第147章(2 / 2)
这个客人点的是鸡中翅。
为了更好的入味,鸡中翅被划开了三道痕迹。
茄子也需要划开,用小刀子切开,露出里面白嫩的茄子肉,然后摊在了烧烤架上,还需要刷上油,这样才不会烤糊。
香肠是先放在烧烤架上靠,打开快要好的时候,可以用刀子划上一刀子,这样的,香肠就会爆开一道,看起来更加的诱人。
韭菜因为比较容易熟的原因,所以先放在一边。
烧烤这玩意,看起来好像是很简单,只需要放在烧烤架上面烤就可以了,其实也是非常复杂的。
需要认真的把控住时间,不然的话,很容易就糊掉,糊掉的话,那可就不好吃了。
所以,比其他来,其实更加的有难度。
而且也不是完全的放在烧烤架上考试就可以了,还需要定时的翻过来,还要刷酱。
不同的食材,需要不同的酱料。
鸡翅的话,需要刷上烧烤酱,而且还要看客人备注的口味,喜欢甜一点的要刷蜂蜜,喜欢辣一点的,还需要加辣椒面,而且不是最后一次性加的,而是在烤制的过程中,时不时加一点,这样才可以更加入味。
这个量也要把握好,不可以掩盖食物本身的味道。
非常的有难度了。
此时,第二个客人的烧烤食物也点好了,这个客人也是鸡翅,还有韭菜以及土豆片,生蚝,还有掌中宝。
生蚝放在火候大一点的烧烤架上,因为生蚝本身就有一层厚厚的壳子,所以需要火候大一点,才能够穿透火候将生蚝肉给烤熟了。
而且生蚝还需要配置其他的调制。
第一位客人的韭菜和第二位客人的土豆片掌中宝也一起烤制好了。
将烤好的烧烤放在盘子上面之后,郝萌直接叫了号,客人们就根据小票自己过来拿。
这一次系统的盘子是椭圆形的铁盘子,上面套着一层白色的塑料袋,不过,这个塑料袋是毫无危害,而且可以放入水中就可以迅速的溶解掉,不会有半点环境污染的危害。
系统这样的盘子,大概就是为了想要最大限度的还原从前烧烤摊的那种氛围吧。
果然,客人们都觉得十分的有趣。
第一位客人拿起了鸡翅吃第一口,刚刚烤制好的鸡翅,有点烫嘴,客人龇牙咬了一口,又香又烫的口感让他一边哆嗦着嘴巴一边吃。
非常好吃的味道,具体说不上来,他看到鸡腿选料的时候,有辣味有甜味,所以故意使坏的要了一个又甜又辣。
本来还以为做不出来的,结果没有想到,这个鸡翅还真的包含了的两种味道。
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