第1071章 选择食材求票（2 / 2）

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服务员答应一声，离开了包房。

季明宇看了徐拙一眼：“你还真的要当着我爷爷跟贺伯伯的面做这道菜啊？他俩可是研究过很多了都没找到窍门呢，你行不行啊？”

“没问题，放心好了，绝对让你眼前一亮。”

徐拙说完，捏着蒜瓣开始吃面条。

俗话说：吃面不吃蒜，香味少一半。

吃炸酱面时候来一瓣蒜，还真挺下饭的。

吃饱喝足之后，徐拙溜达着去对面酒店准备午休。

昨晚玩游戏到凌晨，一大早又被季明宇喊醒，再加上在射击场玩儿的挺累的，所以这会儿徐拙迫切的需要休息一下。

养精蓄锐，才能让头脑更加清晰。

才能说服贺国安跟葛家一刀两断。

睡了差不多一个小时，徐拙洗洗脸，换了身衣服下楼。

这会儿三点多，他来到对面季家烤鸭店，刚准备去后厨熟悉一下环境，就看到季明宇正拿着三脚架往后厨搬。

“明宇，你这是做什么呢？”

季明宇一看是徐拙，当即说道：“拍视频啊，你现在可是名人，得利用你的名气给我们店里打打广告。”

得，看来昨天的烤鸭和今天的炸酱面不是白吃的。

不过拍就拍吧，最好把贺国安也拍上，到时候放出来让葛家的人都看看。

想来他们的表情应该会很精彩。

季家烤鸭店的后厨很大，毕竟有烤鸭炉嘛，大部分都是加工鸭子的区域，所以在这里其实是不愁没鸭肉用的。

只是做带子上朝的鸭子和烤鸭的鸭子完全不同。

烤鸭用的鸭子是填鸭，个头很大，每只都在七八斤甚至十来斤左右，脂多肉厚，很就适合做烤鸭吃。

但是带子上朝用的鸭子，应该用南方的麻鸭，个头不大，肉质相对来说比较细腻，鸭子肥瘦相间，这样做出来的味道才更好一些。

现在鸭子已经准备好了，看个头差不多三斤多点，个头不大，应该是那种几个月大的仔鸭。

除了鸭子之外，鸽子也已经准备好了。

其实这道菜要用那种个头和鸽子差不多大小的野鸭才对。

因为带子上朝的朝，也是潮的谐音，鸭子带着野鸭在水中游，有弄潮的含义。

换成鸽子就没这种效果了，而且从血缘上来说，鸽子和鸭子也没有野鸭和鸭子亲近。

但是现在野鸭是保护动物，吃野鸭是犯法的，所以只能用鸽子凑数。

鸭子和鸽子全都已经宰杀好了，甚至表皮上的那些细毛也已经收拾得干干净净。

季文轩站在一边，看着徐拙问道：“小拙，贺师傅等会儿就到，接下来就看你的了啊，这道菜可不简单，你别大意。”

徐拙点点头，在旁边水池那边认真把手洗一下，然后把季明宇拿来的一件厨师服罩在短袖外面。

再戴上厨师帽，徐小厨再次上线。

他拿着准备好的鸭子和鸽子，准备下手开始收拾，因为收拾完还得腌制半小时。

要是等贺国安来了再收拾的话，一来这鸭子和鸽子都不再新鲜了。

二来则是腌制那半小时徐拙实在不知道干嘛，总不能几个人站在厨房大眼瞪小眼吧？