第169章(1 / 2)
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天泽点头,“好嘞,小的知道小姐的心思,就是要吊胃口。”
夏蝉点头,又道:“冬故,你人脉广,你去打听一下,镇子上有没有什么要往外卖的店面,一定要大。”
冬故点头,道:“巧了,小姐,咱们邻居不是个卖绸缎的吗,这段时间正好要回老家不干了,如果小姐想要,咱们正好把他的店面给盘下来。”
夏蝉琢磨了一下,那店好像不小的样子,估计开酒楼合适。
夏蝉笑了笑,道:“冬故,给你三百两,你去搞定那店,若是用不了这么多,剩下的就当是给你的喝酒钱。”
冬故笑着,“那就多谢小姐了。”
夏蝉轻笑,将账本一收,道:“去厨房。”
这会儿外面的客人少,夏蝉便让几个厨娘进来站成一排,道:“我现在演示两种新产品点心,你们要看好了,以后自己做的时候不准出差错。”
几人都是点头。
夏蝉拿了鸡蛋和面粉出来,将面粉筛了好几遍,只留下最精细的部分。
然后将带来的茶叶末子拿了出来,磨成精细的粉末,又是让几个厨娘帮忙,筛了好几遍,只留下最精细的一部分。
大家都是十分好奇,这茶叶末子怎么还能做东西吃呢,莫不是疯了吗?
可是夏蝉出手,谁敢怀疑呢,大家都是屏气凝神,配合着夏蝉的动作。
打了鸡蛋,糖,还有牛奶一起搅拌,然后将筛完之后的抹茶粉和面粉一起倒进去,夏蝉道:“你们看着,搅拌到表面顺滑,没有颗粒的样子就可以了。”
弄完之后,夏蝉又反复的加了鸡蛋来回打,打到糊糊呈一种光滑的状态,这才道:“只有变成这样,才可以上锅开始蒸。”
将盆放到锅里的笼屉上,夏蝉让厨娘烧火,道:“先烧大火,旺一点,然后转烧小火。”
厨娘点头。
夏蝉则转身赶紧的拿了鸡蛋出来,只是取了蛋清在盆里,加上牛奶和糖,开始搅拌。
“这样搅拌的时候记住一定要沿着同一个方向进行搅拌,否则很难打成像样的。”
这个有点费劲,夏蝉打的挺费力的,玉自珩见状,便接了过来自己打。
夏蝉点头,看着一点点的打成了奶油的形状,道:“这样就行了,然后我们下锅将它熬熟了,就可以了。”
这边蛋糕也蒸熟了,夏蝉揭开锅盖,一股浓郁的香味传来,大家都是十分的震惊,这加了茶叶的面,怎么这么香呢?
夏蝉将蛋糕拿了出来,然后切成一片片的薄片,一层压着一层,放上刚制作好的奶油,煮好的红豆沙,三面抹茶蛋糕,两层奶油,末了在最顶上一层做了一个漂亮的奶油花,顶部放了一颗红枣。
夏蝉捧着小碟子转身,“当当!怎么样?好看吗?”
大家都是看呆了,玉自珩眼神发亮,吃货本质暴露无遗,“好看好看,我想吃一块试试……”
夏蝉撇嘴,将手往后一拿,“要吃大家一起吃。”
说着,每人切了一块,分了一个小叉子叉着吃。
抹茶蛋糕最好的一点就是带着淡淡的咸味,中和了普通蛋糕的甜腻,特别另类,具有独特的风情,而这奶油夏蝉虽是第一次做,味道有点没掌握好,比较甜还不怎么丝滑,但是对这些从来没有尝过奶油的古人来说,这已经是至高无上的美味了。
玉自珩吃了两大块,高兴道:“小知了,这白白的东西是什么,怎么这么好吃,这茶叶做的东西,为何这么清香这么好吃啊?”
一众人也是眼巴巴的看着夏蝉,夏蝉笑着道:“这白的呢,叫做奶油,这茶叶粉我加进去做的是叫做抹茶蛋糕,以后这种蛋糕,就叫做抹茶奶油蛋糕塔,客人如果想点这个的话,我们就可以给客人推荐,叠加一份清新爽口的饮品,绿豆汤啊红豆汤啊都可以的,记住了吗?”
大家都是点头。
夏蝉想了想,道:“我把这些蛋糕分一分,你们端出去给客人们尝尝,就说是免费的,我们即将要推出的新产品,给他们免费品尝。”
说着,将蛋糕摆在了桌上,切成一块块的摆在盘子里,给几人端了出去。
门外,众人拿到了这免费的精美的蛋糕,都是十分的惊喜,再一尝味道,更是十分震惊,纷纷向店小二询问价格。
“抱歉了客官,我们的这款点心是明天才可以卖的,今天送上来的是我们东家送的免费的试吃,您若是觉得味道还可以,欢迎您明天再来买。”
客人们一听这样的解释,也都表示理解。
天泽跑了进后厨,喜上眉梢道:“小姐,外面好多人都在问咱们的那个新的蛋糕呢……”
夏蝉笑着,“这就好,这就是个好的开头。”
玉自珩坐在一旁安静的吃着蛋糕,没空搭理两人,夏蝉起身,道:“咱们开始做第二样。”
玉自珩急忙吞下嘴里的蛋糕,一脸的开心,“小知了,还有第二种呢?太好了!”
夏蝉忍俊不禁,看着玉自珩有些幼稚却又十分可爱的表情,道:“来,帮忙。”
夏蝉拿了面粉和鸡蛋加在一起,揉成了面团儿,然后拿着擀面杖将面团擀成一张圆圆的大饼。
玉自珩看着,道:“煮面吗?”
夏蝉摇摇头,然后拿着刀将面皮切成小细条,很细的那种。
然后下锅炸熟,看着脆脆的了,然后才装起来,自己先吃了一根。
味道不错!
玉自珩看着夏蝉吃了,也急忙凑上去吃了一根,不由得称赞,“好吃。”
夏蝉轻笑,“还没好呢,你别着急。”
转到另外的一个锅,加上糖块和水一起熬,夏蝉道:“你们看着,这过程必须要不停的拿着锅铲搅拌,看着差不多了的时候倒一点蜂蜜进去,以防粘锅。”
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