第59章（2 / 2）

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那盘鸡肉，切的均匀整齐，头放在盘子上，爪子在下，整个一鸡活着时候蹲下来的模样，方玉不仅会做菜，这摆设菜肴的本事，也是一流，再看那鸡肉，外皮色泽金黄，皮脆肉嫩，配上那鲜香的蘸料，引人食欲。

苏星月也不客气了，拿起筷子，夹起了一块金黄色的鸡肉，快速蘸了料塞进嘴巴，鸡肉的香味顿时在口腔中爆发，席卷整个味蕾，鸡肉一点腥味都没有，蘸料味道适中，有点刺激而浓郁，配合这清寡的鸡肉，独一的口感。

这的确是鸡肉的味道，而且是她吃过，最好吃，顶级的味道，咽下后，嘴里的香味却久久不散，仿佛波涛汹涌席卷而来，却又缤纷无比，引人入胜的浓郁口感，让人忍不住想再吃一块！

“师父，这味道真是人间美味啊！”

众人听闻苏星月的赞美，都在遐想着，那道白切鸡的滋味究竟如何？

苏星月吃下后，却是尝出了不对劲的地方，“师父，这……”

方玉知道她尝出来了，果然是金舌头，他没看错人。

“是什么？”

“这蘸料中竟然有鸡汤的香味，还有，这鸡肉里面，您放了……”

刚才方玉说这鸡汤有用，原来是用来用蘸料了，真是巧妙的搭配。

没错，这鸡肉里面，还放了别的东西，她吃出来了！

方玉笑了笑，“没错，我还放了几滴菜籽油。”

苏星月这才明白，原来他不是叫自己尝尝菜好不好吃，是在考她？

“菜油？师父，这……”

众人一听有些不解，方玉今日放了菜油，为什么要放菜油？而且他们没见他在汤里放菜油啊？

“师父，不是在汤里面，对吗？”

方玉眼中的欣喜越来越深，他终于明白，这丫头为何会找他问什么时候可以学会初级菜肴了，她确实是学菜的苗子，这金舌头，可以帮助她扫视一切学菜的障碍。

“没错，不是在汤里，而是我放在了鸡肉的肚子里面，这样煮肉的时候，菜油就会散到整个鸡肉里面，菜油的香味和鸡肉完美结合，所以，你吃起来，才会有这道奇特的味道，苏星月的金舌头果真厉害，连熬煮一个时辰的鸡肉都能尝出来，其中有菜油。”

“师父，您太夸赞了！”

苏星月听的脸色有些尴尬，这方玉是故意的吧，那些人看她的眼神，都带着嫉妒，也有崇拜的，做菜的人有金舌头，那可是得天独厚的条件，这也是她最厉害的金手指，她要靠着这金舌头，一步步从不会做菜的废材逆袭，成为本朝最出色的厨神！

“苏星月，你记住这味道了吗？”

“记住了师父，我记住这味道了！”

她发誓，这白切鸡的味道，比她吃过的任何一次都要好。

“师父，这是我这辈子吃过最好吃的白切鸡。”

众人一听她这样说，更想尝味道了，可惜的是，师父不准，他们也没有那个机会！

“是吗？那么，你记住我的烹饪手法了吗？我可只教一次？”

苏星月想了想，似乎在回忆着方玉刚才在做的所有步骤，“我记住了！”

是的，这次她离得近，加上方玉独特的传授法子，她绝对是记住了！

“大家呢，都记住了吗？”

众人点头，“都记住了！”

“那好，既然都记住了，那么，我们来学第二道菜肴，红烧鱼！”

第一百二十七章

苏星月刚想退下，谁料方玉开口，“苏星月，你就在旁边看着，看我怎么做的！”

苏星月一喜，忙点了点头，“是，师父！”

这个举动，更是让李菲儿和李小双等人，都对苏星月更加讨厌和生恨了，这方玉在搞什么，为什么独独让苏星月靠近，这是要专门教她吗？

由于昨天方玉传授了如何杀鱼和处理鱼肉，所以今日，他的重点在于怎么烧红烧鱼上面，鱼肉是一条鲫鱼，大概一斤多一点，新鲜无比！

“今天这条鱼，我要做川菜红烧鱼，中华美食博大精深，光这红烧鱼的做法，就有不下于几十种，今日，师父传授川菜做法，大家看好了，鱼处理好后，用菜刀在鱼肚子上快速划几刀，放入盐巴腌制一刻，再放入勾芡的水粉，均匀撒在鱼肉上面，这一切做好后，接下来准备要用的调料。”

方玉边说便开始拿那些配料，苏星月不得不认真看着，这一堂课，就传授了四大菜系中的川菜和粤菜，看来，初级菜肴的传授步骤，已经步入正轨了。

只见方玉拿出了蜀地特有的泡椒，酸菜，蒜，葱，姜，他快速切好备用，随后把锅子烧红放入菜籽油下去，热锅和菜油相互碰撞，菜油的香味顿时被逼了出来，用勺子把多余的气泡熬干，方玉麻利的提起鱼的尾巴，抬眸的道，“这时候要下锅烹饪了，记住，下锅立刻用勺子把热油淋在鱼肉上面，仿佛浇着，直到鱼皮破裂，露出嫩白的鱼肉，等待八分熟后，立刻放入盘子里面冷却，这样，可以保证鱼肉足够的鲜美和鱼肉的完整。”

大家看的很认真，方玉的动作娴熟，他不慌不忙放下鱼肉，不停用勺子仿佛浇油，鱼肉在热油浸润中立刻翻滚，冒出一股奇异的香味，方玉抬眸看向苏星月，似乎再交代什么，“仔细看，我只做一次！”

苏星月心里咯噔一声，这方玉好像对自己特殊照顾，奇怪了，她又没后台，怎么会？

“是，师父！”

鱼肉在他的浇油之后，完好无损，经过高温后，鱼肉发出焦油的香味，方玉快速放入在盘子中，随后，麻利的道入菜油，随着锅子热后，放入生姜，蒜，姜末，花椒，豆瓣，胡椒，蒜，盐少许入锅内炒。

他的动作一气呵成，帅气十足。

“这时候要记住，炒的过程中，加入准备好的热水，大火烧开后转小火烧，这道工序非常重要，川菜中的那种麻辣味就在这道工序上出的味道，所以此烧鱼最值得重视的一步，前面炒的泡椒，酸菜，豆瓣，若是一旦炒糊了，这道菜的味道也会大打折扣，大家听明白了吗？”

那一锅子的香辣扑鼻，看的大家饥肠辘辘的，方玉抬眸，嘴角勾起一抹会心的笑意，“苏星月，看明白了吗？”