第879章 煎牛排大师(2 / 2)
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“这是什么?”卢北川问道。
“牛油!动物脂肪远远胜过植物油,再说了,目前的植物油多数是转基因的,就算是在这里,你也很难买到正宗的植物油。
无论是从人体吸收上,还是本身价值上,植物油永远也比不上动物脂肪。在烤制牛排中,不需要太多的油,本身小牛排上就拥有不少的脂肪,稍稍垫底就好了。”森瑞在烤制牛排上绝对是个专家。
一块巴掌大小的牛排放在铁板上,发出嗤嗤的声音,滚热的铁板瞬间将牛排表面煎成焦黄色。
“牛排很嫩,就是因为里面的汁水多,火候的掌握很重要,我知道你们中餐厨师做饭,最讲究的就是火候了,对吧?”森瑞笑着说。
“没错。”卢北川点点头。
森瑞拿出一个金属盖子将牛排盖上,随后取了一只鲜活的龙虾,尖锐的刀子,一刀将龙虾刺死,准确无比,随后熟练的剥开虾壳,露出了一大截白色的虾肉。
看见她娴熟的手法,尤其是从握刀的方式,卢北川微微一笑,这个森瑞之前的职业一定也和握刀有关,但不是料理师。
“东夷人吃东西其实很讲究,能生吃就生吃,生吃能够锻炼人的肠胃功能,而且任何用火烤制的东西,蛋白质和维生素都会受到极大的损耗,营养价值大打折扣。
生鱼片我接受生吃,其他的,我还是接受不了。”森瑞说着将虾肉也烤制起来,同时拿出锋利的片刀,飞快的将一块三文鱼片成一片一片的,摆放着盘中,好看的纹理真如艺术品一般。
卢北川拿起筷子,“实际上我不是很饿,可以不用吃,不过听你说了半天,我忍不住要动筷子。”夹了一片三文鱼入口,又一股鲜香的味道,肉质非常嫩,小岛千顺则是没有食用,“我吃素。”
森瑞似乎看出了她不太高兴,让从楼上下来的村树煮了一碗蔬菜面给小岛千顺。
牛排烤好,森瑞用刀子切割成小块,撒上了粗盐和黑胡椒,放到卢北川面前。
卢北川拿起筷子,几口吃了个干净,赞不绝口,“这绝对是我吃过最好吃的牛排,美味无比。”
“谢谢,哦,看啊,我忘记给你拿点酒了。”森瑞说。
卢北川桌上放着一罐樱花酒,还未开口,道:“有什么酒?”
“清酒,烧酒,都有。”
“扶桑酒有没有?”卢北川问道。
森瑞一听,脸颊稍稍一红,“那种酒喝多了,会伤身体的。”
“我身子硬,不怕。”
森瑞神秘一笑,“那就没问题了。”说着转身去了,不一会拿着一壶酒过来,给卢北川倒了一杯。
卢北川一饮而尽,酒液香醇,有扶桑花的味道,可惜却没有能令他神魂颠倒的魂力,“这是……你自己酿制的?”
森瑞点点头,“看来你喝过不少扶桑酒。”
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