207.春禧（1 / 2）

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之后几日, 这些人天天往这里跑, 晚饭也都索性一起在铺子里对付了。大师兄、灵素和三凤楼的几个师傅轮番上阵, 赶着苗十八高兴, 还能尝尝他老人家的手艺。

方伯丰也不用回去吃晚饭了, 回回下了工到铺子一推门, 里头热闹得天天跟过年一样。大人笑小孩儿闹的, 湖儿和岭儿下晌的觉也越来越短。大师兄家的大郎和七娘家的畅儿也只比双生子大了两三个月，能简单往外蹦字儿了，只是没人猜得对意思。

孩子小, 差两三个月可都差出一半来了，他两个能弄点东西磨磨牙，湖儿和岭儿还只能干看着, 闹得岭儿天天着急。师公看不过去了, 用米粉同麦粉配着，特地给他们做了些糕干出来。这糕干是烘出来的, 粉得极细, 就压得坚实, 成品跟指头似的滚圆一根, 娃儿用牙床能慢慢蹭点糊糊下来, 又咬不断，是个磨牙的好东西。岭儿得了这个, 才心气略平，跟师公那是越发亲了, 把个苗十八得意得不行。

说来也怪, 这年亲近的几家生的娃，一水儿的男娃子，沈娘子和七娘不说，陈月娘和姜秋萍也都生的儿子，就灵素得了岭儿这一个闺女。不止苗十八喜欢，大师兄和黄源朗也爱得不成。黄源朗还能指着七娘过些年再给他添个姑娘，大师兄可没那打算了。沈娘子身子弱不说，大师兄也不忍心媳妇再受那罪，只说有大郎就够了。现在就哄上岭儿了：“等你再长大些儿，天天来找舅舅吧。舅舅给你在三凤楼整一常间，咱们想吃啥就做啥，好不好？”

岭儿也不晓得听不听得明白，反正就会咧着嘴咯咯乐，顺便滴溜一道口水下来。

方伯丰抱着闺女想想身边一溜的小子，只觉着这往后的日子真是危机四伏啊。

本来灵素只打算在外头稍微做点什么意思意思，大活儿都留在灵境里转眼都能完事。这群人一掺和进来，她也只好随大流了。

那天蒸完了糯米饭，放在石臼里捣糍粑，大师兄自己先上，之后又换了冯家俩兄弟。那两兄弟都是出了名的能吃能干力气大。结果换到灵素手里，把他们都给镇住了。就看她挥着那石杵就跟不费力气似的，都不用歇，直接一甑打到出糕。

把个沈娘子激动得不成，就差在边上挥手绢加油了。她是晓得灵素有武艺，力气也大，没想到能大到这样地步，连男人们都赶不上。七娘同灵素做过那么些日子的饭菜，晓得她的过人之处，见沈娘子惊讶，还把从前的事儿也翻出来说给她，更引得沈娘子惊呼连连，瞧着灵素就跟齐翠儿看戏台上那些大角儿似的。

大师兄看看自家媳妇，又看看方伯丰，心里替自家妹夫叹气。——这媳妇力气比男人大，脑子又一根筋，自家这读书的妹夫想必日子难过啊。

那刚捣好的糍粑热烘烘白馥馥米香四溢，灵素直接捧了几个浅盆出来，里头是红糖、炒黄豆磨的粉、熟芝麻碎和一些杂果甜酱，揪一团糍粑下来，随便哪个里头滚一滚，塞嘴里一吃。那滋味！

一群人都围过来你一块我一块吃得欢，几个过来帮忙看娃的大娘都看不过去了，笑道：“这论规矩，打糍粑蒸年糕，头出来都得供神，再祭祖宗，完了才蒸一蒸到家里人吃。你们这……”

另一个帮着圆道：“这是买卖地方，同家里自然又不一样了。”

七娘跟着笑：“所以才都奔这里来不是？！”

灵素在那里给七娘递过来的糍粑蘸红糖和豆粉，又帮沈娘子的那块抹山果酱，听大娘说这些本来都该先供神，心里直叹：“哪儿轮得上我啊，您没看这些凡人吃得有多凶！”

转天又一块儿来蒸桂花猪油年糕。前一日叫人拿来的上好板油，跟软玉似的一块。大师兄掌刀都给切成了极细的小丁，拌上白糖腌着。要说如今大师兄在三凤楼都少动刀子了，到这里也不晓得为什么来的。

然后灵素烧火。大师兄这边把糯米粉同粘米粉按着比例配好，混匀，再慢慢淋上糖水，一遍淋一边用手都搓成细粒，再过两回筛子，才是能上蒸笼的糕粉。

等大锅里水开了，放上蒸笼格开始撒粉蒸糕。先洒一层粉下去，在粉上洒水，再铺上一层糖腌的猪油丁；在猪油丁上再铺粉，粉上还得洒水，其上再铺猪油丁。如此三层糕粉两层猪油丁，最上面一层糕粉上洒上青梅丝杏脯丝琥珀蜜枣丝和糖桂花。再盖上蒸笼盖大火蒸透焖融。

蒸这个最难在拿捏两样粉的配比、淋水的量、还有这开蒸的时候长短上。大师兄全凭的厨艺经验，听声观气闻味道，把这一样样都掌控得纹丝不差。灵素在那里一边听指挥烧火，一边神识全开看这猪油白糖糕各步骤的精要所在。尤其还能听苗十八不时指点两句，真是获益匪浅。等心里记熟，都恨不得赶紧把人都轰出去，自己好好蒸几锅过过手瘾了。

水汽蒸腾，渐渐水汽里多了米香，之后又带出甜香果香桂花香和油香。都不用吃，光闻这味儿，就晓得绝对错不了。

等大师兄喝一声：“起锅！”

灶膛里赶紧撤了火，俩高大伙计上去一齐使劲，把蒸笼抬到了一边案上，众人早围过来了。蒸笼盖一揭开，白雾升腾，等雾气一散，就见里头玉白高膨一笼年糕，油汪汪亮晶晶甜香四溢。

哪里还能等？拿了片刀过来，也不管什么不晾凉了切口不平整的话，先切下几块来周发分食。

连小娃儿们，也得大人捏一指甲盖大小一块，吹吹凉放嘴里抿抿滋味。

小湖儿和小岭儿吃得嗓子眼里都发出“唔、唔”声儿，把个大师兄得意得不成：“舅舅的手艺还成吧？”小岭儿也正碰巧了，舅舅刚说了这话，小家伙挥着俩胳膊嚷一声：“宕！”一圈大人都听得笑起来。大师兄赶紧伸手把这外甥女抱了过去，——这么小就这么知道好歹，可比她娘强多了。

糯米食，小娃儿不能多吃，也就给尝个滋味。

这年糕本来都是要晾凉了切片，放淘箩里挂起来收着的。高处通风，冬天又冷，到时候要吃了就拿两块上锅蒸蒸。这一吃能吃到春末夏初，也不会坏，顶多开个裂。是能吃过年的糕，真是年糕了。

不过既然是铺子里，就另是一个规矩，这头一甑都现切了各家分了，人人有份。之后做出来的除了各家要的，余下的还都放铺子里卖。只有糍粑没做在铺子里卖的份儿，太累人了，大师兄不干。