第127章(2 / 2)

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清汤里捞出来的腐竹,郝萌没有蘸调料,而是就这样送入口中,感受了最纯粹的味道。

很甜,和软。

虽然软,但是不会软趴趴的那种感觉,还带着一点韧香。

接着是牛肉了。

虽然肥牛也是牛,但是嫩牛肉下火锅的口感和肥牛口感是完全不一样的。

系统的嫩牛肉是匙柄肉,是牛位于脖仁下方的部位,因为靠近脖子的位置,而牛的脖子也算是经常运动的地方,所以这个位置的肉十分的结实,不过这个位置的肉穿插着细筋,吃这个部位的时候,会将细筋给逐一的挑出来,这样就不会影响牛肉的口感了。

肉被切成了薄薄的一块,是真正的薄如蝉翼,轻轻夹起一块来,郝萌都担心一个不小心的会给弄破。

这样的薄度,只需要放在火锅里面涮个十秒钟,然后就可以迅速的捞上来了。

这样不但可以让牛肉熟了,还可以保持牛肉滑嫩的口感。

这个部位的肉,是真正的入口即化,牛肉香味一瞬间的就弥漫了整个口腔,吃羊肉或者牛肉的时候,郝萌一般是不蘸调料的,因为食材本身的味道,就已经足够得诱人了。

其他的味道加进去,全都是画蛇添足。

接下来就是羊肉了。

羊肉毫无疑问的,是要放在白汤里面煮的,因为白汤本身就是羊骨熬制的汤底,所以煮起来会更加的美味。

切好的羊肉精细鲜嫩,肉片纸薄均匀,红色适度,不会显得暗沉,很明显的就是新鲜的羊肉了。

系统的羊也是来自于青青草原,饲养的办法和牛一样,都是保证肉质口感极佳

青青草原的羊

郝萌的脑海里面突然浮现了动画片的人物。

她连忙摇了摇脑袋,将这个恐怖的联想从自己的脑海里面甩开,专心的解决自己的面前的羊肉。

羊肉被切得很薄,真正的做到了薄如纸,匀如晶,齐如线,美如花,四个标准。

同样的下锅涮十秒钟就可以吃了。

羊肉味道醇香不膻,十分浓郁的羊肉的味道,肉质鲜嫩而可口。

将羊肉捞上来的时候,郝萌还给自己装了一碗羊肉汤底,吃完牛肉,在这样来来一碗,轻轻的吹开上面的热气,趁着没有那么烫的时候来上一口,啧,那滋味,实在是太过于美妙了。

如果在冬天的时候这样吃,再看着外面的雪景,那可真的是一副十分享受的画面呀。

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