第13章（1 / 2）

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韩家这套大宅是韩熙林的祖父买进的，前几年在韩父的指挥下重新大整大修了一遍，大到园艺布置、小到原有藻井廊图的修复，都是请专家级别的人物弄的。在保持原貌的基础上，又在暗处加了许多现代设施。走在院中，名花异草步步成景，颇有意趣。坐进屋子，舒适温馨，虽然都用了古典家具，却没有惯常的冷硬感。

对萧可来说，院景倒在其次，室内布置却是他最喜欢的古典与现代完美结合典范。按了按贵妃榻上的羽绒软靠，萧可强忍着躺下打滚的冲动：“韩叔叔，你家真不错。”

房子的布置都是韩父一手包办，这话立即搔到了他的痒处，大腿一拍，觉得这孩子真有眼光，太招人喜欢了。趁离开饭还有几个小时，他干脆带萧可一间间参观起来。

两人边走边聊，一个院子看下来，萧可便把韩父的生平听齐全了。

韩父大名韩善之，当年韩熙林的祖父对这个独生儿子颇为期许，教育十分严格。但后来老人家经历了□□的风风雨雨，又觉得做人锋芒毕露要不得，便改为放养。

再后来赶上改革，老人家敏锐地抓住其中商机，果断弃文从商，生意越做越大，更没时间管教孩子。等回过神来，才发现儿子已经成了一个只知玩乐的二代。挽回了几把不成功，最终，只得把期望放在孙子身上，将韩熙林从小往接班人的方向培养。

韩父这一生，前半生靠老爹，后半生靠儿子，除了少年时根不红苗不正吃过几年苦，其他时间都蛮潇洒蛮潇洒的。

听到这里，萧可大概明白，韩熙林那强势性格是怎么养出来的了。有这么个不靠谱的老爸，阿斗都要被逼成张飞啊。

好在韩父虽然爱玩，却因为少年教养打底，不像别的富家子弟脱不开吃喝嫖赌四字。不过，他的喜好也谈不上高雅，倒是偏向于孩子。

攀岩训练室、火车模型室、任天堂兼街机游戏室……堪称寸土寸金的四合院，被韩父拿出一半多改造成主题房间，里面满满的都是他几十年来的收藏品。

一听说萧可本职是演员，他马上表示自己收藏了老版四大名著的几套戏服。当即拉着萧可去了收藏房间，披上齐天大圣的装备，感慨了一通现在的戏净用特效，效果却反而不如以前精美。末了，话题不知怎么就扯到了吃上。

“我小时候最想吃唐僧肉，第一次看小说时特别期待哪个妖精把唐僧啃上一口，说说是什么味。可惜他们一个个拖拉得不行，逮住了都不愿现吃，非要等三亲六戚到齐了好让孙悟空一网打尽。”

翻遍全书唐僧也没被人吃过，那份失落感韩父至今记忆犹新，抱怨道：“这些妖怪，分明就是得了微信上说的拖延症。”

四大名著里萧可只看过三国演义，还是在果园时借了于爸的藏书。听西游记天马行空很有趣的样子，便默默添进了书单，准备看完八大菜系的相关资料就去补起。

刚想让韩父再多说点孙悟空和唐僧的故事，却听他又说道：“后来再看红楼梦，里面的菜我道道都想吃。十几年前有地方搞了个红楼宴，我托关系搞了张入场票，结果那道茄鲞刚上桌，我就知道亏了。什么茄鲞，分明就是宫保鸡丁把胡萝卜换成茄子而已。”

茄鲞？萧可想了想，说道：“那不就是路菜吗，我会做。”

“真的？！”韩父这才想起，萧可可是能拯救儿子挑剔嘴巴的绝顶手艺，登时大喜，把虎皮小围裙往地上一丢，马上拉住萧可的胳膊：“来来来，小可，快做来给叔叔尝尝。回头叔叔封个大大的压岁红包谢你。”

作者有话要说：

☆、翠盖鱼翅

萧可没想到，一道路菜就能让韩父乐成这样。

古代音韵书里注解鲞的意思是干鱼腊，既然是干菜腊味，那茄鲞怎么也不可能是宫保鸡丁炒茄子，一定是便于久放的路菜。

所谓路菜，简单来说就是古代殷实人家出门行远路时，为免中途找不到打尖的客栈或饭菜不合胃口而准备的小菜。

为了便于携带且耐放，路菜必须做得重油无汁，方便冷吃，配菜里一定要有荤肉，就粥下饭都不错。用现代菜肴来类比的话，大概就是老干妈，只不过以前的路菜放的肉比较多。

萧可觉得，这道菜早餐时吃吃还凑合，放到除夕年夜饭就有点上不得台面了。而且，做好之后还得放几天等入味，不能立即开动。

想来想去，萧可说道：“韩叔叔，除了茄鲞，我再给你做道别的菜吧。茄子是入味菜，做好了也没法现吃。”

见韩父不大明白，萧可便详细解释了一遍。

听罢，韩父感慨道：“我几个喜欢红学的老朋友，这些年为这道菜到底该怎么做争个没完没了。我听他们的论调，好像都很有道理，好像又有哪里不对。没想到今天在你这儿听到了正确做法，哈哈哈！等这茄鲞做好，我马上拿去给他们开开眼。”

兴奋地说到这里，韩父又期待地问道：“小可，你准备给我做道什么菜？”

“你喜欢吃什么？”

这可把韩父问住了。他口味很杂，只要做得可口都喜欢尝尝。纠结了半天也说不出更喜欢哪道，便把选择权交还给萧可：“还是你来决定吧。”

“既然是过年，来道比较吉利的富贵菜吧，就做翠盖鱼翅好了。”萧可问道，“家里有小排鱼翅和紫鲍么？”

韩父吃了几十年的鱼翅，却从没听说过翠盖鱼翅这名字，顿时觉得让萧可来决定真是太英明了，说道：“我去问问，没有就让他们现送。”

萧可点了点头，心说，看来韩董这位新室友家庭条件不错。

当下两人去了厨房，还真有小排鱼翅和紫鲍，都已经发好，鱼翅正吊着汤准备做蟹炒鱼翅。这道菜是今天来帮厨的酒店的招牌菜，谁去都得提前预订，但吃了几年，韩父早吃腻了。一听有材料，马上说道：“这道菜不做了，食材都拿来，让小可处理。”

上门做饭的师傅是酒店主厨，在b市餐饮圈小有名气，蟹炒鱼翅正是他的拿手绝活儿。现在听韩父说不让做了，觉得自己的厨艺受到了质疑，脸色顿时变得难看起来。

不快归不快，他可不敢得罪韩氏的老太爷，便不情不愿地让领班把食材端了过去。

不甘心地悄悄瞪了下厨的青年几眼，主厨发现他穿戴平平，便猜应该不是韩家人一时兴起想亲手做道菜，多半是这穷小子想邀功讨好自告奋勇。

哼，这小子以为鱼翅鲍鱼是大白菜，随便弄弄就好了么，他怎么可能做得出自己的美味？处理得不好，寡淡无味，届时韩家老太爷吃着不对，还不知要怎么发火。

想到这里，主厨兴灾乐祸地收回视线，悠然自得地哼起了小曲，准备等会儿看萧可的好戏。

萧可根本没注意到他刚才不怀好意的打量，径自忙着处理手头食材。鱼翅已用鸡汤清炖了几个小时，火候已经差不多了，不必他再费心。他另选了一只油脂肥厚的鸡，把鸡皮连油脂一起剥下，装碗待用。末了将发好的紫鲍洗净，翻检剜去遗漏的内脏。

因为以前都有御厨打下手，萧可不擅长处理食材，这几个动作做得有些笨拙，看得其他人暗中讪笑，但韩父却毫不在意：人家小可本职是演员嘛，菜做得好已经很难得了，怎么还能要求更多？

帮忙处理完鲍鱼，韩父见萧可洗干净手，拿过他心心念念的茄子去皮刨丁，心情顿时更好，忍不住回忆起倒背如流的原作：“用鸡油炸了，再用鸡肉脯子合香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子……”

这些干料家里都有，韩父一边回忆，一边翻找，还主动洗干净装碗，给萧可打下手。

这一幕看得暗中打量的主厨酸水直冒：自己为韩家做了好几年的年夜饭，可从来没享受过这种待遇。切，反正捧得越高，摔得越重，等下就看韩父怎么发作这小子。

把茄丁炸好，又把各色材料下锅，加入鸡汤慢火煨起，接下来只等汤干，茄鲞这菜算是暂时告一段落。

萧可又去看鱼翅的火候，发现翅肉已展起，翅针却不外露，在滚着小泡的乳白汤色中若隐若现，便关了火。刚准备捞鱼翅，忽然一拍脑袋：“差点忘了，韩叔叔，我得要三张荷叶。”

刚才参观韩家时，他看到一处玻璃温室，里面一边种着瓜果，一边种着反季鲜花，还有个小荷塘。虽然是冬天，但池面上依然点缀着几片荷叶，几朵白莲。