第158章（2 / 2）

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具体的说，其实就是清朝时的事情。在清朝之前, 普遍的看法依旧觉得白酒太烈，味道太冲, 并不是适合慢慢酌饮的酒。当然了, 劳动人民喜欢喝这种烈酒, 但这些人在古代又不能替自己发声。

直到清朝, 大概是因为统治者从寒冷的北方关外来，再加上本身就是游牧民族，十分追求烈酒。所谓‘上有所好，下必从焉’，喜好白酒的风潮就这么从上到下吹了起来。

而在清代之前，一直都是黄酒占据主导地位。嗯，果酒也很受欢迎，不过果酒的规模肯定就不如黄酒了。

而现在，公元前的西汉时期，这个时候连蒸馏酒都还没有搞出来呢！蒸馏酒技术要等到元朝才能从阿拉伯传入…当然了，蒸馏技术却是在元朝以前就出现了。比如现在，陈嫣自己都见过有蒸馏效果的器皿，不过很少有人用，也不是用来蒸馏酒的。

现在的酿酒方法就是比较早的酒曲酿制酒，度数大概就是十多度的样子。连反复发酵的技术都还没有点亮，所以即使是大家所看不起的唐宋时期酒，都有可能比不上。

实际上，对于现代人来说，唐宋时期的酒水酒精度数就已经很低了！不然怎么那时候的文人墨客动不动吹嘘‘斗酒诗百篇’？就算不可能喝上‘斗酒’，量也不可能小了。

之所以能喝那么多，就在于那个时候的酒度数并不高。

不过他们也喜欢这种度数不高的，真要是度数高了，没个几杯酒就得被放倒！因为度数低，所以能够喝出微醺的状态，就是这种状态下，艺术创作的灵感最为充足。

王温舒端起水晶杯，表情有点儿不信任，不是不信任陈嫣，就是人在遇到一样陌生食物时的本能反应。即使是一道看起来很棒的菜，也可能产生迟疑的心理。

虽然表情是迟疑的，动作却不慢。下意识的，王温舒按照自己平常喝普通酒的习惯饮下——喝的很豪爽。

陈嫣非常有先见之明地后退了几步，就在她刚刚退后，王温舒就疯狂地咳嗽了起来。

“咳咳咳、咳咳、咳咳咳！”一口酒下肚，王温舒觉得喉咙被割了一样，流到肚子里的不是水，而是火啊！本能反应一样，就被呛到了，咳了出来。紧接着，眼泪也流了出来。

脸上弄得一团糟，直到婢女捧来洗脸的清水，他擦了一把脸，洗了手。这才稍微平静下来，用一言难尽的表情看着陈嫣。

对于喝惯了此时酒水的人来说，陈嫣弄出来的蒸馏酒确实非常可怕！

“这酒、这酒…能喝吗？”王温舒打从心底里觉得这是在瞎搞！喝这个酒实在是要命啊！谁会这么找死？

陈嫣撇撇嘴，这才哪儿到哪儿呢！其实华夏人的口味就是越来越重的！这不仅体现在菜色上了，也体现在了酒水上！虽然直到清朝时白酒才真正崛起，但在那之前，即使是黄酒也是在不断改进酿制工艺，度数不断往上走的啊！

不过她不会直接说这个话，现在的人怎么能看到未来呢？

她只是道：“匈奴人会喜欢的，唔，我也需一些自用。”

“匈奴人？”王温舒皱了一下眉头，开始思考这件事。的确，大汉卖这种酒，估计是没什么销路的，每个时代都有每个时代的需求。白酒在两千年后是主流，可在这个时代就不是了。

但不能在大汉做这个生意，不代表不能在别的地方做啊！王温舒因为在陇西呆了一段时间，接触了一些边贸，以及一些匈奴人——也有可能根本不是匈奴人，而是乌孙人或者别的游牧民族，谁知道呢？反正王温舒分不清楚他们。

匈奴人的饮食习惯在他脑海中徘徊，他又想起匈奴人从大汉买走的东西。铁器、粮食什么的最多，另外，匈奴贵族也会喜欢大汉的一些奢侈品，玉器、珠宝…绫罗绸缎也很受欢迎（虽然他们提倡不穿绫罗绸缎，而是穿匈奴人传统的皮袍，但匈奴单于的一个命令怎么可能完全限制住手下贵族？本来匈奴单于就是匈奴所有部落的盟主而已，和华夏传统的君主可是两回事）。

如果他没有记错的话，匈奴人的确很喜欢酒，而且越烈越好！只不过他们本身并没有太好的酿造工艺，甚至连酿酒的原料都不产——马奶酒此时还没有呢，这个时候主流就是粮食酒，辅之以果酒。

匈奴人从陇西会买走一些酒，但量称不上大，主要是陇西也无法准备那许多酒。酒这个东西是需要粮食酿造的，这个时候用来酿酒的都是黄米、稻米什么的，都是上等粮食了！天下还有很多人都吃不饱饭呢，这种情况下国家是限制了饮酒和酿酒的，陇西能搞多少酒来卖？

但王温舒和匈奴人（或许不是匈奴人）一起吃过饭，看得出来他们是真心爱酒！

虽然不知道他们能不能接受这么烈的酒…但他很相信陈嫣，既然她敢指名道姓卖给匈奴人，那就应该是可行的了。

现在唯一的问题就是产量了，王温舒看着水晶杯中仿佛是清水一样的液体，问道：“这酒多么？”

陈嫣也给自己倒了一杯白酒，饮了一小口。虽然也觉得很辣，但因为早就有心理准备，所以不像刚刚王温舒那样狼狈。她的灵魂是一个酒量不错的人，但身体显然没经过高度究竟锻炼，所以她也没有多喝，尝了一口之后就放下了被子。

“足够用…这酒是用高粱酿制的。”陈嫣眨了眨眼。

相比起其他的酿酒原料，高粱属于比较低贱的粮食，只有穷的没办法的人才会吃这个。但因为高粱适应很糟糕的土地，产量也不错（相对这个时代的其他粮食作物），家家户户都会种一些。

高粱的价钱低，也没人争抢着收购，陈嫣决定要酿酒的时候已经在自己的土地上种了很多高粱了，而且还与一些粮商签订了合同，确定了数年的高粱供应。

高粱…？王温舒抿了抿嘴唇，看着陈嫣依旧是什么都不知道的样子，忽然就觉得心情又坏又好了起来。

“可别随便与人说是高粱…”

陈嫣不等他说完，已经小手一挥，道：“我知、我知！只是知道高粱又如何呢？配方不是那么轻易能知的。再者说了，我这里吃进大量高粱的事根本瞒不住，迟早有人能查出来的！”

王温舒对此不置可否…陈嫣确实吃进了很多高粱，但那又说明了什么呢？众所周知陈嫣的生意是很多的，无数的货物入手，也伴随着无数的货物出手。在海量货物的进进出出里，什么都会变得没那么显眼。

或许别人只当陈嫣买高粱米是想涉足粮食生意，又或者她手上的‘慈善项目’需要用到粮食，又不需要太好的粮食呢？

陈嫣手下有一批做账很厉害的人，王温舒不相信她不能通过自己的手段将吃进大量高粱这件事做得天衣无缝！

事情是这么个道理，不过站在陈嫣的角度，她懒得为了这么点儿事费那许多力气。卖匈奴烈酒是个好主意，可以得到匈奴的马匹和其他的好东西。而酒这个东西，除了满足匈奴贵族外，又有什么用呢？

哪怕是从民族情感来考虑，陈嫣也没有什么心理障碍。

至于说白酒的保密，陈嫣对此的动力不是很足——白酒只能往北方卖给游牧民族，其他地方都不是很好卖。因此市场也就圈定了，而等到日后匈奴被打下去了，在新的游牧民族成长起来，这个市场甚至还会萎缩。

对这么个市场大费周章，实在是没力气了…就算被商业对手搞到配方，最多就是到时候大家一起倒腾白酒给匈奴……

白酒又没有什么战略意义，陈嫣对保守其配方以及生产工艺，实在提不起劲——她是站在一个民族数千年的成就上的，这些东西本来就不是她原创的。当然了，她也有私心，所以不会直接将自己知道的东西都随便公之于众。

但对于白酒这种东西，扩散了就扩散了吧，她是真不在意。

不过让她来说，也不是那么容易扩散的…酿酒的蒸馏设备就不是好弄的，指望随随便便就能学到，实属痴心妄想。

这个时候已经有了蒸馏设备了，但相当原始，根本不符合陈嫣的要求！陈嫣可是要大规模生产白酒，还要保持质量稳定、效率高…这就必须得重新研究蒸馏设备了。

好在现代时她有一个姑奶奶，她家就是酿酒的，就是那种大家收获了粮食，送粮食酿酒的乡村酿酒师。她和姑奶奶的女儿，也就是小阿姨，关系很好，常常到她家去，也有不少次见过怎么酿酒。

不见得知道的很深，但至少知道流程，知道蒸馏用的工具到底是怎样的。

有了这些知识，再和工匠商量着来，试制出真知能用的设备——从印象中的设备落到实处，中间花了一年。再由此弄出酿酒厂，达成大规模生产的准备，又花了一年。

就在今年年初，酿酒厂已经正式投产——陇西边贸能打开局面真是太好了！不然销售这些白酒还得通过别人的手，虽然那样也不是不行，但…陈嫣真不喜欢看人眼色，在别人的屋檐下做事。

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