第137章佛跳墙VS醉排骨（1 / 2）

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大家伙的疑问，台上的主持人帮忙问了出来。

之前的比赛有些平淡无奇，主持人也没什么存在感，等到裘亿上台攻擂，她才算是活跃了不少。

“你好，裘师傅，我想请教一下您，烹饪醉排骨的时候，排骨不是需要简单腌制一下之后用大油来煎炸嘛？您为什么选择了先用文火熬煮你？”

主持人满怀期待的将话题送到裘亿嘴边，没想到裘亿随意的笑了笑，只吐出了四个字。

“无可奉告！”

主持人一下子有些尴尬了，只好拿回话筒笑着说道：“可能是因为涉及到秘方之类的原因，挑战者不愿意详谈他选的这道菜。好了，那我们接下来看看擂主厨师的工作。”

时间一分一秒的过去了。

还不等擂主厨师切好主辅料，裘亿这边的黑色陶罐已经开始冒热气了。

只见裘亿关了灶火，也没有其它的动作，反而不慌不忙的扇着蒲扇，站在那里悠闲地来回踱步，根本不像是来比赛的样子。

擂主厨师的佛跳墙所需食材预备完毕，已经开始动手装入高压锅了。

因为擂台赛时间有限，他不得不将原本要放在坛子里文火慢炖的步骤加快一些。

抽空看向一旁的裘亿，他才开始从一旁的小冷柜里拿出葱蒜来开始切剁，但陶罐上的盖子还在，似乎是在用余温闷着排骨。

又等了一会儿，擂主的佛跳墙上了灶火。

裘亿这才伸手揭开陶罐上的盖子，用蒲扇扇了扇蒸汽，鼻子微微一动，轻轻颔首，取来一个漏勺堵在罐子口，用一块毛巾裹着手把陶罐拎起来，将里面的热汤水悉数倒了出来。

然后取了些地瓜粉和食用盐洒进去，晃动陶罐让排骨和它们尽可能的裹均匀。

之后在一旁的锅里倒上油，锅里的油冒起青烟的时候开始依次放排骨进去，等排骨油炸的稍稍上了色，裘亿便把他们捞了出来。

将排骨稍稍控油之后，裘亿再次把排骨装进了陶罐，盖上盖子闷了起来。而他在一旁把鱼露、糖、醋、酱油、味精、胡椒粉、香葱末、蒜蓉等调料放在一个玻璃小碗里，调拌均匀后放到了冷柜中。这是醉排骨的酱汁。

一旁擂主厨师的高压锅已经开始喷出气体了，连带着飘散出佛跳墙所特有的浓郁香味，传入在场人们的鼻孔中，不时有人指指点点的称赞着这道名菜。

“这味道，大赞啊！”

“哎呀吗，这就是佛跳墙的味道啊，依我看换我都得跳墙而出呢。”

“想得美，网上不都说现在当和尚要求研究生学历嘛，我没记错你好像是二年级辍学的吧，别想那么多，好好卖你的麻辣烫吧。”

“哎我说你这个卖臭豆腐的，得瑟毛啊，不就是比我多上了半年学啊，只要心中向佛，学历算什么？刘大厨，你说是不是？”

“是什么啊是，你俩聊得都歪了楼了，这不是正论这道佛跳墙呢嘛。小周，你觉得今天谁会赢？”

“关我啥事儿，反正我也赢不了，不得不说，真不愧是佛跳墙啊，果然名不虚传。”

“是啊，仅仅只是嗅到了味儿，我就开始流口水了。”

“拉倒吧你，你就是个吃货，人家的佛跳墙都还没熟透呢。”