第18章（1 / 2）

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菜地位于山头的一片空地之上，正值初秋，瓜果蔬菜都熟了，长得喜人的黄瓜带着晶莹的露珠挂在清脆的藤蔓上，红色的小辣椒喜人的很，紫色的茄子，红彤彤的番茄，还有郁郁葱葱一大片菠菜，在这片地里面，散发着无限的生机。

没想到，这古代人种的蔬菜，也这么的好，而且，这可是天然不加任何药物的？

在没有现代施肥的那些情况下，古代人也能把蔬菜种植的瓜熟蒂落，长势喜人，不得不佩服，古代老祖宗的智慧和勤劳。

孙大娘带他们来到地里后，这才停下步子，眼神复杂的看了一眼秋葵，秋葵却是别过脸去，“看我做什么，你可以开始了，该怎么认？”

孙大娘对于他的冷漠缺是见怪不怪了，勉强一笑，“要认识蔬菜的新鲜度……”

“大娘，您说，我都听着。”

孙大娘见苏星月道是很好相处，她担忧看了一眼秋葵，随后道，“我们先认黄瓜吧！你们跟我来！”

两个跟着她，来到了一处种植喜人的黄瓜藤旁边，黄瓜硕果累累，一个个长势喜人，挂在藤蔓上，水灵新鲜。

孙大娘蹲下身子，扫视他们两人一眼，一本正经的道，“这黄瓜虽然是挂在藤蔓上，但是，也不能证明它就是最新鲜的，因为，有的黄瓜在藤蔓上就长不好了，比如一些长不大的，次品，要看新鲜度，要会识别黄瓜的体像，和这瓜的口感如何，其次，还要从黄瓜的颜色开始分辨，我说，你们看着，我手里的这根黄瓜通体翠色，藤蔓也是生机勃勃，这说明它长得很好，算是新鲜的，最好的黄瓜，不过，挑选出翠色的黄瓜后，还要再看它的根蒂部位是否是完整和饱满的，如果干煸的话，这说明黄瓜从藤蔓摘下的时候太长，就不会很新鲜。”

第三十八章

苏星月听了这些话，满是佩服的看着孙大娘，看来，找孙大娘认识食材新鲜度，真的是找对人了，孙大娘一手种出来的东西，她了解食材构造，真的要比菜市场的卖菜人更有经验。

“哎，秋葵，你站那么远干什么，快过来看看，你听见孙大娘说的了吗？”

苏星月这一转眼，就看到秋葵站在她们身后几丈的距离，这小子在搞什么？

秋葵见苏星月喊她，瞥了一眼孙大娘，走了上前，敲了敲那黄瓜，“我都听见了，我也没想到，这在藤蔓上的黄瓜，也有不新鲜的。”

孙大娘见秋葵说话了，继续的道，“食材所谓的新鲜是从本身出发，而不是因为它在藤蔓上的缘故，或者是在菜市场。所以，你们记住，不是说挂在藤上的黄瓜就是最新鲜的，也有例外。”

“嗯，这一点我认同，有的食材在树上就长不好了，所以，也不能因为还挂着，就断定是新鲜的。”

“这位苏姑娘说的没错，我前面说了两个法子可以辨别新鲜度，还有第三个识别的办法，摸……”

“摸？”

苏星月和秋葵对望一眼，继续看着她，孙大娘点了点头，伸手摩擦着黄瓜的表面，“黄瓜上的刺，也是识别这黄瓜新不新鲜的一个标准，这刺是黄瓜的保护伞，如果刺不直立，则意味着，这黄瓜采摘下来的时间太长，就算表面青翠看起来很新鲜，其实，黄瓜里面已经不新鲜了，黄瓜离开藤蔓后，失去了养分和生机，会很快变质。”

苏星月不得不崇拜的看着孙大娘，“大娘，您真厉害，佩服！”

孙大娘无所谓笑了笑，“这不算什么了不起的秘密，接触的久了，就自然会了，我听说美食学府的考核很严格，他们会拿出一筐食材，让学员挑出最新鲜的食材放在一边，很多学员都是在这里就被淘汰的。”

“孙大娘，您怎么知道美食学府的事？”

据她所知，这美食学府做事一向神秘，怎么这孙大娘也知道里面的事情，她不就是一个种菜为生的妇人吗？

孙大娘笑的浅淡，看了看不说话的秋葵，“我种菜十五年了，卖的菜也无数，你们可知，美食学府考核学员的那些蔬菜，都是来自于哪里吗？”

这话一出，苏星月瞪大眼睛，不可置信的看着她这么大的菜园子，难道是？

秋葵也吃了一惊，“你的意思是……”

孙大娘点了点头，站了起身，扫视她的菜园子一眼，这里面是她的骄傲。

“没错，我认识美食学府里面采购蔬菜的人，据我所知，每三年他们公开招徒的时候，一个叫佳肴的女采购，都会来找我买大量的蔬菜，所以，我半个月前就不卖蔬菜了，你们所看到的这些菜，都是为了美食学府招生考核用的。”

这话一出，苏星月欣喜的看着这满菜地的蔬菜，她终于明白了，“大娘，那不就是说，只要我们呆在这菜园子中，把这些菜都学会辨认，到那天，我们一定可以考核过关的，对吗？”

孙大娘见苏星月冰雪聪明，“没错，要不是秋葵来找我，我是不会告诉你们这件事情的，很多学员为了进入美食学府学菜，费劲了心思，都没有找到那里面的窍门，如果，你们两个能把我这菜园子中的所有蔬菜的新鲜程度全部辨识，我敢保证，那天，你们识别蔬菜这一关绝对可以过！”

苏星月一听这话，立刻高兴的手舞足蹈，“太好了，秋葵，你听到了吗？那我们还等什么，乘着天还没黑，大娘，您再继续教我们，辣椒，对，就从辣椒开始……”

她知道，她和秋葵的时间已经不多了，这菜园子中，少说也有十几种的蔬菜，要全部学会辨识，时间太紧了，她得和秋葵抓紧时间。

孙大娘见他们两个诚心诚意的，点了点头，“好，辣椒，这辣椒，如何辨认新鲜程度，首先，要从它的颜色，外观，还有辣椒采摘的头看……”

夜幕低垂，一轮明月高挂。

山中的夜晚，有蝉鸣声作伴，更有清风徐来。

茅草屋中，烛火摇曳，狭窄的厨房中，孙大娘喜笑颜开准备着自己的拿手好菜，招待秋葵和远道而来的苏星月。

苏星月不想吃现成，忙去厨房帮忙烧火，看着孙大娘在准备几道菜，忍不住多看几眼。

以前，她很少看人做菜，只知品尝味道，其实，看人做菜，不如自己动手，不过，今晚上她不准备自己动手，她做的菜也拿不出手。

孙大娘麻利的挽起袖子，在简陋的灶台上忙活不停，只见她从盆子中捞了一条活的鲤鱼，杀好洗干净以后，手法娴熟的祛除鱼鳞，用少许盐和黄酒抹在了鱼身上面，然后放在看一旁备用。

“大娘，您今晚做什么好菜？”

第三十九章

孙大娘笑眯眯的看着她，“山上没什么好东西可以招待的，今晚，就做一个糖醋鱼，黄瓜炒肉片，野菇三鲜汤，希望苏姑娘不要嫌弃。”

苏星月烧着火，“大娘，瞧您说的哪话，我怎么会嫌弃，是我们打扰您了，您教我们辨别菜的新鲜度，我还没感谢您呢？”

孙大娘笑了笑，“谢什么，是秋葵带你来的，你不用跟我客套，是我欠他们的。”

“大娘，您别这样说，我知道，这事儿不怪你，这……”