第78章（1 / 2）

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龙井虾仁，顾名思义是把虾仁和盐、淀粉、料酒、蛋清炒至变色，在锅中加入茶水翻炒收汁后做出的菜品。

这道菜可谓真正意义上的色香味俱全，龙井茶叶翠**滴，圆滚滚的虾仁莹白晶莹，摆放在白瓷盘中，犹如两色清明亮眼的美玉，只需看上一眼就让人食欲大开。

吃进口中，首先占据所有味觉细胞的，便是清香淡雅的龙井香气。茶叶不苦不涩，自带回味无穷的甘美，四溢茶香直冲喉咙深处，仿佛能把郁结已久的沉闷心情扫荡一空。

安乔双眸微亮，小心翼翼地闭拢上下齿。

虾仁个头很大，被去掉虾线与外壳后显得滑溜溜，肆无忌惮地在嘴里四处滚动。当他一口咬下时，q爽嫩滑的触感圆滚滚地划过齿缝，在舌尖砰然弹开，紧接着饱满虾肉猛然爆裂，把专属于河虾的鲜味扩散到整个口腔。

茶香虾鲜彼此交织，他头一回知道，原来肉类也可以这么甘甜清爽、令人心旷神怡。

林妧见跟前的小朋友嘴角勾起，心下也就放松许多。

安乔身体不好，又长期处于营养不良的状态，肠胃一时无法接受太过油腻辛辣的食物，只能用清淡的小菜好好修养。鲛人一族生活在江河湖海，大抵以鱼类为食，因此今天的三道菜都与水生动物有关。

小鲛人念念不舍地咽下龙井虾仁，充满好奇的目光凝聚在样貌奇特的松鼠鱼上。

“这道菜虽然叫松鼠鱼，但只是长相和松鼠比较像而已，本质还是鱼肉。”林妧夹起一份被淀粉包好的肉块，递到他嘴边，“酸甜口味，不知道你会不会喜欢。”

林妧的这盘松鼠鱼切花漂亮，每块鱼肉都被切成年糕一样的长条形状，显得格外小巧精致。因为加入了番茄酱，覆盖在鱼肉上的酱汁色泽红润，裹在鱼身之上形成色泽鲜艳的油亮琥珀，最最能吸引用餐者的食欲。

酸甜味道的菜品，最重要的步骤就是调汁。决定了整道菜口味的酱汁必须酸甜适中，不宜太干或太稀，否则都会影响口感。

安乔乖巧地将其一口咬下，甘香滋润瞬间溢开。酱汁中酸、甜、咸三种截然不同的味道搭配得恰到好处，最初吃进嘴里酸香开胃，品尝后惹人回味的甘甜席卷而来，让他情不自禁地弯起眉眼。

裹在鱼肉外的油炸淀粉尤其酥香，被咬开时发出咔擦咔擦的微弱响声，谷物香气和植物油浓香一同萦绕在舌根。

鱼肉本身肉质鲜嫩，纹理分明，刚露出外壳就软绵绵地散成一团，自带一股河海生物的鲜味，叫人欲罢不能。加之它被切成条状，省去了吐骨头的烦恼，一口一条，香嫩味道层层叠叠深入味蕾，十分满足。

小孩子对酸酸甜甜的食物完全没有抵抗力，安乔吃完一口，有些紧张地抬起右手，挑起一块松鼠鱼放到林妧嘴边：“姐姐，好吃。”

她家乔乔怎么可以这么乖。

心脏砰砰地剧烈跳了一下，林妧心情大好，莫名有了种老妈被儿子报答后的满足感。

她愉快地吃下鱼块，把视线放在最后一道菜上，低声介绍：“这一盘呢，是蟹黄豆腐——用咸蛋黄做的，没螃蟹。”

这道菜做法简单，咸蛋黄碾碎后炒散，等起泡再与蟹柳、火腿、青豆与葱花一同翻炒，最后加入成块的方形小豆腐、清水与玉米淀粉煮至浓稠，就可以出锅装盘。

蟹黄豆腐里并没有蟹黄，黄澄澄的色泽全部出自蛋黄，螃蟹的海鲜味则要感谢加在豆腐里的蟹棒，就像鱼香肉丝里没有鱼、老婆饼里没有老婆。

嗯，还有同样在桌子上摆着的松鼠鱼。

林妧想，她今天做的这一桌简直是菜名欺诈，也就龙井虾仁老老实实，菜如其名。

她说着低头拿起自己的勺子，帮安乔盛了一勺豆腐放在他碗里：“这个拌饭吃特别棒，你快尝尝。”

因为出锅不久，鲜黄的浓稠汤汁热得冒泡，小方块一样的豆腐也被染成淡黄色，搭配点缀在其中的碧绿青豆，整体看来非常漂亮。

安乔不甚熟练地将豆腐和白米饭拌在一起，然后把二者同时装进勺子。

出乎意料地，咸蛋黄并没有带来一丝一毫腥味，只有诱人的细腻醇香将豆腐浑然包裹。林妧采用的是内酯豆腐，比起如同豆腐更加嫩滑纯正、鲜美可口，并且有效防止了蛋白质流失，更能保证菜肴的营养性，也正因如此，这道菜给人的感觉十分奇妙——

沙沙糯糯的咸蛋黄颗粒辗转于口腔里的每一处角落，而作为菜肴主体的豆腐本身则入口即化、仿佛比液体更加柔软，两者相辅相成，加上蟹棒与青豆等配料食材，极大程度地丰富了食材的口感。

一口下去，热气裹挟着蛋黄香横冲直撞，圆润的米饭散发出丝丝清香，似乎每一处缝隙都渗进了湿濡汤汁。

超鲜，超香，超满足。

——他已经很久没有吃过这么暖和的饭菜了。

说不上此时究竟是怎样的感觉，安乔狼狈低下脑袋，鼻尖一酸，眼泪不知怎地就倏然落下来。

他哭泣时眼眶被晕染成淡淡绯红色，脸颊也随之升起两抹红晕，一双绿莹莹的大眼睛无辜又真挚，任谁看了，都会忍不住心软。

林妧大概理解他的内心想法，伸手为男孩擦去眼泪还没凝成玉珠时留下的水痕。

“姐姐，”他的语气低沉不少，“谢谢你，我……对不起。”

林妧愣了愣，放柔声音：“为什么要说对不起？”

“我……”

安乔的双腿不安晃动，因为不敢直视林妧视线，只能把目光紧紧凝聚在她纤细修长的指节上，仿佛害怕会在不知什么时候与她分开：“我不敢和其他人说话，无论做什么都要你照顾，在公寓里也总是拖你的后腿。我、我是不是很没用？”

林妧垂下眼睫，纯净的黑色眼瞳里暗潮涌动。

“第一，现在不敢和别人说话，你可以尝试一点一点慢慢跟他们接触；第二，你在公寓里帮了我许多，如果不是你冲出阳台吸引谢峥的注意力，我早就死在刀口下了；第三，”她说到这里略一停顿，径直对上小鲛人碧绿如翠玉的眼眸，嘴角勾起温和弧度，“照顾你并不是什么麻烦事，相反地，它让我感到快乐和满足。所以，请不要对此有任何心理负担。”

一味地为别人付出，怎么会感到快乐。

安乔实在无法理解，茫然抬起脑袋：“为什么？”

林妧眉眼弯弯地笑了笑。

她回答得毫不犹豫，轻轻捏了捏男孩瘦削的脸颊，用无可辩驳的口吻告诉他：“因为姐姐非常非常喜欢你啊，喜欢一个人的话，为他做任何事情都会感到开心。”

几近惊慌失措地，安乔眨眨眼睛。

“喜欢”这个词语陌生又遥远，从来没有哪个人类这样对他说过——可是这样的他，究竟有什么值得喜欢的呢。

唯一能让其他人为之狂热的眼泪，林妧不想要。

怯懦胆小又惧怕陌生人的性格只会给她平添麻烦。

至于这具伤痕累累、与常人格格不入的身体与怪物身份……她更不会中意。

眼看男孩的神色逐渐黯淡，林妧猜出他又开始了胡思乱想。扎根在安乔心里的自卑情绪已经到达了自我厌恶的程度，要想帮助他从往日阴影走出来，绝非一日之功。