章 卖光

前世楚蓉也做过一次，那次是刚学来，跟舍友说过后，不到半天时间，三个舍友租了一天的公寓，有豪华厨房的那种，猪头半只，各种调料三四十种，随后就把楚蓉跟拉了过去，排排坐的盯着她大展身手。

记得那时候自己哭笑不得的做了出来，三个舍友竟然将半个猪头全部吃光，最后哭着减肥一个月。要知道对于爱美的女人来说，吃一口肉就像是犯罪了一般，更何况吃了那么多呢。

“妹子，你这手艺绝了，太好吃了，要不咱自家吃，等明天做出来在卖得了。”捏了一小块吃的黄贵宗差点儿没把舌头给一起咽下去，又抢着捏了一块，激动的说道。

这话听到楚蓉耳朵里，那是受用的很，可刘桂兰却是一个爆栗子敲过去，忍着嘴里分泌出来的口水，端起盆子就往铺子里走。

“你个混小子，赶紧去铺子里招呼，没听到有客人上门啊。”

黄贵宗捂着脑门，欲哭无泪的看着被端走的猪头肉，回头可怜巴巴的看向楚蓉。

楚蓉抖了抖，连忙转头不在去看，可腿上不知何时多了个挂件，毛团四爪并用的抱住楚蓉，嘴里呜呜呜的，小眼神不住的往锅里瞟。

“妹子，咱下一个做什么？”因为尝味道，吃了两大块儿的刘氏眯着眼，一边回味着那香浓的味道一边说道。

楚蓉额间冒出黑线，这一个个的，似乎都有往吃货了转变的趋势啊。

黄贵宗见没人搭理，耷拉着肩膀回到铺子里帮忙，楚蓉瞧见，忙从锅里捞了捞，弄出半小碗肉渣放到地上。

毛团嗷呜一声扑了过去，尾巴摇的如同电风扇一般。

“卤猪下水吧，猪蹄子也能一起放上。”楚蓉回了一声，不用她动手，刘氏就把需要的东西搬了一盆过来。

后边楚蓉和刘氏两个忙活，而前边铺子里，却是来了不少的客人，都是从门口过，被香味吸引进来的。

“掌柜的，你家这是弄了啥好吃的，咋这香呢？”

“就是啊，家里来了亲戚，我这打算出来打酒的，刚走过去，又被这香味儿给引了回来。”

七八个人你一句我一句的，最后的重点都落在了这东西要卖吗？再香的东西，要是人家不卖，是做出来自己吃的，她们也不能强买啊。

刘桂兰笑的见牙不见眼，忙指着铺子右边的案子道，“咋不卖呢，这可是我家独有的秘方做出来的猪头肉，别处可买不着的。”

几人一听名字，都惊讶的不在说话，半晌才有一道弱弱的声音问出了心里的疑问。

猪头往往是祭祀用的，很少有人会去吃，这也导致猪头便宜的原因，祭祀不常有，但猪肉得天天卖吧，一头猪一个猪头，肉卖了猪头却剩下了。

“自家做的，不能吃还会摆出来卖？来来，我给你们一人切上一块尝尝，要是不好吃，您想买我都不能卖给你不是？。”

没出锅前，刘桂兰还担心过卖不了，但刚才尝了一块后，她就把心放进肚子里了，就这味道，要是有人说不好吃，那肯定是那人舌头坏了。

就是这么多自信，刘桂兰走到案子前，用小刀小心翼翼的切了十来块指肚大小的猪头肉给几个妇人尝味道。

有两个看才那么点儿大，脸上有些不乐意，觉得这婆子抠搜的，可当那一小块儿放进嘴里后，瞬间瞪大了眼睛，囫囵的咽下去后，立即开口道，“大姐，给我来三斤。”

“也给我三斤。”

七个妇人，再尝过味道后，少的要了一斤，多的要了五斤，等说完，刘桂兰一合算，好家伙，这七个人一共要了二十二斤呢，要知道这两个猪头算上骨头也就四十斤，等煮熟了，骨头剔除，留下的差不多二十七八斤左右，一下子就要卖光了。

刘桂兰脸上的笑容就没消失过，一份份的切好，又用油纸袋给装好过称。

猪头肉八十文一斤，几个妇人不仅没嫌贵，还夸刘桂兰实在。毕竟一斤生猪肉都还要七八十文呢。