第15章（1 / 2）

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丁老爷子一直坚信一句话，就是一天之计在于晨，早饭不管是中式也好，西式也罢，一定要精致有营养，这么多年来，只除了在大学前两年，她是吃了一段食堂，其他时候早餐还真的没有凑合过。

吃过了早餐，她才有时间去看了看手机，一条未读短信。

“周一你准备带什么饭？”一个陌生的号码，不是发错了就是神经病吧，她的新同事应该不会有人无聊到跟她开这种玩笑。

丁一朵直接无视这条短信，今天是周日，还要到渔乡小馆去做帮厨。

渔乡小馆的主厨常乐是算是丁老爷子的同门师弟，丁老爷子年轻未娶妻时，曾经游历四方学习厨艺，认识了不少朋友，常乐算是其中一个。

后来常乐来到松城开了这家渔乡小馆，因着地道的海鲜料理，成为松城十分火爆的一个饭馆。

丁一朵没法像爷爷一样走遍四方，尝尽天下美食，只能跟着不同的人，不断的锻炼自己的厨艺。

她到了渔乡小馆的时间还早，但是后厨里已经开始忙活了，各种配菜辅料正在被一一处理，大批新鲜的海鲜也是被不断运进后厨。

丁一朵换好了衣服，来到后厨，常乐正在训人。

“今天的蛏子是谁处理的？”老人家面前站了一排年轻厨师，个个低着头，没人敢答话。

这种情形，丁一朵倒是真不知道该不该上前了，她正在犹豫期间，常乐已经看见了她。

“丁丫头，过来！”

丁一朵只得走到常乐面前，微微低头，恭敬地叫了一声，“师傅！”

“嗯，你来给他们说说蛏子到底该怎么处理？”

蛏子是最常见的一种海鲜食材，生活在沿海的软泥滩，肉质虽然鲜美，但是里面沙子自然也不少，所以蛏子第一步的料理工作十分重要。

“盆里撒上一把海盐，篓筐下面要架上几根筷子，不能让筐沉底，这样蛏子吐出的泥沙自然可以沉底，而中间的水蛏子再吸进去就是干净的。再滴上两三滴麻油，放两三个小时，蛏子的脏东西就吐的差不多了，这时候再用淡盐水反复的搓洗几遍就可以了。”这个不是一个海鲜料理厨师的基本功么。

常乐的脸色缓了缓，“作为一个厨师，如果连食材最基本的清洁都不能保证的话，那么便是对客人的不负责任，对食材的亵渎。倘若今天这些没有做最后淡盐水搓洗的蛏子被做好端上了客人的桌子，你们觉得会有什么样的后果？”

“今天的事情我不罚你们了，但是一定要牢牢记住，用心才能做出美味的饭菜！”

等到年轻厨师都散了开来，丁一朵才走上前，一本正经地说道：“师傅，生气时肝气上冲，到了头顶容易发热，久之容易谢顶。”

常乐高高的厨师帽下的头发确实有些稀少，他本来还十分严肃的表情倒是被丁一朵给逗笑了，“你这个丫头，倒是什么时候研究起中医来了。”

“师傅，我们今天学什么菜？”

“丫头想学什么菜？”常乐背着手往里走。

“炒虾丝，葱爆海参！”这两道菜一个是徽菜的代表菜，一个属于鲁菜的经典名菜，丁一朵不是没有尝试自己做过，但是总觉得跟常乐做的比起来，还是差了许多。

“丫头，不可贪心，二选其一。”常乐笑着摇摇头。

丁一朵思索片刻，“那就炒虾丝吧！”

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钟俊这边晚上睡得并不好，早晨更是早早地就醒了过来，醒过来第一件事就是去看手机，然而自己昨天半夜发出去的那条短信，就像石沉大海一样，毫无音信。

这个女人，都不知道回人短信的么！

☆、第21章 炒虾丝

“哎，我说你这个人怎么这么没礼貌，都不知道回人家短信的么？”钟俊又发了一条短信，心中的郁闷才稍稍有些舒缓。

他整个人躺倒在大床上，用手遮住窗帘缝隙透进来的阳光，明天他就要进组了，虽然没有其他演员那么严格，必须每天呆在组里，剧组甚至为了配合他的行程，将拍摄地点从济城改到了松城，他依然会觉得累。

看来拍完这部剧，可以考虑彻底告别演艺圈，专心公司的事情了。

“今天晚上渔乡小馆，小爷请客，要来的速速报名，只限三人！”他在朋友圈发了一条状态，不到一分钟便迅速有人回复。

六六：钟少晚上我正好要给你送改好的剧本，算我一个。

徐克岩：晚上正愁没地方吃饭。

莫逸杭：哎呦，海鲜，我的最爱，约约约。

莫女士：楼上的臭小子们，怎么速度都这么快，你们平时不工作，整天没事盯着手机看的么。

莫逸杭回复莫女士：姑妈，就算你抢占前三的位置，你确定晚上能赶回来？

莫女士回复莫逸杭：呵呵！！！

莫逸杭回复莫女士：聊天止于呵呵，姑妈再见！

看着一群人在自己的状态下聊的火热，钟俊再次感叹世态炎凉，为什么他交的都是一群酒肉朋友？

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炒虾丝的最基本原料便是新鲜的虾仁。

渔乡小馆的虾都是早晨送来的最新鲜的活虾，虾壳发青，吓身挺直，扯了扯尾巴，虾身迅速弹了回去，只有新鲜的虾才能保持这样的特征。

熟虾一般人都会剥，而且剥起来很轻松，但是新鲜的虾因为虾壳与虾肉之间黏的很紧，虾肉粘手，剥活虾是一项技术活。

普通人剥新鲜的虾大概需要15-25秒的时间，而丁一朵却只用3秒钟便能剥好一个虾。

只见丁一朵纤细的手指动作迅速，先去了虾头，然后手指落在虾的第三节处，剥去了前三节虾壳，再捏起尾端，轻轻一挤，一个完整的虾仁就脱落了！

剥好的虾仁还要用牙签把虾线挑干净，一盘小小的菜品，在食客眼中是一盘看似简单的菜品，但是却倾注了厨师大量的心血。