第827章一品豆腐（1 / 2）

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这八道菜都算是比较难做的菜，大家要是想做的话，还着实有点不容易。这里孟川就详细的做上一个稍微简单一点的菜，一品豆腐。

一品豆腐有两种做法，一种是常见的，那需要用的食材是豆腐、冬菇、姜片、蛋清这几种食材。但是孟川这次做的是满汉全席里的一品豆腐，那就是宫廷版的一品豆腐，这食材就高级多了。

要用到豆腐、皮蛋、咸鸭蛋黄、青虾、红豆、玉米粒、瓜子仁等食材。

别看食材用的多，但是味道那是着实好吃，做起来也算是几道菜中比较简单的一种了，事不宜迟，孟川找好食材后，立刻着手开始做。

先把青虾去头去虾线放上料酒腌制一会，然后把红豆也放热水里先泡软，最后拿出一个皮蛋，切成片状，放着备用。

这些都准备好后，下面就是最重要的步骤了，孟川先把豆腐放在盘子里，然后碾碎，平铺在盘子里，把切好的皮蛋沿着盘子边摆个花的形状，然后依次在上面摆上青虾、红豆、玉米粒、瓜子仁等食材，最后在中间位置放上一个咸鸭蛋黄，这一道宫廷版的一品豆腐就成型了。

其实在豆腐上摆形状这个事情，是不用按照孟川的摆法，自己觉得怎么摆好看，就可以怎么摆。

最后把这个摆好的一品豆腐放入蒸锅中，大火开始蒸，蒸的时间控制在十五分钟左右就行，最后出锅的时候，用香油和盐巴调上味，这一道宫廷版的一品豆腐就大功告成了。

在旁边给孟川打下手的兵，见到孟川做出食物居然这么精致，精致到他以为这是一个艺术品的时候，真是服了这个连长。咱们当兵的吃饭，就为了填饱肚子，这个连长做的饭，那可真不是我们这些人能享受的了。

孟川在做其他七道菜的时候，可就不止一个兵在观看了，厨房里所有的人都在盯着孟川，生怕是露了一点技巧。

至于班长，则悄悄的让手下的人把他的小DV给拿过来了，这些菜的做法如果不录下来好好学一下的话，那可是炊事班的一大损失啊。

虽然咱们部队有规定，工作时间不允许用电子设备，但是现在已经不是工作时间了，战士们可都回宿舍休息了，所以拿DV拍摄的话，也不算违反规定。

孟川见到有人在拿DV录制这些菜的做法，也没多想，估计是大家也想学学这些菜，所以边做还边讲解做这些菜的技巧。

做菜本身就是部队里比较提倡的一种业余活动，毕竟民以食为天，在部队能学到点做菜的技巧，到时候退伍了，也不至于找不着活干。

当然了，就算你不找关于做菜的活，你也可以凭着自己的厨艺改善一下自己的伙食啊，这是很有益处的业余活动，所以孟川也不担心这个视频就算流传出去，会给自己造成什么不良的影响。

八道菜全部做好后，孟川正想端出去，炊事班长赶紧喊了一声，“连长，您能不能先等一等，我想给这几道菜来个特写，后面也好让我们对比着做一下。”

孟川听到炊事班长这个要求，笑了笑，“行，你尽管特写，我先出去了，拍完后，都给我端出来啊，这可是我招待客人的菜，你们可别偷吃了。”