第727章苦思冥想（1 / 2）

天才一秒记住本站地址：[欲书阁]https://yushuge.vip最快更新！

只是李氏不大确定这用老鸭熬的汤能有羊肉汤好喝吗？毕竟这市面上羊肉可是比鸭肉贵上三倍左右，鸭肉的价格是和鸡肉差不多，甚至比鸡还要便宜。

宋采蓝听了摇了摇头道，“这听上去是有点像，但这羊肉和鸭肉味道可完全是两种类型。”

“姐你说的没错，这羊肉本身带着疝气，就是用再好的香料熬成汤，都还会带着那股味道，但是姐你上次做的鸭肉汤就完全没这样的味道，这要是拿鸭肉做汤底，没准会比羊肉还好。”宋采萤是深有体会的样子。

再说这鸭肉的成本也比羊肉要低，用来熬汤的鸭肉可以是剃了肉之后的骨架，另外鸭的内脏也能派上用场。

这羊骨汤羊骨是不要钱，但羊肉可是比鸭肉贵上三倍！这成本节省下来了，若是味道好，还能把卖的价格往上提。

不得不说，宋采萤和宋采蓝想到了一块，宋采蓝带着满意的眼神看了眼她，说道，“你说得对，我就是想让李大姐负责做这鸭血粉条汤，当然粥也得做，看客人的口味，是要点粉条还是粥。”

可李氏是越听越不明白，问道，“可这跟我擅长做肉粥有什么关系？”

这难不成是要拿老鸭汤底熬粥吗？

李氏虽然没说出来，她的这猜想还就对了，宋采蓝发现自己说了半天，还没解释这到底怎么做，便道，“当然有关系，李大姐你听我说，这鸭血粉条汤和老鸭粥的材料虽然差不多，但这做法有点不同。”

“当然这两者最基本的都是提前用老鸭鸭架煮好汤底，另外这鸭血鸭肝鸭肠和鸭胗也是得提前准备，鸭血粉条汤是直接把粉条连同鸭血鸭肝鸭肠鸭胗放进沸水里煮熟，然后倒进一碗装好汤底的碗里就完成了，也就是现做现吃。”

宋采蓝顿了顿，接着道，“不过这老鸭粥，是用老鸭的汤底直接熬粥，等粥七分熟的时候，再把这配菜给放进去，这就要掌握熬粥的技巧，我觉得以李大姐的手艺，一定能够胜任。”

李氏给说得一蒙一蒙，不过听到最后也算是听明白了，没准她还真可以试一试！

宋采萤忽然扬起手臂道，“姐，我还有个问题！”

宋采蓝看她一脸小学生求老师解答问题的表情，莞尔一笑道，“你说。”

宋采萤托着下巴道，“那姐你的意思是不是李大姐做这老鸭粥，我和绣娥来做这鸭血粉条汤？还有这老鸭汤是当天来熬，还是提前一夜熬好了带来铺子里？还有这……”

宋采蓝一听她这一连问了两个问题，就要问第三个的时候，连是打断了她道，“你一口气问我这么多问题，要我怎么回答？”

不过她可不是嫌这小妹多话，反倒是她能考虑到这么多问题，令宋采蓝深感欣慰，她这亲手带出来的小妹可算是有点生意人的样子，其实别说是问三个问题，就是问一百个也成。

这能发现问题，就说明她充分思考过了其中的利弊，这样也让宋采蓝更加相信，即便是没有自己在幕后的扶持，宋采萤也能管理经验好这点心铺。

宋采萤吐了吐舌，不太好意思的看了眼宋采蓝和李氏道，“那姐你先回答这前两个问题吧！”

宋采蓝也是深思了一段时间，说道，“这到底怎么分配我还没想清楚，不过李大姐做这老鸭粥是定了，至于这到底是提前做还是当天做，还是得看要多长时间。待会我就打算买只老鸭，我们来试做一次，刚好元宝和桃花腊梅都在这里，他们也能帮着试吃。”