第21章（2 / 2）

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于路笑着说：“还真是踢馆的。”

阿姨说：“做不做？”

阿海说：“做，当然做。阿姆，帮我杀只鸡。”

“好呢。”

于路凑过去看了一下，上面有白切鸡，酿豆腐，松子鱼和鱼羊鲜，别的都还好，但是鱼羊鲜于路根本就没听过：“这是哪里的菜？”

“徽菜。你先帮我剁肉，做酿豆腐。阿伟，去帮我磨芝麻粉，用白芝麻。我来杀鱼。”阿海捞了一条两斤重的草鱼，开始杀鱼。

于路拣了一块最好的五花肉，一边剁肉一边看阿海处理鱼，松子鱼也算是本地菜系，不过因为做法太复杂，费时费力，阿海没有将它列入菜谱中。

阿海将鲜活的鱼刮鳞去腮，剖去内脏，用布将鱼身上的水分吸干，切下鱼头，贴着鱼脊骨和胸骨将整条鱼肉批下来，然后用斜刀法将鱼肉横竖切成丁状，但又不使肉脱离鱼皮。切好鱼，用黄酒、盐等腌制入味，又开始挂糊。

于路一看这个过程，只觉得复杂无比，费时费力，难怪他不列入菜单中，要是有谁点了这么一道菜，那顿饭估计也就只能做几条这样的鱼了。

光这条鱼，没有半个小时下不来，阿海手脚麻利，中途还抽空将阿姨杀好的鸡给蒸上了。

至于鱼羊鲜，倒是没松子鱼那么复杂，只是选料上非常讲究，据说要鳃鱼最好，但是他们这儿没这个鱼，只能用鲫鱼代替。

这顿菜做好之后，已经是四十分钟之后了。于路亲自送菜上去，对方已经等得有点不耐烦了，还在跟服务员阿姨抱怨菜上得太慢。

于路端着松子鱼，张易伟端着鱼羊鲜，赵晓阳端着白切鸡，阿姨端着酿豆腐依次上菜，菜一端出来，周围还没走的食客就都抽动起鼻子来：“做的什么菜？太香了。”

“那金黄的是什么，菜谱上没见过啊。”有人说。

有老饕认得：“看着像松子鱼，不过饭店的菜单上并没有啊。”

于路将盘子放下：“让二位久等了，不过凑巧都刚出锅，可以趁热吃，请慢用。”

这几道菜费时各不相同，复杂程度自不必说，一般饭店基本不会讲究同时出锅，总是一道一道来，哪个先好先上哪个。于路说这话的时候，那个有点肥胖的大厨扯了嘴角冷笑一下，举着筷子，似乎等着找碴。

大厨伸筷子的第一个是松子鱼，他夹了一点鱼肉放进嘴里，然后半晌都没说话。鸿运老板见他不说话，自己只好去夹菜，然后也出现了同样的表情。大厨终于反应过来，开始去尝别的菜。

不多时，于路就发现这两个人如斗败的公鸡一样脸色灰败，阿海从厨房里出来了：“二位吃得还满意吗？”

两个人都放了筷子不说话，阿海说：“有什么做得不对的地方，还请指教，我好及时改进。”

两人还是不说话。阿海说：“想是不合二位口味了。不过菜已经做出来了，不吃也得给钱。”

张易伟在一旁小声和赵晓阳嘀咕：“我日，这就不吃了，我们都没尝过好吧，真他妈浪费粮食。”

周围的食客都有些诧异地看着这一桌，心想这怎么回事，有心急的食客说：“喂，好吃不好吃你们说句话啊。”

鸿运老板终于开口了：“师傅的手艺果真名不虚传。”

阿海冷冷地说：“过奖，我并没有什么名气，名不见经传的小饭店厨师而已。松子鱼和鱼羊鲜菜单上并没有，算是给二位专门做的，还没有定价，每道菜一百二十八，吃不完可打包。”

肥胖大厨倒吸了口凉气，一道松子鱼用两斤的草鱼，七块五一斤，才十五块钱，就算是费工多一些，卖上五六十块，已经顶天了，结果他要翻一番。肥胖大厨说：“你们这店不厚道，漫天要价！草鱼才七块五一斤，两斤重的鱼你居然卖一百二十八，太宰人了！”

阿海冷笑一声：“我家的菜明码标价，有没有漫天要价，各位顾客都很清楚明白。这二位老板一来就点名要我们菜单上没有的菜，说做不出来，我这店就不配叫海霸王。可是二位点的全都是河鲜！我如今给二位做出来了，却原来是你们吃不起。一百二十八一道菜，你去物价局告发，看他们会不会说我们扰乱市场秩序。”

食客们都明白过来，原来是有人踢馆来了，有人不由得义愤填膺：“吃不起就别吃，装什么大爷，一百二十八块钱一份，你不吃，我们吃！穷逼就别瞎逼逼。”

鸿运老板擦了一把汗，赶紧掏了钱包来付钱，大厨的脸涨成了猪肝色。于路说：“二位是不吃了？阿姆，去拿几个饭盒，给二位打好包，浪费粮食是可耻的。”

送走踢馆的，食客们嚷嚷起来：“老板，那松子鱼也给我们做呗，别光卖给不识货的人啊。”

阿海笑了一下：“这菜太费工夫，我一个人忙不过来，得等以后我们店里厨师人手够了再做。”

“那老板赶紧招人啊。”有人说。

阿海看着于路：“你们问老板吧，要等他出师了才行。”

于路笑了起来，自己肩上担负的负担还不轻呢，得抓紧时间出师才行。

第24章 第二十四章 佛跳墙

踢馆的人走了，看热闹的客人也陆续离开，这时都快三点了。于路看了下时间：“走，赶紧去买手机，一会儿又该吃晚饭了。”

阿海坐着不动，于路推他：“走啊，买手机去。”

阿海意外地看着他：“给我买？”

于路说：“嗯，你自己去选个。”

张易伟哈哈笑起来：“海哥，你知道你现在跟老板的关系看起来像什么吗？特像两公婆，你主外，他主内。”

于路瞪他：“就算是像两公婆，那也是我主外他主内，他不是一直都在厨房里主内么？”

赵晓阳在一旁嘿嘿憨笑，不说话。阿海伸手拍了他后脑勺一下：“笑屁！”

张易伟逗于冰：“阿冰，你阿伯和阿海叔叔，谁主内谁主外？”

于冰根本不明白什么意思，只是看大家闹得高兴，便也来凑热闹，伸手指着阿海：“叔叔主内。”

张易伟噗一声笑出了声，于路呲牙做鬼脸：“我说了吧。”

阿海看一眼于路，脸上没什么表情，也没说什么抗议的话，好像对这个玩笑并不热衷一样，其实心里却在偷着乐。

张易伟琢磨不透阿海的想法，忌惮他会记仇，便转移了话题：“老板，咱们店里拉条网线吧，安装一个无线路由器，这样客人来吃饭，就有免费wifi了，保准生意都会好一些。”

于路说：“拉网线贵吗？”