第636章 王掌柜最应该做的（1 / 2）

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现在永安镇的客流量是比从前大，但这个“大”是有限度的，而且闻香楼凭着串串，凉粉粉丝，传统饭菜这三样已经把食客吸引的差不多了，飘香居就算是琢磨出了凉粉和粉丝，那也吸引不了多少食客。

“我觉得吧，王掌柜最应该做的是多研制几道特色菜，而不是费劲儿去琢磨凉粉和粉丝。”吴掌柜道。

飘香居本就是以饭菜闻名，大家伙儿不可能一直吃串串，偶尔肯定会想吃一下传统的那些炒菜汤品什么的，若是飘香居能推出味道很好的新菜色，那肯定会吸引到一部分食客。

这些特色菜是飘香居独有的，食客们只要想吃，只能去飘香居，这么一来，飘香居的生意会好转一些。

有特点的、美味的、别家没有的菜色，这才是飘香居扭转生意的根本，若是一味跟风，闻香楼有什么飘香居便学什么，那飘香居的生意永远都好不了。

因为飘香居厨子手艺再好，那也打不过顾苗。

顾苗听了吴掌柜这一番话，呵呵笑了两声，“不要把视线只放到咱们镇上，看一看京城和其他地方，若是王掌柜研究出了凉粉和粉丝的方子，他可以卖给外地人，这么一来，他少说也能得到上千两银子吧？”

“研究其他特色菜能挣多少银子？三年也挣不了一千两吧？”

吴掌柜“……”

他忍不住抬手摸了摸鼻子，咳咳，他将豆腐方子卖给外地的商人，所得的银子超过一千两这个数了。

“你说的很有道理。”他只能点头了。

“今后我们家还会全力做凉粉和粉丝，能做多久做多久吧。”顾苗道。