第763章 极品鹅肝（2 / 2）

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填食和灌食说法不同，其实是同一个意思。在法国那边称为灌食，在国内成为填食。唯一不同的是灌食会把饲料完全打碎，而且加上一点水搅拌成糊状，而填食基本上就是直接硬塞，对鹅的消化道损伤会更大一些。

说起来梁立亚也不愧是名厨，只一眼就把食材的来历看得八九不离十。他的眼光也确实没错，如果不是用了填食的方法，鹅是不可能长到这么肥的。

而段伟斌身为全球著名的美食家，自然也能看得出这肥鹅的来历，也在旁边连连点头，表示同意老朋友的看法。

然而在拥有神农鼎的田原面前，这两位内行人士的经验就有些不够看啦。田原对他们淡淡一笑，然后摇头道：“一般来说，确实只有用填食的方法，才能让鹅长到这么大。不过那样的方法显得有些不人道，饲养出来的鹅会被许多国外高档餐厅拒之门外，所以我没有用这种方法，而是专门配置特别的饲料，通过这种高热量的饲料来给鹅只催肥。”

梁立亚是做中餐的，自然也没想那么多。他只是觉得那些老外真是多事，养个鹅还要管人道不人道，反正最后总是难道一刀，这又有什么区别呢？

而段伟斌可是全球著名的美食家，这说明他对西餐也是非常了解的。在听田原说是为了照顾西方人的观念，而特意改变了这些鹅鹅的饲养方式后，段伟斌不由得两眼一亮，连忙问田原：“小田，你养这些鹅最主要的不是吃肉吧？”

“段哥说得没错！”田原笑眯眯地道：“其实我的主要目的是要肥鹅肝，鹅肉只是副产品而已。”

“哎呀，宝鼎公司居然推出了鹅肝！”段伟斌的眼睛立刻亮了，迫不及待地道：“这我可一定要尝尝，鹅肝在哪儿？我要亲自下厨！”

田原从冰箱里拿出一盘鹅肝道：“就在这儿！”

段伟斌一看到这盘鹅肝，眼睛立刻就瞪得老大，连连称奇道：“啧啧，这鹅肝居然这么肥大，只看外形就知道绝对不是凡品！唉呀，小田啊，你又一次让我又惊又喜啊！”

而梁立亚对这些鹅肝的兴趣不大，而是打量着那几只洗干净的肥鹅道：“我倒是觉得这些鹅更好，小田，今天我也露一手，用这些鹅做几道菜。”

田原笑道：“这正是我期待的事，等会就让我们一起来尝尝这些食材的味道如何吧！”

于是一位全球著名的美食评论家，再加上花园饭店的大厨，很快就在田原家的厨房里忙起来了。

梁立亚本来就是花园饭店的主厨，手艺有多好自然不用多说。只见他着手开始烹饪那几只肥鹅，动作熟练、信心十足，一看就是个中好手。

而段伟斌虽然不是什么著名鹅的西餐大厨，但毕竟也是全球著名的美食评论家。有句话叫“久病成医”，用在段伟斌身上就是“久吃会做”。别看他还不能和一流大厨相比，但也是有模有样，很快就用这些肥鹅肝做出了几道菜。

两人做的菜很快就端上了桌，田原每样都尝了几口。说起来田原还是有一副典型的国人胃口，虽然那些肥鹅都是肥鹅肝的副产品，但他觉得味道都非常好。

至于段伟斌做的那些肥鹅肝，田原就不怎么喜欢了。只觉得腻得要命，而且味道寡淡，实在没什么好吃的。

然而段伟斌却不这么看，他的嘴几乎没停过，很大的三副鹅肝基本全都进了他的肚子。直到把所有的鹅肝都一扫而尽，段伟斌才一脸满足地叹道：“哎呀……这鹅肝真是极品中的极品啊，这味道简直没话说，这肥腻嫩滑的口感，总之一句话，我以前从来没吃过这么好吃的鹅肝！”

说到这里段伟斌还是意犹未尽地道：“这还是我这个三脚猫水平的假厨师做的呢，要是真让那些世界级的大厨来做，味道绝对还要再上一层楼！小田啊，我可以很负责任地告诉你，这个宝鼎牌鹅肝，肯定要火了！”

而中餐厨师梁立亚对鹅肝的兴趣不大，反而更看重那些肥鹅，笑眯眯地对田原道：“肥鹅肝是西餐里的上等食材，对我来说就没什么用处，不过这些肥鹅……”

没等梁立亚把话说完，田原就笑着接口道：“这些肥鹅当然也是要卖的，梁哥，咱们还是老规矩，优先供应你的厨房，你看怎样？”

梁立亚高兴地道：“这当然好，谢谢你啦，小田！”