第857章无人之境（2 / 2）

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单方在做饭的时候基本不需要人帮忙，不管是择菜洗菜切菜，他都是自己一顺手很快就弄好了，让一旁的宋采蓝根本插不进去手。

不像她在原先世界见过的酒店大厨，一般都配有三四个帮工，有择菜的，洗菜的，切菜的，各司其职。

大厨只负责用现成的东西，开火煮熟就好了，卖的就是一个手艺。

换而言之，就是她做菜，那也得小丫或是绣娥在旁搭手，要不然一个人是绝对忙不过来的。

但是单方似乎并不需要帮手。

宋采蓝在惊叹之余，自然是欣赏单方这种做菜的态度，只有自己洗的东西，自己切得菜才顺自己的手，做出来的菜才称得上真真正正出自一人之手。

这洗菜切菜未必不是一门学问，同样是考验一个厨师本事的方法。

宋采蓝把饭放上锅，生好了火就在一旁看着。

单方似乎已入了无人之境，脸上没什么表情，只是专注手下活计。

从墙上取下一口大锅，锅沿垫上一块洗净的白布，说是白布，其实经过多次使用，又沾上油渍，早已泛黄，不过倒是洗的干净。

拿起大勺，舀了满勺的菜油绕着锅边淋了进去，左手握住白布将锅拿了起来，在火上烧着。

等油温上来，放下手中的锅，拿起案上的肉，直接倒进油锅里，大勺翻炒几下，肉就变了色，大概因为姜片的缘故，宋采蓝并未闻见肉腥味。

借着菜刀将案板上切好的葱姜蒜到近锅中，略微翻炒至变色，接着拿过盘子将萝卜倒进去。

萝卜带的水，一遇到油，便起了“呲啦”声。

单方没有立即翻炒，而是拿起水瓢，舀了一点水，沿着锅边打着圈的淋进锅内。

宋采蓝不解，不趁着肉刚炒好赶紧翻炒，这么等下去肉不就老了吗？

单方终于注意到宋采蓝的存在，看了她一眼，发现了她疑惑地眼神，笑着摇了摇头，似是在说，“不用着急。”

手边没有纸笔，没法同她解释，单方想着等结束了再具体告诉她。

就在宋采蓝等得着急了，差点上去提醒他的时候，单方手里的勺子才有了动静。

左手握住锅身，右手将勺子伸进锅内，两只手一起用力，锅里的菜便上下颠倒，换了个位置。

宋采蓝一看，刚刚被萝卜盖住的肉和配菜不仅没糊，反倒色泽鲜艳，看着便勾人馋虫。

空气中弥漫着萝卜炒熟后的清香，单方这才开始不停翻炒。

渐渐的，萝卜开始变色，由最初的嫩白转为微黄。

这时，单方开始调味。

原本游刃有余的动作却在这时有些犹豫，似乎不知道究竟该放多少，又该放些什么。

宋采蓝看出他的顾虑，终于说话了。

“不必担心，你只管照你往常的量来就好。”

单方愣了愣，往常的量？可是我好像都有些记不住往常都放的是多少量了。

宋采蓝轻轻叹了口气，她知道单方并非真的记不住，而是想起一些不好的记忆，让他一时慌了神而已。