第593章 他老婆要吃臭豆腐（2 / 2）

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何况，他听茶茶的意思，做豆腐好像也不是那么难。只要摘都足够的黄豆，泡一泡，磨成豆浆，加水稀释后，过滤残渣，把豆浆煮一煮，再加入石膏或者卤水点成豆腐，再压板成形就好。

好，那么问题来了。

“老婆，石膏和卤水是什么？”

不怪尼克有疑问，刚刚茶茶也没说这两样东西是什么啊！

茶茶拿了杨柳枝正沾盐刷牙，头也不抬，“石膏……不用石膏，石膏做出来的嫩豆腐虽然比老豆腐好吃，但石膏对身体不好，不能多吃。咱们就用卤水就好。”

“那卤水是什么？”

“就是盐井里煮盐之后剩下的那个……呃，我们好像没有盐井吼？”

茶茶纠结了，没一会儿就想到，“海水应该也可以。”

做豆腐，就是蛋白质遇氯化镁发生反应而凝固成形的原理，这个化学老师在课上提到过。所以，盐井不盐井的，只要有氯化镁就行！

海水当中，肯定就有氯化镁！

所以——

“咱们带回来的盐就行，只不过，控制不住力度的话，加多了会很咸。”

“所以？”

“所以——咱们少加一点先试试好了。”

说是这么说，茶茶却没有多少把握。因为海水中咸苦的部分，都被他们一遍一遍的过滤出去了！留下的氯化镁、硫酸钙、氯化钙以及氯化钠就不多了啊！

等等，那块用来过滤海水的麻布……

“用麻木！”

茶茶激动的摇了摇尼克，“快去把那两块装盐的麻布拿来，千万不要让谁给洗了！尤其是咱们用来过滤海水的那块！”