第532章孟川的烤肉技术（1 / 2）

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烤这个烤肉是挺讲究的，毕竟蔬菜和肉在一块，想一块烤熟不容易，不过这并不是没办法解决的，最简单的方法那就是给蔬菜刷上一层油。

平常咱们吃炭火烤肉的话，蔬菜表皮基本上都是发糊的，如果想要尽量少糊一些或者不糊的话，孟川有个小诀窍，那就是刷油，被油包裹着的蔬菜，比较不容易被烤糊，不过油太多的话，不仅对身体不好，而且还会腻，所以这个油也是有讲究的。

这个油最好是用橄榄油，如果没橄榄油的话，用色拉油也行，不过就口感和营养来说，建议最好还是用橄榄油。

孟川看了看正在给自己打下手的主厨，“朋友，给我一些橄榄油好么？”

主厨疑惑的看了看孟川，“橄榄油？炭火烤肉用不着橄榄油的。”

孟川笑了笑，“我烤的这个需要橄榄油，有么，递给我用一下。”

主厨点了点头，“当然有。”说着就递给了孟川一瓶橄榄油。

孟川接过橄榄油，往蔬菜上抹了一些，主厨好奇的问道：“中尉，你为什么不往肉上也抹一些？”

“肉上面有油，没必要再抹了，对了，在给我拿瓶黑啤吧。”

主厨见到孟川奇怪的烤肉方法，也不再多问，孟川要什么就给什么，于是抽出来一瓶黑啤酒递给孟川。

这个炭火烤肉最出名的一点就是在鲜嫩多汁上面，所以孟川下一步准备在这个烤肉上面倒上一些黑啤酒，来突出一下多汁这点。

不过啤酒也不能瞎倒，要在肉快熟的时候倒才最好，要是倒早了，酒水都蒸发完了，那就得不偿失了。

在外军，厨房里的酒还不少，不光是黑啤酒，就连白兰地孟川都看到一瓶，这可是高烈度酒，反正在咱们军队的厨房里，只能看到料酒，其他酒类，想都别想看到。

蔬菜有油的保护，基本上不会出现焦糊的状况，孟川大概烤制了十来分钟，肉就基本熟透，因为肉本来就是用香料腌制过的，孟川这在撒上黑啤酒的时候，顿时酒香四溢，让战士们嗅着鼻子闻了个不停。

吃不到这个烤肉，光闻味，战士们就都向孟川伸出了大拇指，在旁边帮厨的厨子更是惊讶，怎么这么怪异的烧烤方法，也能把这个烤肉做的如此完美，这香味，简直比最正宗的炭火烤肉都要好香。

米哈伊尔少校闻到混合着啤酒花和香料的烤肉香味传过来的时候，连忙对身后的警卫员加里宁说道：“快去把中尉烤的肉拿过来，让我来尝尝华夏大厨做的炭火烤肉味道如何。”

62号听到米哈伊尔少校的话后，鄙视道：“我就知道米哈伊尔少校这个猪头会独吞这些烤肉，真不知道这个自私自利的少校，如何能当上一营之长的。”