八十 二兄最好了求收藏推荐(1 / 2)
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李孝恭说的事情那就不是个事儿!
跟着老头儿走南闯北的,白案厨艺红案厨艺哪一个不会?中国古代的确没有现代蛋糕制作需要的苏打粉,但是中国古代也是有包子满头的,那玩意儿不照样是要发酵的吗?不都是一个道理吗?随便找一个馒头铺子人家都有发酵好的老面,买一点儿回来,做出蛋糕是个事儿吗?至于糖,有了甘蔗,苏宁完全能够弄得出干净的白糖,有了白糖,冰糖也能弄出来的。
将过冬成熟的甘蔗榨出甘蔗汁,盛入缸中,用火熬成黄黑色的糖浆,倒入另一口缸中凝结成黑沙糖;另备一口缸,上面安放一个瓦溜(瓦质漏斗),用稻草堵塞瓦溜的漏口,将黑砂糖倒入瓦质漏斗中,等结定,除去稻草,用黄泥水淋下漏斗中的黑渣,黑渣从漏斗流入下面缸中,漏斗中留下白霜,最上一层约五寸多,非常洁白,那就是白糖。
黄泥水脱色法是中国明代一项非常重要的技术,使得白糖成为了真正意义上的白糖,而不是略带黄色的砂糖,脱去了所有的杂质,糖才是真正的白如雪,真正地霜糖,而且只要有甘蔗,这几乎就是非常简单的事情,现代意义上的机械制糖法苏宁做不到,苏宁还没有那个能耐在大唐来一次工业革命,那是不切实际的,所以苏宁能做到的,就是明代版本的制糖方法。
历史上李二陛下也在贞观二十年左右派人去印度取熬糖法,因为一开始的日光曝晒制糖法已经不能满足社会的需要了,所以这个时候大唐的制糖方式还是日光曝晒,土鳖的方法,哪里能制得出好的白糖?开玩笑!
李孝恭不愧是王爷,二十根又粗又长的甘蔗就这样转手送给了苏宁,弄糖去吧!弄不出来我也不怪你,年轻人总该受些磨难,否则怎么才能成长?
说白了李孝恭不是很相信苏宁可以弄出干净的白糖,不相信苏宁可以做出足以让自己相信的东西,苏宁哪里可以忍?这是**裸的轻视啊!一回家苏宁就吩咐下去了,马上去给我弄来做馒头用的老面,厨子开始磨面粉,打鸡蛋,然后喊来牛耿,吩咐他去弄来漏斗,老面这个无所谓,只要是个馒头店都有,但是这个漏斗却是重中之重了,牛耿是个聪明人,他办事,苏宁放心。
三头行动就开始了,苏宁的行动就是指挥着四大护卫张龙赵虎王朝马汉榨出甘蔗汁备用,这是个体力活,苏宁这么懂得利用劳动力的人当然不会放弃这样一个合理使用劳动力的机会,四大护卫就是要做这样机密的事情的。
四大护卫为能够替苏宁做这种机密的事情感到无比的荣幸,当即就拍了胸脯说一定不让二郎失望!从军中跟来的四大护卫和牛耿自然是苏宁目前最信任的助手了,所以看着四大护卫削甘蔗切甘蔗榨汁,苏宁在一旁吃着厨子炸好的苏氏肯德基,非常轻松愉快。
“二郎,你说,这事儿真的能成?真的可以做出霜糖来?我们也能吃到糖?”王朝是个馋嘴猫,他认为跟到苏家来是他这一辈子最幸运的事情,摆脱了那个特别让他不满意的名字,让顶头上司重新取了一个听上去很厉害的名字,然后在这里有那么多好吃的,有苏宁吃的就有他吃的,他觉得太幸福了!
而如今,苏宁又和他说,他可以吃到干净的霜糖!天啊!霜糖也是俺这种低贱的人可以吃到的吗?以前在军中能够吃到一点带味道的东西就觉得特别幸福了,因为盐都是只有将军们才能吃的高档货,跟着苏宁来到苏家,别说盐了,就是肉也是经常吃,自己这五个人的待遇仅次于主人们,比家中的仆人们还要好上很多,基本上是主人们吃什么,自己就能吃什么,唯一的差距就是不上桌,蹲着吃。
可是这也是多少人一辈子也想不到的事情了!谁家主人对护卫和下人这么好?还能吃上肉?而且苏宁待他们就像待兄弟一样好,一点儿也不像有些将军对待身边亲兵不是打就是骂,也没拿人家当人看过,可是苏宁不一样啊,从来不打人,也很少骂人,说的话很粗俗但是都是好话,他们听了心里就是暖暖的,王朝不止一次的看到家中下人谈论二郎是个多么多么好的人。
王朝觉得很满足,可是苏宁还觉得不够,竟然要给他们吃糖!糖啊!那是豪门勋贵才能吃的,那些让他们抬头仰望也看不到的大人物啊!他们才能吃到的东西,而自己这种人也能吃到了?不是在做梦,一定不是在做梦,苏宁说出的话,还没有做不到过的!王朝很相信!
苏宁正坐在亭子里面吃的痛快呢,听到王朝这个馋嘴猫问了起来,哈哈一笑,走到王朝面前给他嘴里塞了一块炸鸡:“就你这家伙嘴馋!我什么时候骗过你们?!嗯?你看看,我吃什么,你们就吃什么,我跟你们说过的,我做到了,现在我说,你们能吃到糖,还能吃到糖做的特别好吃的东西,你们信不信!”
张龙赵虎马汉当即大喊“相信”,王朝嘴里包着炸鸡说不出话来只好“呜呜”两声,苏宁笑着一把拍到王朝的头上:“快点干活!干不好没糖吃!”
这可就掐住了王朝的命脉了,于是王朝立刻开了光环,满魔满血的榨甘蔗汁,乳白色略带一些黄色的甘蔗汁就被这样榨了出来,苏宁以前也挺喜欢吃甘蔗喝甘蔗汁的,所以拿了个杯子,弄了一点儿甘蔗汁就喝起来了,嗯!甜!真甜!苏宁也有些时候没有尝到甜味了,虽然伯爵府还是能吃到一些糖的,好在糖不是人体所必需的,糖在目前是奢侈品。
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